Tillplattade kycklingbröst i en krispig panering av ströbröd och parmesan, stekta i lite olja och serverade med ruccola och citron.
1st
2 bröst300g
0,5tsk
1nypa
3msk
1st
60g
fint riven20g
4msk
40g| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1st | — | — | |
| 2 | | 300g | 2 bröst | — | |
| 3 | | 0,5tsk | — | — | |
| 4 | | 1nypa | — | — | |
| 5 | | 3msk | — | — | |
| 6 | | 1st | — | — | |
| 7 | | 60g | — | — | |
| 8 | | 20g | fint riven | — | |
| 9 | | 4msk | — | — | |
| 10 | | 40g | — | — |
Lägg citronen på skärbrädan.
Citron · 1 st
Lägg kycklingbrösten på skärbrädan.
Kycklingbröst · 300 gTäck dem med plastfolie och banka med kaveln tills de är ungefär 1 cm tjocka överallt.
Strö saltet på båda sidor.
Salt · 0,5 tskTillplattade kycklingbröst · step 5Strö över en nypa peppar.
Svartpeppar, malen · 1 nypaSaltat kött · step 6Lägg mjölet i den grunda formen.
Vetemjöl · 3 msk
Knäck ägget ner i den grunda skålen.
Ägg · 1 st
Vispa det med gaffeln.
Häll ströbrödet i den stora grunda formen.
Ströbröd · 60 g
Tillsätt parmesanen och blanda in den med gaffeln.
Parmesan · 20 gVänd kycklingen i mjölet och skaka av överskottet.
Doppa den i ägget och låt överskottet droppa av.
Tryck ner den i ströbrödet så att båda sidor täcks väl.
Häll oljan i den stora stekpannan.
Solrosolja · 4 msk
Hetta upp på medelhög värme i ungefär 2 minuter, tills en smula fräser direkt.
Lägg kycklingen i pannan med tången.
Stek i ungefär 3 minuter på varje sida och vänd en gång med tången, tills kycklingen är djupt gyllene och den tjockaste delen visar 74 °C på en termometer.
Lyft upp på en tallrik klädd med hushållspapper så att den rinner av.
Lägg en näve ruccola på var och en av 2 tallrikar.
Ruccola · 40 g
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 st | | Lägg citronen på skärbrädan.⏱ 5 sResultatCitron |
| 2 | Citronsteg 1 |  | Skär den i 4 klyftor.⏱ 30 sResultatCitronklyftor |
| 3 | Citronklyftorsteg 2 |  | Lägg dem i den lilla skålen.⏱ 10 sResultatCitronklyftoranvänds i steg 23 |
| 4 | 300 g | | Lägg kycklingbrösten på skärbrädan.⏱ 10 sResultatKycklingbröst |
| 5 | Kycklingbröststeg 4 | | Täck dem med plastfolie och banka med kaveln tills de är ungefär 1 cm tjocka överallt.⏱ 2 minResultatTillplattade kycklingbröst |
| 6 | 0,5 tsk | | Strö saltet på båda sidor.⏱ 10 sResultatSaltat kött |
| Tillplattade kycklingbröststeg 5 | |||
| 7 | 1 nypa | | Strö över en nypa peppar.⏱ 10 sResultatKryddad kycklinganvänds i steg 13 |
| Saltat köttsteg 6 | |||
| 8 | 3 msk | | Lägg mjölet i den grunda formen.⏱ 10 sResultatVetemjöl |
| 9 | 1 st | | Knäck ägget ner i den grunda skålen.⏱ 15 sResultatÄgg |
| 10 | — | | Vispa det med gaffeln.⏱ 20 sResultatUppvispade ägg |
| 11 | 60 g | | Häll ströbrödet i den stora grunda formen.⏱ 10 sResultatTorrt ströbröd |
| 12 | 20 g | | Tillsätt parmesanen och blanda in den med gaffeln.⏱ 20 sResultatParmesansmulor |
| 13 | Kryddad kycklingsteg 7 | | Vänd kycklingen i mjölet och skaka av överskottet.⏱ 30 sResultatMjölad kyckling |
| 14 | Mjölad kycklingsteg 13 | | Doppa den i ägget och låt överskottet droppa av.⏱ 30 sResultatÄggdoppad kyckling |
| 15 | Äggdoppad kycklingsteg 14 | | Tryck ner den i ströbrödet så att båda sidor täcks väl.⏱ 40 sResultatPanerad kycklinganvänds i steg 18 |
| 16 | 4 msk | | Häll oljan i den stora stekpannan.⏱ 10 sResultatSolrosolja |
| 17 | — | | Hetta upp på medelhög värme i ungefär 2 minuter, tills en smula fräser direkt.⏱ 2 minResultatHet olja |
| 18 | Panerad kycklingsteg 15 | | Lägg kycklingen i pannan med tången.⏱ 20 sResultatKyckling som steks |
| 19 | — | | Stek i ungefär 3 minuter på varje sida och vänd en gång med tången, tills kycklingen är djupt gyllene och den tjockaste delen visar 74 °C på en termometer.⏱ 6 minResultatGyllene kyckling milanese |
| 20 | Gyllene kyckling milanesesteg 19 | | Lyft upp på en tallrik klädd med hushållspapper så att den rinner av.⏱ 15 sResultatGyllene kyckling milaneseanvänds i steg 22 |
| 21 | 40 g | | Lägg en näve ruccola på var och en av 2 tallrikar.⏱ 15 sResultatRuccola att servera |
| Total tid | 15 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 673kcal | |
| 47g | |
| 38g | |
| 7g | |
| 36g | |
| 2g | |
| 3g | |
| 1,006mg |
Tillplattade kycklingbröst i en krispig panering av ströbröd och parmesan, stekta i lite olja och serverade med ruccola och citron.
What you’ll doDu plattar till kycklingbröst, vänder dem i mjöl, ägg och parmesanströbröd och steker dem sedan i lite olja tills de är gyllene och serverar dem med ruccola och citron.
