Rökigt kryddade kycklingremsor brynta med svedd rödlök och paprika, serverade med varma vetetortillas, färsk guacamole och gräddfil.
2tsk
2tsk
1tsk
1tsk
0,5tsk
60ml
2st
3klyftor
1tsk
0,5tsk
2st
2st
1st
2st
1st
15g
2st
700g
8st
120ml| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2tsk | — | — | |
| 2 | | 2tsk | — | — | |
| 3 | | 1tsk | — | — | |
| 4 | | 1tsk | — | — | |
| 5 | | 0,5tsk | — | — | |
| 6 | | 60ml | — | — | |
| 7 | | 2st | — | — | |
| 8 | | 3klyftor | — | — | |
| 9 | | 1tsk | — | — | |
| 10 | | 0,5tsk | — | — | |
| 11 | | 2st | — | — | |
| 12 | | 2st | — | — | |
| 13 | | 1st | — | — | |
| 14 | 1st | — | — | ||
| 15 | | 2st | — | — | |
| 16 | | 1st | — | — | |
| 17 | | 15g | — | — | |
| 18 | | 2st | — | — | |
| 19 | | 700g | — | — | |
| 20 | | 8st | — | — | |
| 21 | | 120ml | — | — |
Lägg spiskumminen i den mellanstora skålen.
Mald spiskummin · 2 tsk
Tillsätt det rökta paprikapulvret.
Rökt paprikapulver · 2 tskTillsätt chilipulvret.
Chilipulver · 1 tskTillsätt oreganon.
Torkad oregano · 1 tskTillsätt vitlökspulvret.
Vitlökspulver · 0,5 tskTillsätt olivoljan.
Extra jungfruolivolja · 30 mlLägg en lime på skärbrädan.
Lime · 1 st
Pressa ner saften i skålen och fånga upp kärnorna.
Lägg vitlöksklyftorna på skärbrädan.
Vitlöksklyfta · 3 klyftorKrossa varje klyfta lätt med knivbladets platta sida och dra av skalet.
Tillsätt saltet.
Salt · 1 tskTillsätt pepparn och rör om.
Svartpeppar, malen · 0,5 tsk
Lägg rödlökarna på skärbrädan.
Rödlök · 2 stLägg de röda paprikorna på skärbrädan.
Röd paprika · 2 stSkär ut kärnhusen och kärnorna och skiva i strimlor på 1 cm.
Lägg den gröna paprikan på brädan.
Grön paprika · 1 stLägg den gula paprikan på skärbrädan.
Lägg tomaterna på brädan.
Plommontomater · 2 stLägg jalapeñon på skärbrädan.
Jalapeño · 1 stLägg koriandern på brädan.
Färsk koriander · 15 gLägg avokadorna på tallriken.
Avokado · 2 st
Halvera dem runt kärnan, lyft ur kärnorna och skrapa ur fruktköttet med skeden.
Lägg den andra limefrukten på skärbrädan.
Lime · 1 stTillsätt olivoljan.
Extra jungfruolivolja · 15 mlLägg kycklingbrösten på skärbrädan.
Kycklingbröst · 700 gVänd tills de är täckta.
Låt stå i kylen i minst 30 minuter.
Häll den sista oljan i den stora stekpannan.
Extra jungfruolivolja · 15 ml
Hetta upp på hög värme tills den precis ryker.
Lägg i kycklingen i ett lager.
Stek i ungefär 6 minuter och vänd med tången, tills den är svedd i kanterna och den tjockaste remsan visar 74 °C på en termometer.
Stek i ungefär 5 minuter under vändning, tills paprikan är svedd men fortfarande har tuggmotstånd.
Lägg upp kycklingen och paprikan på serveringsfatet.
Torka ur pannan och värm tortillas en i taget i ungefär 15 sekunder per sida.
Vetetortillas · 8 stLägg gräddfilen bredvid och servera, så att alla kan fylla sina egna.
