Saftig morotskaka med varm muskot och syrlig färskostfrosting, bakad med bikarbonat för en mjuk smula.
55g
200g
175g
150ml
3st
175g
1tsk
0,5tsk
1tsk
0,5tsk
1nypa
200g
100g
1tsk| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 55g | — | — | |
| 2 | | 200g | — | — | |
| 3 | | 175g | — | — | |
| 4 | | 150ml | — | — | |
| 5 | | 3st | — | — | |
| 6 | | 175g | — | — | |
| 7 | | 1tsk | — | — | |
| 8 | | 0,5tsk | — | — | |
| 9 | | 1tsk | — | — | |
| 10 | | 0,5tsk | — | — | |
| 11 | | 1nypa | — | — | |
| 12 | | 200g | — | — | |
| 13 | | 100g | — | — | |
| 14 | | 1tsk | — | — |
Sätt på ugnen på 180 °C och låt den bli varm.
Pensla formens insida med lite smör så att den blir smord.
Osaltat smör · 5 g
Klä botten och sidorna av den smorda formen med bakplåtspapper.
Skala morötterna med en potatisskalare och släng skalen.
Morötter · 200 g
Riv de skalade morötterna på rivjärnets grova sida direkt ner i den stora bunken.
Tillsätt strösockret i skålen med den rivna moroten.
Strösocker · 175 gHäll solrosoljan i skålen.
Solrosolja · 150 mlKnäck äggen ett i taget ner i skålen och släng skalen.
Ägg · 3 stVispa ihop ägg, olja, socker och morot tills blandningen är väl blandad och har tjocknat något.
Tillsätt vetemjölet i den våta morotsblandningen.
Vetemjöl · 175 gTillsätt bakpulvret i bunken.
Bakpulver · 1 tskTillsätt bikarbonatet i bunken.
Bikarbonat · 0,5 tskTillsätt den malda kanelen i skålen.
Mald kanel · 1 tskTillsätt den malda muskoten i skålen.
Mald muskotnöt · 0,5 tskTillsätt nypan salt i skålen.
Salt · 1 nypaVänd ihop allt med en träslev tills inga mjölstrimmor finns kvar, och var noga med att inte arbeta smeten för mycket.
Häll morotskakssmeten i den klädda formen och bred ut den jämnt med baksidan av skeden.
Ställ in formen i ugnen med grillvantar.
Grädda tills en provsticka som sticks in i mitten kommer ut ren.
Lyft ut formen ur ugnen med grillvantar och ställ den på ett galler.
Låt kakan svalna i formen i 10 minuter.
Dra en palettkniv runt formens kant, stjälp upp kakan på gallret och dra bort bakplåtspapperet.
Låt kakan ligga på gallret tills den är helt kall innan du lägger på frostingen.
Lägg smöret i en mellanstor skål och se till att det är rumstempererat och mjukt.
Osaltat smör · 50 g
Tillsätt den fullfeta färskosten i skålen med smöret.
Färskost · 200 gSikta florsockret ner i skålen över smöret och färskosten.
Florsocker · 100 gTillsätt vaniljextraktet i bunken.
Vaniljextrakt · 1 tskVispa ihop allt kraftigt tills frostingen är slät, lätt och fluffig utan klumpar.
Lyft över den avsvalnade morotskakan till ett kakfat.
