Buffalosås: cayennebaserad chilisås vispad med smält smör, vinäger, worcestershiresås och vitlök. En syrlig, het sås till kycklingvingar.
60g
5ml
1tsk
1nypa
1nypa| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 60g | — | — | |
| 2 | 120ml | — | — | ||
| 3 | 15ml | — | — | ||
| 4 | | 5ml | — | — | |
| 5 | | 1tsk | — | — | |
| 6 | | 1nypa | — | — | |
| 7 | | 1nypa | — | — |
Lägg smöret i den lilla kastrullen.
Osaltat smör · 60 g
Smält det på svag värme.
Häll i chilisåsen.
Tillsätt vinägern.
Tillsätt worcestershiresåsen.
Worcestershiresås · 5 mlTillsätt vitlökspulvret.
Vitlökspulver · 1 tskTillsätt en nypa cayennepeppar.
Cayennepeppar · 1 nypaTillsätt en nypa salt.
Salt · 1 nypaVispa på låg värme tills såsen är slät, blank och ångar; låt den inte koka.
Häll upp i serveringsskålen och servera varm.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 60 g | | Lägg smöret i den lilla kastrullen.⏱ 10 sResultatOsaltat smör |
| 2 | — | | Smält det på svag värme.⏱ 1 min 30 sResultatSmält smör |
| 3 | 120 ml | | Häll i chilisåsen.⏱ 10 sResultatSmör och chilisås |
| 4 | 15 ml | | Tillsätt vinägern.⏱ 5 sResultatChilisås med vinäger |
| 5 | 5 ml | | Tillsätt worcestershiresåsen.⏱ 5 sResultatChilisås med worcestershiresås |
| 6 | 1 tsk | | Tillsätt vitlökspulvret.⏱ 5 sResultatChilisås med vitlök |
| 7 | 1 nypa | | Tillsätt en nypa cayennepeppar.⏱ 5 sResultatChilisås med cayennepeppar |
| 8 | 1 nypa | | Tillsätt en nypa salt.⏱ 5 sResultatOblandad buffalosås |
| 9 | — | | Vispa på låg värme tills såsen är slät, blank och ångar; låt den inte koka.⏱ 1 minResultatBlank buffalosås |
| 10 | Blank buffalosåssteg 9 | | Häll upp i serveringsskålen och servera varm.⏱ 10 sResultatBuffalosås |
| Total tid | 5 min 40 s | ||
Not served on its own — it goes into or alongside other dishes. Keep it until it is needed.
| Näringsämne | Per 100 g |
|---|---|
| 225kcal | |
| 0.8g | |
| 24g | |
| 15g | |
| 3g | |
| 0.6g | |
| 0.4g | |
| 726mg |
Buffalosås: cayennebaserad chilisås vispad med smält smör, vinäger, worcestershiresås och vitlök. En syrlig, het sås till kycklingvingar.
What you’ll doDu smälter smör på låg värme och tillsätter sedan chilisås, vinäger och kryddor. Det kritiska ögonblicket kommer när du vispar ihop allt till en slät, emulgerad sås och sedan värmer den försiktigt tills den ångar utan att koka.