Gräddfil · 120 ml| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 tsk | | Lägg spiskumminen i den mellanstora skålen.⏱ 5 sResultatMalen spiskummin |
| 2 | 2 tsk | | Tillsätt det rökta paprikapulvret.⏱ 5 sResultatSpiskummin och paprikapulver |
| 3 | 1 tsk | | Tillsätt chilipulvret.⏱ 5 sResultatKryddor med chili |
| 4 | 1 tsk | | Tillsätt oreganon.⏱ 5 sResultatKryddor med oregano |
| 5 | 0,5 tsk | | Tillsätt vitlökspulvret.⏱ 5 sResultatFajitakryddor |
| 6 | 30 ml | | Tillsätt olivoljan.⏱ 5 sResultatKryddolja |
| 7 | 1 st | | Lägg en lime på skärbrädan.⏱ 5 sResultatLime |
| 8 | Limesteg 7 | | Skär den itu.⏱ 10 sResultatLimehalvor |
| 9 | Limehalvorsteg 8 | | Pressa ner saften i skålen och fånga upp kärnorna.⏱ 20 sResultatKryddolja och lime |
| 10 | 3 klyftor | | Lägg vitlöksklyftorna på skärbrädan.⏱ 5 sResultatVitlöksklyfta |
| 11 | Vitlöksklyftasteg 10 | | Krossa varje klyfta lätt med knivbladets platta sida och dra av skalet.⏱ 30 sResultatSkalade vitlöksklyftor |
| 12 | Skalade vitlöksklyftorsteg 11 | | Hacka vitlöken mycket fint.⏱ 45 sResultatFinhackad vitlök |
| 13 | Finhackad vitlöksteg 12 | | Lägg vitlöken i skålen.⏱ 5 sResultatFajitapasta |
| 14 | 1 tsk | | Tillsätt saltet.⏱ 5 sResultatSaltad fajitamarinad |
| 15 | 0,5 tsk | | Tillsätt pepparn och rör om.⏱ 15 sResultatFajitamarinad |
| 16 | 2 st | | Lägg rödlökarna på skärbrädan.⏱ 5 sResultatRödlök |
| 17 | Rödlöksteg 16 | | Halvera dem genom roten och dra av skalen.⏱ 1 minResultatSkalade lökhalvor |
| 18 | Skalade lökhalvorsteg 17 | | Skiva dem i tunna klyftor.⏱ 1 min 30 sResultatSkivad rödlök |
| 19 | Skivad rödlöksteg 18 |  | Lägg dem i den stora skålen.⏱ 10 sResultatSkivad rödlök |
| 20 | 2 st | | Lägg de röda paprikorna på skärbrädan.⏱ 5 sResultatRöd paprika |
| 21 | Röd paprikasteg 20 | | Skär ut kärnhusen och kärnorna och skiva i strimlor på 1 cm.⏱ 2 minResultatStrimlor av röd paprika |
| 22 | Strimlor av röd paprikasteg 21 | | Lägg dem till löken.⏱ 10 sResultatLök och röd paprika |
| 23 | 1 st | | Lägg den gröna paprikan på brädan.⏱ 5 sResultatGrön paprika |
| 24 | Grön paprikasteg 23 | | Skiva den på samma sätt.⏱ 1 minResultatStrimlor av grön paprika |
| 25 | Strimlor av grön paprikasteg 24 | | Lägg den i skålen.⏱ 10 sResultatLök och två paprikor |
| 26 | 1 st | | Lägg den gula paprikan på skärbrädan.⏱ 5 sResultatGul paprika |
| 27 | Gul paprikasteg 26 | | Skiva den på samma sätt.⏱ 1 minResultatStrimlor av gul paprika |
| 28 | Strimlor av gul paprikasteg 27 | | Lägg den i skålen.⏱ 10 sResultatFajitagrönsakeranvänds i steg 55 |
| 29 | 2 st | | Lägg tomaterna på brädan.⏱ 5 sResultatPlommontomater |
| 30 | Plommontomatersteg 29 | | Kärna ur dem och tärna dem fint.⏱ 1 minResultatTärnade tomater |
| 31 | Tärnade tomatersteg 30 | | Lägg dem i en andra mellanstor skål.⏱ 5 sResultatTärnade tomater |
| 32 | 1 st | | Lägg jalapeñon på skärbrädan.⏱ 5 sResultatJalapeño |
| 33 | Jalapeñosteg 32 | | Kärna ur den och hacka den fint.⏱ 40 sResultatHackad jalapeño |
| 34 | Hackad jalapeñosteg 33 | | Lägg den till tomaten.⏱ 5 sResultatTomat och jalapeño |
| 35 | 15 g | | Lägg koriandern på brädan.⏱ 5 sResultatFärsk koriander |
| 36 | Färsk koriandersteg 35 | | Finhacka bladen.⏱ 40 sResultatFinhackad koriander |
