Möra bitar av kycklinglår marinerade i kryddad yoghurt, trädda på spett med rödlök och paprika och grillade tills de är djupt svedda i kanterna.
150g
2msk
4klyftor
30g
2tsk
1,5tsk
1,5tsk
1tsk
0,5tsk
1tsk
1,5tsk
2msk
1st
1st
15g
1st
800g| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 150g | — | — | |
| 2 | | 2msk | — | — | |
| 3 | | 4klyftor | — | — | |
| 4 | | 30g | — | — | |
| 5 | | 2tsk | — | — | |
| 6 | | 1,5tsk | — | — | |
| 7 | | 1,5tsk | — | — | |
| 8 | | 1tsk | — | — | |
| 9 | | 0,5tsk | — | — | |
| 10 | | 1tsk | — | — | |
| 11 | | 1,5tsk | — | — | |
| 12 | | 2msk | — | — | |
| 13 | | 1st | — | — | |
| 14 | | 1st | — | — | |
| 15 | | 15g | — | — | |
| 16 | | 1st | — | — | |
| 17 | | 800g | — | — |
Lägg yoghurten i den stora skålen.
Naturell yoghurt · 150 g
Tillsätt citronsaften.
Citronsaft · 2 mskLägg vitlöksklyftorna på skärbrädan.
Vitlöksklyfta · 4 klyftor
Krossa varje klyfta lätt med knivbladets platta sida och dra av skalet.
Lägg ingefäran på skärbrädan.
Färsk ingefära · 30 gSkrapa av skalet från ingefäran med knivens egg.
Riv ingefäran fint ner i yoghurten.
Tillsätt det kashmiriska chilipulvret.
Kashmirchilipulver · 2 tskTillsätt den malda spiskumminen.
Mald spiskummin · 1,5 tskTillsätt den malda koriandern.
Mald koriander · 1,5 tskTillsätt garam masalan.
Garam masala · 1 tskTillsätt gurkmejan.
Gurkmeja · 0,5 tskTillsätt det rökta paprikapulvret.
Rökt paprikapulver · 1 tskTillsätt saltet.
Salt · 1,5 tskTillsätt oljan.
Vegetabilisk olja · 2 mskRör till en slät, djupröd marinad.
Lägg rödlöken på skärbrädan.
Rödlök · 1 stSkär av roten och toppen och dra av det papperstunna skalet.
Skär löken i bitar på 3 cm och dela lagren.
Lägg löken i den mellanstora skålen.
Lägg den röda paprikan i durkslaget.
Röd paprika · 1 st
Skölj paprikan under kallt rinnande vatten.
Lägg paprikan på skärbrädan.
Skär paprikan itu och dra ut stjälken, kärnorna och de vita strängarna.
Skär paprikan i rutor på 3 cm.
Lägg koriandern på skärbrädan.
Korianderblad · 15 gLägg citronen på skärbrädan.
Citron · 1 stLägg kycklinglåren på skärbrädan.
Benfria kycklinglårfiléer utan skinn · 800 gSkär bort större fettbitar och skär kycklingen i bitar på 4 cm.
Häll kycklingen i marinaden.
Vänd kycklingen med skeden tills varje bit är täckt.
Täck skålen med plastfolie.
Ställ skålen i kylen.
Låt kycklingen marinera i minst 4 timmar.
Ta ut skålen ur kylen och ta bort plastfolien.
Sätt grillen på högsta värme.
Klä bakplåten med aluminiumfolie.
Häll löken och paprikan till kycklingen och vänd dem i marinaden.
Träd kycklingen, löken och paprikan omväxlande på 8 metallspett och lägg dem på plåten.
Släng marinaden som blir kvar i skålen; den har legat med rå kyckling.
Skjut in plåten under grillen med grillvantar.
Grilla i ungefär 13 minuter; dra ut plåten med grillvantar och vänd spetten med en tång var 3:e till 4:e minut, tills de är svedda i kanterna och en termometer i den tjockaste biten visar 75 °C.
