En slät, tjock pudding kokad på spisen av smör, mörkt muscovadosocker, grädde och mjölk, kyld i glas.
3st
3msk
1nypa
till äggulorna; till butterscotchen450ml
40g
100g
150ml
1tsk| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3st | — | — | |
| 2 | | 3msk | — | — | |
| 3 | | 1nypa | — | — | |
| 4 | | 450ml | till äggulorna; till butterscotchen | — | |
| 5 | | 40g | — | — | |
| 6 | | 100g | — | — | |
| 7 | | 150ml | — | — | |
| 8 | | 1tsk | — | — |
Lägg äggulorna i bunken.
Äggulor · 3 st
Tillsätt majsstärkelsen.
Majsstärkelse · 3 mskTillsätt en nypa salt.
Salt · 1 nypaHäll i mjölken och vispa tills blandningen är slät.
Standardmjölk · 100 ml
Lägg smöret i den mellanstora kastrullen.
Osaltat smör · 40 g
Tillsätt sockret.
Mörkt muscovadosocker · 100 gSmält på medelvärme under omrörning och låt sedan bubbla i 2 minuter tills det doftar kola.
Ta kastrullen av värmen och häll i grädden under vispning; det stänker, så stå en bit ifrån.
Vispgrädde · 150 mlTillsätt resten av mjölken och värm tills det ångar, vispa då och då.
Standardmjölk · 350 mlHäll den varma butterscotchmjölken över äggulorna lite i taget under ständig vispning.
Häll tillbaka allt i kastrullen och koka på medelvärme under ständig vispning tills det tjocknar och bubblar, och koka sedan 1 minut till.
Ta kastrullen av värmen och vispa ner vaniljen.
Vaniljextrakt · 1 tskHäll upp i glas.
Tryck plastfolie mot ytan på varje glas så att det inte bildas något skinn.
Kyl i minst 3 timmar, tills puddingen har stelnat.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 st | | Lägg äggulorna i bunken.⏱ 15 sResultatÄggulor |
| 2 | 3 msk | | Tillsätt majsstärkelsen.⏱ 10 sResultatÄggulor och majsstärkelse |
| 3 | 1 nypa | | Tillsätt en nypa salt.⏱ 5 sResultatÄggulor med salt |
| 4 | 100 ml | | Häll i mjölken och vispa tills blandningen är slät.⏱ 40 sResultatÄggulesmet |
| 5 | 40 g | | Lägg smöret i den mellanstora kastrullen.⏱ 10 sResultatAvvägt smör |
| 6 | 100 g | | Tillsätt sockret.⏱ 10 sResultatSmör och socker |
| 7 | — | | Smält på medelvärme under omrörning och låt sedan bubbla i 2 minuter tills det doftar kola.⏱ 3 minResultatBubblande butterscotch |
| 8 | 150 ml | | Ta kastrullen av värmen och häll i grädden under vispning; det stänker, så stå en bit ifrån.⏱ 40 sResultatButterscotchsås |
| 9 | 350 ml | | Tillsätt resten av mjölken och värm tills det ångar, vispa då och då.⏱ 3 minResultatHet butterscotchmjölk |
| 10 | Het butterscotchmjölksteg 9 | | Häll den varma butterscotchmjölken över äggulorna lite i taget under ständig vispning.⏱ 1 minResultatButterscotchkräm |
| 11 | Butterscotchkrämsteg 10 | | Häll tillbaka allt i kastrullen och koka på medelvärme under ständig vispning tills det tjocknar och bubblar, och koka sedan 1 minut till.⏱ 5 minResultatTjock butterscotchpudding |
| 12 | 1 tsk | | Ta kastrullen av värmen och vispa ner vaniljen.⏱ 15 sResultatButterscotchpudding med vanilj |
| 13 | Butterscotchpudding med vaniljsteg 12 | | Häll upp i glas.⏱ 40 sResultatButterscotchpudding till glasen |
| 14 | — | | Tryck plastfolie mot ytan på varje glas så att det inte bildas något skinn.⏱ 40 sResultatTäckta puddingar |
| 15 | — | Kyl i minst 3 timmar, tills puddingen har stelnat.⏱ 3 timResultatKylda puddingar | |
| Total tid | 3 tim 17 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 472kcal | |
| 7g | |
| 29g | |
| 17g | |
| 37g | |
| 30g | |
| 116mg |
En slät, tjock pudding kokad på spisen av smör, mörkt muscovadosocker, grädde och mjölk, kyld i glas.
What you’ll doDu kokar smör och mörkt muscovadosocker till butterscotch, tillsätter grädde och mjölk, redar med äggulor och majsstärkelse och kyler sedan puddingen i glas.
