100g
225g
1tsk
0,5tsk
kallt, skuret i tärningar50g
125ml
10g| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 100g | — | — | |
| 2 | | 225g | — | — | |
| 3 | | 1tsk | — | — | |
| 4 | | 0,5tsk | — | — | |
| 5 | | 50g | kallt, skuret i tärningar | — | |
| 6 | | 125ml | — | — | |
| 7 | | 10g | — | — |
Sätt ugnen på 220 °C (200 °C varmluft).
Klä bakplåten med bakplåtspapper.
Lägg osten på skärbrädan.
Lagrad cheddar · 100 g
Riv den på rivjärnets grova sida ner i den lilla skålen.
Lägg mjölet i den stora bunken.
Vetemjöl med bakpulver · 225 g
Tillsätt bakpulvret.
Bakpulver · 1 tskTillsätt saltet.
Salt · 0,5 tskTillsätt smöret.
Osaltat smör · 50 gNyp in smöret med fingertopparna tills det liknar fint ströbröd.
Häll i mjölken och blanda med bordskniven till en mjuk deg.
Standardmjölk · 125 ml
Pudra arbetsytan med mjöl.
Vetemjöl · 10 g
Klappa ut den med händerna till ungefär 2,5 cm tjocklek.
Stick ut rundlar med en utstickare på 6 cm och tryck ihop resterna en gång, så att det blir 8.
Strö resten av osten över ovansidorna.
Ställ in bakplåten i ugnen med grillvantar.
Grädda i ungefär 12 minuter, tills de har jäst ordentligt och är gyllene.
Ta ut bakplåten med grillvantar.
Låt dem ligga kvar på plåten i 2 minuter så att de sätter sig.
Lyft över dem till gallret med palettkniven.
Låt svalna i minst 10 minuter.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Sätt ugnen på 220 °C (200 °C varmluft).⏱ 15 min |
| 2 | — | | Klä bakplåten med bakplåtspapper.⏱ 30 s |
| 3 | 100 g | | Lägg osten på skärbrädan.⏱ 5 sResultatLagrad cheddar |
| 4 | Lagrad cheddarsteg 3 | | Riv den på rivjärnets grova sida ner i den lilla skålen.⏱ 1 minResultatRiven lagrad cheddaranvänds i steg 10 |
| 5 | 225 g | | Lägg mjölet i den stora bunken.⏱ 10 sResultatVetemjöl med bakpulver |
| 6 | 1 tsk | | Tillsätt bakpulvret.⏱ 5 sResultatMjöl och bakpulver |
| 7 | 0,5 tsk | | Tillsätt saltet.⏱ 5 sResultatTorr sconesblandning |
| 8 | 50 g | | Tillsätt smöret.⏱ 10 sResultatMjöl och smör |
| 9 | — | | Nyp in smöret med fingertopparna tills det liknar fint ströbröd.⏱ 2 min 30 sResultatSmöriga smulor |
| 10 | Riven lagrad cheddarsteg 4 | | Tillsätt tre fjärdedelar av osten.⏱ 15 sResultatOstiga smuloranvänds i steg 17 |
| 11 | 125 ml | | Häll i mjölken och blanda med bordskniven till en mjuk deg.⏱ 1 minResultatSconesdeganvänds i steg 13 |
| 12 | 10 g | | Pudra arbetsytan med mjöl.⏱ 10 s |
| 13 | Sconesdegsteg 11 | | Stjälp upp degen på arbetsytan.⏱ 10 sResultatSconesdeg |
| 14 | — | | Klappa ut den med händerna till ungefär 2,5 cm tjocklek.⏱ 40 sResultatRund sconesdeg |
| 15 | — | | Stick ut rundlar med en utstickare på 6 cm och tryck ihop resterna en gång, så att det blir 8.⏱ 1 min 30 sResultatSconesrundlar |
| 16 | Sconesrundlarsteg 15 | | Lyft över dem till den klädda plåten.⏱ 40 sResultatSconesrundlar |
| 17 | Cheddar till ovansidornasteg 10 | | Strö resten av osten över ovansidorna.⏱ 20 sResultatScones toppade med ost |
| 18 | — | | Ställ in bakplåten i ugnen med grillvantar.⏱ 10 sResultatScones toppade med ost |
| 19 | — | | Grädda i ungefär 12 minuter, tills de har jäst ordentligt och är gyllene.⏱ 12 minResultatGräddade ostscones |
| 20 | — | | Ta ut bakplåten med grillvantar.⏱ 10 sResultatGräddade ostscones |
| 21 | — | | Låt dem ligga kvar på plåten i 2 minuter så att de sätter sig.⏱ 2 minResultatOstscones som stelnar |
| 22 | Ostscones som stelnarsteg 21 | | Lyft över dem till gallret med palettkniven.⏱ 40 sResultatOstscones som stelnar |
| 23 | — | | Låt svalna i minst 10 minuter.⏱ 10 minResultatAvsvalnade ostscones |
| Total tid | 35 min | ||
A batch eaten a portion at a time — about 8 portions. Serve what is wanted now and keep the rest.
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 212kcal | |
| 6g | |
| 10g | |
| 6g | |
| 24g | |
| 1g | |
| 0.8g | |
| 399mg |
Lätta, matiga scones bakade med lagrad cheddar och toppade med mer ost.
What you’ll doDu nyper in smör i mjöl, tillsätter det mesta av den rivna cheddarn och mjölken, klappar ut degen och sticker ut rundlar, toppar dem med resten av osten och gräddar tills de har jäst.