Ta ut plåten under grillen med grillvantar.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 150 g | | Lägg yoghurten i den stora skålen.⏱ 10 sResultatFullfet yoghurt |
| 2 | 2 msk | | Tillsätt citronsaften.⏱ 5 sResultatYoghurt och citronsaft |
| 3 | 4 klyftor | | Lägg vitlöksklyftorna på skärbrädan.⏱ 5 sResultatVitlöksklyfta |
| 4 | Vitlöksklyftasteg 3 | | Krossa varje klyfta lätt med knivbladets platta sida och dra av skalet.⏱ 30 sResultatSkalade vitlöksklyftor |
| 5 | Skalade vitlöksklyftorsteg 4 | | Hacka vitlöken så fint du kan.⏱ 1 minResultatFinhackad vitlök |
| 6 | Finhackad vitlöksteg 5 | | Skrapa ner vitlöken i yoghurten.⏱ 5 sResultatYoghurt med vitlök |
| 7 | 30 g | | Lägg ingefäran på skärbrädan.⏱ 5 sResultatFärsk ingefära |
| 8 | Färsk ingefärasteg 7 | | Skrapa av skalet från ingefäran med knivens egg.⏱ 30 sResultatSkalad färsk ingefära |
| 9 | Skalad färsk ingefärasteg 8 | | Riv ingefäran fint ner i yoghurten.⏱ 40 sResultatYoghurt med vitlök och ingefära |
| 10 | 2 tsk | | Tillsätt det kashmiriska chilipulvret.⏱ 5 sResultatYoghurt med vitlök, ingefära och kashmiriskt chilipulver |
| 11 | 1,5 tsk | | Tillsätt den malda spiskumminen.⏱ 5 sResultatYoghurt med vitlök, ingefära, kashmiriskt chilipulver och malen spiskummin |
| 12 | 1,5 tsk | | Tillsätt den malda koriandern.⏱ 5 sResultatYoghurt med vitlök and ingefära mixture |
| 13 | 1 tsk | | Tillsätt garam masalan.⏱ 5 sResultatYoghurt med vitlök and ingefära mixture |
| 14 | 0,5 tsk | | Tillsätt gurkmejan.⏱ 5 sResultatYoghurt med vitlök and ingefära mixture |
| 15 | 1 tsk | | Tillsätt det rökta paprikapulvret.⏱ 5 sResultatYoghurt med vitlök and ingefära mixture |
| 16 | 1,5 tsk | | Tillsätt saltet.⏱ 5 sResultatYoghurt med vitlök and ingefära mixture |
| 17 | 2 msk | | Tillsätt oljan.⏱ 5 sResultatYoghurt med vitlök and ingefära mixture |
| 18 | — | | Rör till en slät, djupröd marinad.⏱ 30 sResultatTikkamarinad |
| 19 | 1 st | | Lägg rödlöken på skärbrädan.⏱ 5 sResultatRödlök |
| 20 | Rödlöksteg 19 | | Skär av roten och toppen och dra av det papperstunna skalet.⏱ 30 sResultatSkalad rödlök |
| 21 | Skalad rödlöksteg 20 | | Skär löken i bitar på 3 cm och dela lagren.⏱ 1 minResultatRödlök i klyftor |
| 22 | Rödlök i klyftorsteg 21 | | Lägg löken i den mellanstora skålen.⏱ 10 sResultatRödlök i klyftor |
| 23 | 1 st | | Lägg den röda paprikan i durkslaget.⏱ 5 sResultatRöd paprika |
| 24 | — | | Skölj paprikan under kallt rinnande vatten.⏱ 15 sResultatSköljd röd paprika |
| 25 | — | | Lägg paprikan på skärbrädan.⏱ 5 sResultatSköljd röd paprika |
| 26 | — | | Skär paprikan itu och dra ut stjälken, kärnorna och de vita strängarna.⏱ 40 sResultatUrkärnad röd paprika |
| 27 | — | | Skär paprikan i rutor på 3 cm.⏱ 45 sResultatBitar av röd paprika |
| 28 | Bitar av röd paprikasteg 27 | | Lägg paprikan till löken.⏱ 10 sResultatLök och paprikabitaranvänds i steg 45 |
