Kycklinglår pocherade i buljong med lök, morot och timjan, strimlade och tillbakalagda med ris och avslutade med citron och persilja.
1msk
1st
2st
0,5tsk
1 500ml
400g
100g
0,5st
1tsk
1nypa
10g| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1msk | — | — | |
| 2 | | 1st | — | — | |
| 3 | | 2st | — | — | |
| 4 | | 0,5tsk | — | — | |
| 5 | | 1 500ml | — | — | |
| 6 | | 400g | — | — | |
| 7 | | 100g | — | — | |
| 8 | | 0,5st | — | — | |
| 9 | | 1tsk | — | — | |
| 10 | | 1nypa | — | — | |
| 11 | | 10g | — | — |
Häll olivoljan i den stora kastrullen.
Extra jungfruolivolja · 1 msk
Lägg löken på skärbrädan.
Vit lök · 1 st
Lägg morötterna på skärbrädan.
Morötter · 2 stFräs på medelvärme i ungefär 6 minuter under omrörning då och då, tills löken är mjuk.
Tillsätt timjanen.
Torkad timjan · 0,5 tskHäll i buljongen.
Kycklingbuljong · 1 500 mlSänk ner kycklinglåren med tången.
Benfria kycklinglårfiléer utan skinn · 400 g
Koka upp.
Sänk värmen och låt sjuda försiktigt i ungefär 20 minuter, tills kycklingen är genomkokt och den tjockaste biten visar 74 °C på en termometer.
Lyft upp kycklingen på en tallrik med tången.
Rör ner riset i soppan.
Långkornigt vitt ris · 100 gKycklingbuljong · step 16Låt sjuda i ungefär 15 minuter under omrörning då och då, tills riset är mjukt.
Strimla under tiden kycklingen med två gafflar.
Lägg tillbaka kycklingen i kastrullen.
Lägg citronhalvan på skärbrädan.
Citron · 0,5 stTillsätt saltet.
Salt · 1 tskTillsätt en nypa peppar och rör om.
Svartpeppar, malen · 1 nypaLägg persiljan på brädan.
Bladpersilja · 10 g| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 msk | | Häll olivoljan i den stora kastrullen.⏱ 10 sResultatExtra jungfruolivolja |
| 2 | 1 st | | Lägg löken på skärbrädan.⏱ 5 sResultatVit lök |
| 3 | Vit löksteg 2 |  | Skär den itu genom rotändan och dra av skalet.⏱ 30 sResultatHalverad vit lök |
| 4 | Halverad vit löksteg 3 | | Hacka den fint.⏱ 1 min 30 sResultatHackad lök |
| 5 | Hackad löksteg 4 | | Lägg löken i den stora kastrullen.⏱ 5 sResultatLök i olja |
| 6 | 2 st | | Lägg morötterna på skärbrädan.⏱ 5 sResultatMorötter |
| 7 | Moröttersteg 6 |  | Skala morötterna.⏱ 1 minResultatSkalade morötter |
| 8 | Skalade moröttersteg 7 | | Skär dem i tärningar på 1 cm.⏱ 1 min 30 sResultatTärnade morötter |
| 9 | Tärnade moröttersteg 8 | | Lägg dem i kastrullen.⏱ 10 sResultatLök och morot |
| 10 | — | | Fräs på medelvärme i ungefär 6 minuter under omrörning då och då, tills löken är mjuk.⏱ 6 minResultatMjukfräst lök och morot |
| 11 | 0,5 tsk | | Tillsätt timjanen.⏱ 5 sResultatGrönsaker med timjan |
| 12 | 1 500 ml | | Häll i buljongen.⏱ 15 sResultatKycklingsoppbas |
| 13 | 400 g | | Sänk ner kycklinglåren med tången.⏱ 20 sResultatKycklinglår att pochera |
| 14 | — | | Koka upp.⏱ 7 minResultatKokande kycklingsoppa |
| 15 | — | | Sänk värmen och låt sjuda försiktigt i ungefär 20 minuter, tills kycklingen är genomkokt och den tjockaste biten visar 74 °C på en termometer.⏱ 20 minResultatPocherade kycklinglår |
| 16 | Pocherade kycklinglårsteg 15 | | Lyft upp kycklingen på en tallrik med tången.⏱ 20 sResultatKycklinglår att strimla |
| 17 | 100 g | | Rör ner riset i soppan.⏱ 15 sResultatSoppa med ris |
| Kycklingbuljongsteg 16 | |||
| 18 | — | | Låt sjuda i ungefär 15 minuter under omrörning då och då, tills riset är mjukt.⏱ 15 minResultatSoppa med mjukt ris |
| 19 | — | | Strimla under tiden kycklingen med två gafflar.⏱ 2 minResultatStrimlade kycklinglår |
| 20 | Strimlade kycklinglårsteg 19 | | Lägg tillbaka kycklingen i kastrullen.⏱ 10 sResultatKycklingsoppa med ris |
| 21 | 0,5 st | | Lägg citronhalvan på skärbrädan.⏱ 5 sResultatCitron |
| 22 | Citronsteg 21 |  | Pressa i saften.⏱ 20 sResultatKycklingsoppa med citron |
| 23 | 1 tsk | | Tillsätt saltet.⏱ 5 sResultatSaltad kycklingsoppa |
| 24 | 1 nypa | | Tillsätt en nypa peppar och rör om.⏱ 15 sResultatKryddad kycklingsoppaanvänds i steg 27 |
| 25 | 10 g | | Lägg persiljan på brädan.⏱ 5 sResultatBladpersilja |
| 26 | Bladpersiljasteg 25 | | Hacka bladen grovt.⏱ 30 sResultatGrovhackad persiljaanvänds i steg 28 |
| Total tid | 57 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 436kcal | |
| 29g | |
| 23g | |
| 6g | |
| 27g | |
| 9g | |
| 2g | |
| 1,220mg |
Kycklinglår pocherade i buljong med lök, morot och timjan, strimlade och tillbakalagda med ris och avslutade med citron och persilja.
What you’ll doDu mjukfräser lök och morot, pocherar kycklinglår i buljong, kokar ris i soppan, lägger tillbaka den strimlade kycklingen och avslutar med citron och persilja.
