En clafoutis med äggstanning full av hela färska körsbär (med kärnorna kvar, på traditionellt vis), avslutad med ett lager florsocker.
15g
20g
500g
60g
1nypa
3st
300ml
100ml
1tsk
2msk
1msk| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 15g | — | — | |
| 2 | | 20g | — | — | |
| 3 | | 500g | — | — | |
| 4 | | 60g | — | — | |
| 5 | 80g | — | — | ||
| 6 | | 1nypa | — | — | |
| 7 | | 3st | — | — | |
| 8 | | 300ml | — | — | |
| 9 | | 100ml | — | — | |
| 10 | | 1tsk | — | — | |
| 11 | | 2msk | — | — | |
| 12 | | 1msk | — | — |
Sätt ugnen på 180 °C.
Lägg smöret i en rund ugnsform på 23 cm.
Osaltat smör · 15 g
Tillsätt strösockret i ugnsformen med smöret.
Strösocker · 20 gSkölj körsbären under kallt rinnande vatten och skaka durkslaget så att de rinner av.
Färska körsbär · 500 g
Lägg de sköljda körsbären jämnt över smöret och sockret i ugnsformen.
Lägg mjölet i den stora bunken.
Vetemjöl · 60 g
Sikta mjölet genom en sil och skaka ner det i skålen så att det luftas.
Tillsätt strösockret till det siktade mjölet.
Tillsätt saltet till mjölet och sockret.
Salt · 1 nypaRör ihop mjöl, socker och salt tills det är jämnt blandat.
Knäck äggen ner i en bunke och släng skalen.
Ägg · 3 st
Tillsätt standardmjölken till äggen.
Standardmjölk · 300 mlTillsätt vispgrädden till äggen och mjölken.
Vispgrädde · 100 mlTillsätt vaniljextraktet till äggen, mjölken och grädden.
Vaniljextrakt · 1 tskTillsätt kirschen till äggen, mjölken, grädden och vaniljen.
Kirsch · 2 mskVispa ihop ägg, mjölk, grädde, vanilj och kirsch tills blandningen är slät.
Häll den vispade äggblandningen i skålen med mjölblandningen.
Vispa ihop äggblandningen och mjölet tills du har en slät smet utan klumpar.
Låt smeten vila i 10 minuter.
Häll den vilade smeten jämnt över körsbären i formen.
Skjut in formen i ugnen.
Grädda clafoutisen i ugnen tills smeten har stelnat, är gyllene i kanterna och bara darrar svagt i mitten.
Ta ut ugnsformen ur ugnen med grillvantar och ställ den på bänken.
Låt clafoutisen vila i 10 minuter före servering.
Pudra den vilade clafoutisen med florsocker och servera direkt ur formen. Körsbären har kvar sina kärnor, som i den traditionella franska versionen, så varna alla innan de äter.
Florsocker · 1 msk| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Sätt ugnen på 180 °C.⏱ 10 min |
| 2 | 15 g | | Lägg smöret i en rund ugnsform på 23 cm.⏱ 10 sResultatOsaltat smör |
| 3 | 20 g | | Tillsätt strösockret i ugnsformen med smöret.⏱ 10 sResultatOsaltat smör och strösocker |
| 4 | 500 g | | Skölj körsbären under kallt rinnande vatten och skaka durkslaget så att de rinner av.⏱ 30 sResultatSköljda körsbär |
| 5 | Sköljda körsbärsteg 4 | | Lägg de sköljda körsbären jämnt över smöret och sockret i ugnsformen.⏱ 1 minResultatJämnt utlagda körsbär |
| 6 | 60 g | | Lägg mjölet i den stora bunken.⏱ 10 sResultatVetemjöl |
| 7 | — | | Sikta mjölet genom en sil och skaka ner det i skålen så att det luftas.⏱ 20 sResultatSiktat mjöl |
| 8 | 80 g | | Tillsätt strösockret till det siktade mjölet.⏱ 10 sResultatSiktat mjöl och strösocker |
| 9 | 1 nypa | | Tillsätt saltet till mjölet och sockret.⏱ 5 sResultatSiktat mjöl, strösocker och salt |
| 10 | — | | Rör ihop mjöl, socker och salt tills det är jämnt blandat.⏱ 15 sResultatBlandade torra ingredienser |
| 11 | 3 st | | Knäck äggen ner i en bunke och släng skalen.⏱ 20 sResultatÄgg |
| 12 | 300 ml | | Tillsätt standardmjölken till äggen.⏱ 10 sResultatVispad mjölk och ägg |
| 13 | 100 ml | | Tillsätt vispgrädden till äggen och mjölken.⏱ 10 sResultatÄgg och mjölkblandning |
| 14 | 1 tsk | | Tillsätt vaniljextraktet till äggen, mjölken och grädden.⏱ 5 sResultatÄgg, mjölkblandning och vaniljextrakt |
| 15 | 2 msk | | Tillsätt kirschen till äggen, mjölken, grädden och vaniljen.⏱ 5 sResultatÄgg, mjölkblandning, vaniljextrakt och kirsch |
| 16 | — | | Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, vanilj och kirsch tills blandningen är slät.⏱ 30 sResultatVispad äggblandning |
| 17 | Vispad äggblandningsteg 16 | | Häll den vispade äggblandningen i skålen med mjölblandningen.⏱ 10 sResultatBlandade torra ingredienser och vispad äggblandning |
| 18 | — | | Vispa ihop äggblandningen och mjölet tills du har en slät smet utan klumpar.⏱ 1 minResultatSlät smet |
| 19 | — | | Låt smeten vila i 10 minuter.⏱ 10 minResultatVilad smet |
| 20 | Vilad smetsteg 19 | | Häll den vilade smeten jämnt över körsbären i formen.⏱ 15 sResultatHälld smet |
| 21 | — | | Skjut in formen i ugnen.⏱ 10 sResultatHälld smet |
| 22 | — | | Grädda clafoutisen i ugnen tills smeten har stelnat, är gyllene i kanterna och bara darrar svagt i mitten.⏱ 33 minResultatGräddad clafoutis |
| 23 | — | | Ta ut ugnsformen ur ugnen med grillvantar och ställ den på bänken.⏱ 10 sResultatGräddad clafoutis |
| 24 | — | | Låt clafoutisen vila i 10 minuter före servering.⏱ 10 minResultatVilad clafoutis |
| 25 | 1 msk | | Pudra den vilade clafoutisen med florsocker och servera direkt ur formen. Körsbären har kvar sina kärnor, som i den traditionella franska versionen, så varna alla innan de äter.⏱ 10 sResultatKörsbärsclafoutis |
| Total tid | 58 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 328kcal | |
| 7g | |
| 13g | |
| 7g | |
| 44g | |
| 33g | |
| 2g | |
| 91mg |
En clafoutis med äggstanning full av hela färska körsbär (med kärnorna kvar, på traditionellt vis), avslutad med ett lager florsocker.
What you’ll doDu smörar och sockrar en ugnsform, lägger färska körsbär i den och gör sedan en smet genom att sikta mjöl med socker och salt, vispa ägg med mjölk, grädde, vanilj och kirsch och vända ihop dem. Efter 10 minuters vila häller du smeten över körsbären och gräddar tills kanterna är gyllene och mitten precis darrar.