| 37 | Finhackad koriandersteg 36 | | Lägg den i skålen.⏱ 5 sResultatSalsabas |
| 38 | 2 st | | Lägg avokadorna på tallriken.⏱ 5 sResultatAvokado |
| 39 | — | | Halvera dem runt kärnan, lyft ur kärnorna och skrapa ur fruktköttet med skeden.⏱ 1 minResultatAvokadohalvor |
| 40 | Avokadohalvorsteg 39 | | Lägg avokadon i skålen.⏱ 10 sResultatSalsa och avokado |
| 41 | 1 st | | Lägg den andra limefrukten på skärbrädan.⏱ 5 sResultatLime |
| 42 | Limesteg 41 | | Skär den itu.⏱ 10 sResultatLimehalvor |
| 43 | Limehalvorsteg 42 | | Pressa ner saften i skålen.⏱ 20 sResultatAvokado med lime |
| 44 | 15 ml | | Tillsätt olivoljan.⏱ 5 sResultatGuacamoleingredienser |
| 45 | — |  | Mosa med gaffeln och låt den vara lite grov.⏱ 1 minResultatGuacamoleanvänds i steg 60 |
| 46 | 700 g | | Lägg kycklingbrösten på skärbrädan.⏱ 10 sResultatKycklingbröst |
| 47 | Kycklingbröststeg 46 | | Skiva dem i strimlor på 1 cm.⏱ 2 minResultatSkivat kycklingbröst |
| 48 | Skivat kycklingbröststeg 47 | | Lägg dem i marinaden.⏱ 10 sResultatKyckling i marinad |
| 49 | — | | Vänd tills de är täckta.⏱ 30 sResultatTäckta kycklingremsor |
| 50 | — | | Låt stå i kylen i minst 30 minuter.⏱ 30 minResultatMarinerade kycklingremsoranvänds i steg 53 |
| 51 | 15 ml | | Häll den sista oljan i den stora stekpannan.⏱ 5 sResultatExtra jungfruolivolja |
| 52 | — | | Hetta upp på hög värme tills den precis ryker.⏱ 2 minResultatHet olja |
| 53 | Marinerade kycklingremsorsteg 50 | | Lägg i kycklingen i ett lager.⏱ 20 sResultatKyckling som bryns |
| 54 | — | | Stek i ungefär 6 minuter och vänd med tången, tills den är svedd i kanterna och den tjockaste remsan visar 74 °C på en termometer.⏱ 6 minResultatBrynta kycklingremsor |
| 55 | Fajitagrönsakersteg 28 | | Tillsätt löken och paprikan.⏱ 10 sResultatKyckling och grönsaker |
| 56 | — | | Stek i ungefär 5 minuter under vändning, tills paprikan är svedd men fortfarande har tuggmotstånd.⏱ 5 minResultatFajitafyllning |
| 57 | Fajitafyllningsteg 56 | | Lägg upp kycklingen och paprikan på serveringsfatet.⏱ 20 sResultatFajitafyllning |
| 58 | 8 st | | Torka ur pannan och värm tortillas en i taget i ungefär 15 sekunder per sida.⏱ 4 minResultatRostade quesadillas |
| 59 | Rostade quesadillassteg 58 | Stapla dem på fatet.⏱ 10 sResultatFyllning och tortillas | |
| 60 | Guacamolesteg 45 | | Lägg guacamolen bredvid.⏱ 15 sResultatFajitas med guacamole |
| 61 | 120 ml | | Lägg gräddfilen bredvid och servera, så att alla kan fylla sina egna.⏱ 10 sResultatKycklingfajitas |
| Total tid | 48 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 809kcal | |
| 50g | |
| 42g | |
| 10g | |
| 62g | |
| 8g | |
| 11g | |
| 1,363mg |
Rökigt kryddade kycklingremsor brynta med svedd rödlök och paprika, serverade med varma vetetortillas, färsk guacamole och gräddfil.
What you’ll doDu marinerar remsor av kycklingbröst i en rökig kryddpasta med lime och vitlök i minst 30 minuter, skivar lök och paprika och gör en grov guacamole med tomat, jalapeño, koriander och lime. Bryn kycklingen i en mycket het panna tills den når 74 °C, tillsätt grönsakerna och låt dem svedas, värm sedan tortillas och servera allt med guacamolen och gräddfilen.
