Spett av marinerat kycklingbröst med yoghurt, värmande kryddor och tomatpuré, grillade och serverade med svedd paprika och lök.
2msk
60ml
2tsk
1tsk
1tsk
0,5tsk
0,5tsk
0,25tsk
1tsk
2tsk
0,5tsk
6st
2st
800g
1st
2st| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 120ml | — | — | ||
| 2 | | 2msk | — | — | |
| 3 | | 60ml | — | — | |
| 4 | | 2tsk | — | — | |
| 5 | | 1tsk | — | — | |
| 6 | | 1tsk | — | — | |
| 7 | | 0,5tsk | — | — | |
| 8 | | 0,5tsk | — | — | |
| 9 | | 0,25tsk | — | — | |
| 10 | | 1tsk | — | — | |
| 11 | | 2tsk | — | — | |
| 12 | | 0,5tsk | — | — | |
| 13 | | 6st | — | — | |
| 14 | | 2st | — | — | |
| 15 | | 800g | — | — | |
| 16 | | 1st | — | — | |
| 17 | | 2st | — | — |
Lägg yoghurten i den stora skålen.
Tillsätt tomatpurén i skålen.
Tomatpuré · 2 mskHäll olivoljan i skålen.
Extra jungfruolivolja · 60 mlTillsätt den milda paprikan i skålen.
Paprikapulver · 2 tskTillsätt den malda spiskumminen i skålen.
Mald spiskummin · 1 tskTillsätt den malda koriandern i skålen.
Mald koriander · 1 tskTillsätt den malda kanelen i skålen.
Mald kanel · 0,5 tskTillsätt den malda gurkmejan i skålen.
Gurkmeja · 0,5 tskTillsätt cayennepepparn i skålen.
Cayennepeppar · 0,25 tskTillsätt den torkade oreganon i skålen.
Torkad oregano · 1 tskTillsätt saltet i skålen.
Salt · 2 tskTillsätt den malda svartpepparn i skålen.
Svartpeppar, malen · 0,5 tskSkala vitlöksklyftorna och lägg dem på skärbrädan.
Vitlöksklyfta · 6 st
Hacka de skalade vitlöksklyftorna så fint du kan och vagga kniven fram och tillbaka tills de nästan är en pasta.
Skrapa ner den finhackade vitlöken i skålen.
Halvera citronerna och pressa saften genom en citruspress direkt ner i skålen, och vispa sedan ihop allt tills marinaden är slät och väl blandad.
Citron · 2 st
Lägg kycklingbrösten platt på skärbrädan.
Benfria kycklingbröst utan skinn · 800 gSkär kycklingbrösten i bitar på ungefär 4 cm och håll dem så jämna som möjligt så att de blir klara samtidigt.
Lägg över kycklingbitarna i marinaden.
Vänd kycklingbitarna i marinaden med en tång tills varje yta är ordentligt täckt.
Spänn en bit plastfolie tätt över skålen.
Ställ den täckta skålen i kylskåpet.
Låt kycklingen marinera i kylskåpet i minst 4 timmar, eller över natten för djupast smak.
Ta ut skålen med den marinerade kycklingen ur kylskåpet.
Skala den gula löken och lägg den på skärbrädan.
Vit lök · 1 stSkär den skalade löken i bitar på 4 cm och dela dem i bitar som är 2 lager tjocka, så att de blir klara lika fort som kycklingen.
Lägg över lökbitarna i den mellanstora skålen.
Halvera de röda paprikorna genom stjälken på skärbrädan.
Röd paprika · 2 stTa bort och släng kärnorna och de vita hinnorna från varje paprikahalva.
Skär de urkärnade paprikahalvorna i bitar på ungefär 4 cm så att de matchar kycklingbitarna.
Lägg paprikabitarna i skålen med lökbitarna.
Sätt på grillen på högsta läget och låt den bli ordentligt varm i minst 10 minuter.
Träd de marinerade kycklingbitarna omväxlande med paprikabitarna och lökbitarna från skålarna på metallspett, tryck bitarna tätt ihop och lägg sedan spetten över bakplåten.