| 29 | 15 g | | Lägg koriandern på skärbrädan.⏱ 5 sResultatKorianderblad |
| 30 | Korianderbladsteg 29 | | Hacka koriandern grovt.⏱ 30 sResultatGrovhackad koriander |
| 31 | Grovhackad koriandersteg 30 |  | Lägg koriandern i den lilla skålen.⏱ 5 sResultatGrovhackad korianderanvänds i steg 52 |
| 32 | 1 st | | Lägg citronen på skärbrädan.⏱ 5 sResultatCitron |
| 33 | Citronsteg 32 | | Skär citronen i 8 klyftor.⏱ 20 sResultatCitronklyftor |
| 34 | Citronklyftorsteg 33 | | Lägg klyftorna i en andra liten skål.⏱ 5 sResultatCitronklyftoranvänds i steg 53 |
| 35 | 800 g | | Lägg kycklinglåren på skärbrädan.⏱ 10 sResultatBenfria kycklinglårfiléer utan skinn |
| 36 | Benfria kycklinglårfiléer utan skinnsteg 35 | | Skär bort större fettbitar och skär kycklingen i bitar på 4 cm.⏱ 5 minResultatBitar av kycklinglår |
| 37 | Bitar av kycklinglårsteg 36 | | Häll kycklingen i marinaden.⏱ 15 sResultatKyckling i tikkamarinad |
| 38 | — | | Vänd kycklingen med skeden tills varje bit är täckt.⏱ 1 minResultatTäckt kyckling |
| 39 | — | | Täck skålen med plastfolie.⏱ 10 s |
| 40 | — | | Ställ skålen i kylen.⏱ 5 sResultatTäckt kyckling |
| 41 | — | | Låt kycklingen marinera i minst 4 timmar.⏱ 4 timResultatMarinerad kyckling |
| 42 | — | | Ta ut skålen ur kylen och ta bort plastfolien.⏱ 10 sResultatMarinerad kyckling |
| 43 | — | | Sätt grillen på högsta värme.⏱ 5 min |
| 44 | — | | Klä bakplåten med aluminiumfolie.⏱ 20 s |
| 45 | Lök och paprikabitarsteg 28 | | Häll löken och paprikan till kycklingen och vänd dem i marinaden.⏱ 10 sResultatMarinerad kyckling med grönsaker |
| 46 | Marinerad kyckling med grönsakersteg 45 | | Träd kycklingen, löken och paprikan omväxlande på 8 metallspett och lägg dem på plåten.⏱ 6 minResultatKycklingtikkaspett |
| 47 | Använd marinad från rå kycklingsteg 46 | | Släng marinaden som blir kvar i skålen; den har legat med rå kyckling.⏱ 5 s |
| 48 | — | | Skjut in plåten under grillen med grillvantar.⏱ 10 sResultatKycklingtikkaspett |
| 49 | — | | Grilla i ungefär 13 minuter; dra ut plåten med grillvantar och vänd spetten med en tång var 3:e till 4:e minut, tills de är svedda i kanterna och en termometer i den tjockaste biten visar 75 °C.⏱ 13 minResultatGrillade kycklingtikkaspett |
| 50 | — | | Ta ut plåten under grillen med grillvantar.⏱ 10 sResultatGrillade kycklingtikkaspett |
| Total tid | 4 tim 31 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 562kcal | |
| 40g | |
| 39g | |
| 10g | |
| 15g | |
| 4g | |
| 3g | |
| 1,085mg |
Möra bitar av kycklinglår marinerade i kryddad yoghurt, trädda på spett med rödlök och paprika och grillade tills de är djupt svedda i kanterna.
What you’ll doDu gör en kryddad yoghurtmarinad med vitlök, ingefära, citron och tikkakryddor och låter bitar av kycklinglår ligga i den i minst 4 timmar. Kycklingen träds på spett med rödlök och paprika och grillas på hög värme med flitig vändning, och serveras sedan med koriander och citronklyftor.