Lägg färskostfrostingen på kakans ovansida och bred ut den i generösa svep med en palettkniv, så att den faller mjukt över kanterna. Förvara det som blir över täckt i kylen och ät inom 3 dagar.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Sätt på ugnen på 180 °C och låt den bli varm.⏱ 10 min |
| 2 | 5 g | | Pensla formens insida med lite smör så att den blir smord.⏱ 20 s |
| 3 | — | | Klä botten och sidorna av den smorda formen med bakplåtspapper.⏱ 1 min |
| 4 | 200 g | | Skala morötterna med en potatisskalare och släng skalen.⏱ 1 minResultatSkalade morötter |
| 5 | Skalade moröttersteg 4 | | Riv de skalade morötterna på rivjärnets grova sida direkt ner i den stora bunken.⏱ 1 min 30 sResultatRiven morot |
| 6 | 175 g | | Tillsätt strösockret i skålen med den rivna moroten.⏱ 5 sResultatRiven morot och strösocker |
| 7 | 150 ml | | Häll solrosoljan i skålen.⏱ 5 sResultatRiven morot, strösocker och solrosolja |
| 8 | 3 st | | Knäck äggen ett i taget ner i skålen och släng skalen.⏱ 15 sResultatRiven morot, strösocker, solrosolja och ägg |
| 9 | — | | Vispa ihop ägg, olja, socker och morot tills blandningen är väl blandad och har tjocknat något.⏱ 1 minResultatVåt morotsblandning |
| 10 | 175 g | | Tillsätt vetemjölet i den våta morotsblandningen.⏱ 5 sResultatVåt morotsblandning och vetemjöl |
| 11 | 1 tsk | | Tillsätt bakpulvret i bunken.⏱ 5 sResultatVåt morotsblandning, vetemjöl och bakpulver |
| 12 | 0,5 tsk | | Tillsätt bikarbonatet i bunken.⏱ 5 sResultatVåt morotsblandning, vetemjöl, bakpulver och bikarbonat |
| 13 | 1 tsk | | Tillsätt den malda kanelen i skålen.⏱ 5 sResultatVåt morotsblandning and vetemjöl mixture |
| 14 | 0,5 tsk | | Tillsätt den malda muskoten i skålen.⏱ 5 sResultatVåt morotsblandning and vetemjöl mixture |
| 15 | 1 nypa | | Tillsätt nypan salt i skålen.⏱ 5 sResultatVåt morotsblandning and vetemjöl mixture |
| 16 | — | | Vänd ihop allt med en träslev tills inga mjölstrimmor finns kvar, och var noga med att inte arbeta smeten för mycket.⏱ 1 minResultatMorotskakssmet |
| 17 | Morotskakssmetsteg 16 | | Häll morotskakssmeten i den klädda formen och bred ut den jämnt med baksidan av skeden.⏱ 10 sResultatMorotskakssmet |
| 18 | — | | Ställ in formen i ugnen med grillvantar.⏱ 15 sResultatMorotskakssmet |
| 19 | — | | Grädda tills en provsticka som sticks in i mitten kommer ut ren.⏱ 40 minResultatGräddad morotskaka |
| 20 | — | | Lyft ut formen ur ugnen med grillvantar och ställ den på ett galler.⏱ 15 sResultatGräddad morotskaka |
| 21 | — | | Låt kakan svalna i formen i 10 minuter.⏱ 10 minResultatDelvis avsvalnad morotskaka |
| 22 | Delvis avsvalnad morotskakasteg 21 | | Dra en palettkniv runt formens kant, stjälp upp kakan på gallret och dra bort bakplåtspapperet.⏱ 20 sResultatUrstjälpt morotskaka |
| 23 | — | | Låt kakan ligga på gallret tills den är helt kall innan du lägger på frostingen.⏱ 1 timResultatAvsvalnad morotskakaanvänds i steg 29 |
| 24 | 50 g | | Lägg smöret i en mellanstor skål och se till att det är rumstempererat och mjukt.⏱ 5 sResultatOsaltat smör |
| 25 | 200 g | | Tillsätt den fullfeta färskosten i skålen med smöret.⏱ 5 sResultatOsaltat smör och färskost, fullfet |
| 26 | 100 g | | Sikta florsockret ner i skålen över smöret och färskosten.⏱ 5 sResultatOsaltat smör, färskost, fullfet och florsocker |
| 27 | 1 tsk | | Tillsätt vaniljextraktet i bunken.⏱ 5 sResultatOsaltat smör and färskost mixture |
| 28 | — | | Vispa ihop allt kraftigt tills frostingen är slät, lätt och fluffig utan klumpar.⏱ 1 min 30 sResultatFärskostfrostinganvänds i steg 30 |
| 29 | Avsvalnad morotskakasteg 23 | | Lyft över den avsvalnade morotskakan till ett kakfat.⏱ 10 sResultatAvsvalnad morotskaka |
| 30 | Färskostfrostingsteg 28 | | Lägg färskostfrostingen på kakans ovansida och bred ut den i generösa svep med en palettkniv, så att den faller mjukt över kanterna. Förvara det som blir över täckt i kylen och ät inom 3 dagar.⏱ 1 minResultatMorotskaka |
| Total tid | 2 tim 1 min | ||
A batch eaten a portion at a time — about 4 portions. Serve what is wanted now and keep the rest.
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 1,080kcal | |
| 13g | |
| 67g | |
| 23g | |
| 110g | |
| 72g | |
| 3g | |
| 434mg |
Saftig morotskaka med varm muskot och syrlig färskostfrosting, bakad med bikarbonat för en mjuk smula.
What you’ll doDu river morötter ner i en skål med socker och olja, vispar ner ägg, vänder ner mjöl och kryddor och gräddar sedan. Medan kakan svalnar helt, först i formen och sedan utanför, rör du ihop mjukt smör, färskost, florsocker och vanilj till en frosting. När kakan är kall stjälper du upp den på ett kakfat och breder frostingen över ovansidan och kanterna.