Skjut in bakplåten under den heta grillen, nära värmekällan.
Grilla spetten i 10 minuter tills ovansidan är svedd och karamelliserad.
Vänd varje spett med en tång så att den bleka sidan kommer mot grillen.
Grilla i ytterligare 8 till 10 minuter tills kycklingen är genomstekt och kanterna är lätt svedda. Kontrollera att den tjockaste biten visar 74 °C på en termometer.
Ta ut plåten från grillen med grillvantar och ställ den på köksbänken.
Låt spetten vila i 3 minuter så att saften sätter sig i köttet igen.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 120 ml | | Lägg yoghurten i den stora skålen.⏱ 5 sResultatNaturell yoghurt |
| 2 | 2 msk | | Tillsätt tomatpurén i skålen.⏱ 5 sResultatNaturell yoghurt och tomatpuré |
| 3 | 60 ml | | Häll olivoljan i skålen.⏱ 5 sResultatNaturell yoghurt, tomatpuré och extra jungfruolivolja |
| 4 | 2 tsk | | Tillsätt den milda paprikan i skålen.⏱ 5 sResultatNaturell yoghurt, tomatpuré, extra jungfruolivolja och mild paprika |
| 5 | 1 tsk | | Tillsätt den malda spiskumminen i skålen.⏱ 5 sResultatNaturell yoghurt and tomatpuré mixture |
| 6 | 1 tsk | | Tillsätt den malda koriandern i skålen.⏱ 5 sResultatNaturell yoghurt and tomatpuré mixture |
| 7 | 0,5 tsk | | Tillsätt den malda kanelen i skålen.⏱ 5 sResultatNaturell yoghurt and tomatpuré mixture |
| 8 | 0,5 tsk | | Tillsätt den malda gurkmejan i skålen.⏱ 5 sResultatNaturell yoghurt and tomatpuré mixture |
| 9 | 0,25 tsk | | Tillsätt cayennepepparn i skålen.⏱ 5 sResultatNaturell yoghurt and tomatpuré mixture |
| 10 | 1 tsk | | Tillsätt den torkade oreganon i skålen.⏱ 5 sResultatNaturell yoghurt and tomatpuré mixture |
| 11 | 2 tsk | | Tillsätt saltet i skålen.⏱ 5 sResultatNaturell yoghurt and tomatpuré mixture |
| 12 | 0,5 tsk | | Tillsätt den malda svartpepparn i skålen.⏱ 5 sResultatNaturell yoghurt and tomatpuré mixture |
| 13 | 6 st | | Skala vitlöksklyftorna och lägg dem på skärbrädan.⏱ 30 sResultatSkalade vitlöksklyftor |
| 14 | Skalade vitlöksklyftorsteg 13 | | Hacka de skalade vitlöksklyftorna så fint du kan och vagga kniven fram och tillbaka tills de nästan är en pasta.⏱ 45 sResultatFinhackad vitlök |
| 15 | Finhackad vitlöksteg 14 | | Skrapa ner den finhackade vitlöken i skålen.⏱ 5 sResultatFinhackad vitlök and naturell yoghurt mixture |
| 16 | 2 st | | Halvera citronerna och pressa saften genom en citruspress direkt ner i skålen, och vispa sedan ihop allt tills marinaden är slät och väl blandad.⏱ 30 sResultatMarinad |
| 17 | 800 g | | Lägg kycklingbrösten platt på skärbrädan.⏱ 5 sResultatBenfria kycklingbröst utan skinn |
| 18 | Benfria kycklingbröst utan skinnsteg 17 | | Skär kycklingbrösten i bitar på ungefär 4 cm och håll dem så jämna som möjligt så att de blir klara samtidigt.⏱ 1 minResultatKycklingbitar |
| 19 | Kycklingbitarsteg 18 | | Lägg över kycklingbitarna i marinaden.⏱ 10 sResultatMarinad och kycklingbitar |
| 20 | — | | Vänd kycklingbitarna i marinaden med en tång tills varje yta är ordentligt täckt.⏱ 30 sResultatMarinerad kyckling |
| 21 | — | | Spänn en bit plastfolie tätt över skålen.⏱ 10 s |
| 22 | — | | Ställ den täckta skålen i kylskåpet.⏱ 10 sResultatMarinerad kyckling |
| 23 | — | | Låt kycklingen marinera i kylskåpet i minst 4 timmar, eller över natten för djupast smak.⏱ 4 timResultatMarinerad kyckling |
| 24 | — | | Ta ut skålen med den marinerade kycklingen ur kylskåpet.⏱ 5 sResultatMarinerad kycklinganvänds i steg 33 |
| 25 | 1 st | | Skala den gula löken och lägg den på skärbrädan.⏱ 20 sResultatSkalad gul lök |
| 26 | Skalad gul löksteg 25 | | Skär den skalade löken i bitar på 4 cm och dela dem i bitar som är 2 lager tjocka, så att de blir klara lika fort som kycklingen.⏱ 15 sResultatKvartad gul lök |
| 27 | Kvartad gul löksteg 26 | | Lägg över lökbitarna i den mellanstora skålen.⏱ 5 sResultatKvartad gul lök |
| 28 | 2 st | | Halvera de röda paprikorna genom stjälken på skärbrädan.⏱ 20 sResultatHalverade röda paprikor |
| 29 | Halverade röda paprikorsteg 28 | | Ta bort och släng kärnorna och de vita hinnorna från varje paprikahalva.⏱ 20 sResultatUrkärnade röda paprikor |
| 30 | Urkärnade röda paprikorsteg 29 | | Skär de urkärnade paprikahalvorna i bitar på ungefär 4 cm så att de matchar kycklingbitarna.⏱ 30 sResultatBitar av röd paprika |
| 31 | Bitar av röd paprikasteg 30 | | Lägg paprikabitarna i skålen med lökbitarna.⏱ 5 sResultatKvartad gul lök och bitar av röd paprikaanvänds i steg 33 |
| 32 | — | | Sätt på grillen på högsta läget och låt den bli ordentligt varm i minst 10 minuter.⏱ 10 min |
| 33 | Marinerad kycklingsteg 24 | | Träd de marinerade kycklingbitarna omväxlande med paprikabitarna och lökbitarna från skålarna på metallspett, tryck bitarna tätt ihop och lägg sedan spetten över bakplåten.⏱ 2 minResultatTrädda spett |
| Kvartad gul lök och bitar av röd paprikasteg 31 | |||
| 34 | — | | Skjut in bakplåten under den heta grillen, nära värmekällan.⏱ 10 sResultatTrädda spett |
| 35 | — | | Grilla spetten i 10 minuter tills ovansidan är svedd och karamelliserad.⏱ 10 minResultatGrillade spett |
| 36 | — | | Vänd varje spett med en tång så att den bleka sidan kommer mot grillen.⏱ 20 sResultatVända spett |
| 37 | — | | Grilla i ytterligare 8 till 10 minuter tills kycklingen är genomstekt och kanterna är lätt svedda. Kontrollera att den tjockaste biten visar 74 °C på en termometer.⏱ 10 minResultatFärdiga shish taouk-spett med kyckling |
| 38 | — | | Ta ut plåten från grillen med grillvantar och ställ den på köksbänken.⏱ 10 sResultatFärdiga shish taouk-spett med kyckling |
| 39 | — | | Låt spetten vila i 3 minuter så att saften sätter sig i köttet igen.⏱ 3 minResultatVilade shish taouk-spett med kyckling |
| Total tid | 4 tim 34 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 523kcal | |
| 65g | |
| 23g | |
| 5g | |
| 14g | |
| 5g | |
| 3g | |
| 1,320mg |
Spett av marinerat kycklingbröst med yoghurt, värmande kryddor och tomatpuré, grillade och serverade med svedd paprika och lök.
What you’ll doDu mixar yoghurt, tomatpuré, olja och kryddor till en marinad, täcker kycklingbitar med den och ställer dem i kylen i minst 4 timmar. Förbered under tiden lökkvartar och paprikabitar. När grillen är het träder du kycklingen omväxlande med grönsakerna på spett och grillar dem nära värmen, vänder en gång, tills de är svedda och genomstekta.
