En mexikansk kryddig soppa på tomat och kyckling, avslutad med lime och toppad med krispiga stekta tortillastrimlor.
1st
2klyftor
4st
4msk
1tsk
1tsk
1 burk400g
1 200ml
2 bröst400g
0,5st
0,5tsk| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1st | — | — | |
| 2 | | 2klyftor | — | — | |
| 3 | | 4st | — | — | |
| 4 | | 4msk | — | — | |
| 5 | | 1tsk | — | — | |
| 6 | | 1tsk | — | — | |
| 7 | | 400g | 1 burk | — | |
| 8 | | 1 200ml | — | — | |
| 9 | | 400g | 2 bröst | — | |
| 10 | | 0,5st | — | — | |
| 11 | | 0,5tsk | — | — |
Lägg löken på skärbrädan.
Vit lök · 1 st
Lägg vitlöksklyftorna på skärbrädan.
Vitlök · 2 klyftorKrossa varje klyfta lätt med knivbladets platta sida och dra av skalet.
Lägg tortillas på skärbrädan.
Majstortillas · 4 stHäll oljan i stekpannan.
Solrosolja · 3 msk
Hetta upp på medelhög värme och stek sedan strimlorna i ungefär 4 minuter, vänd dem med tången, tills de är krispiga och gyllene.
Lyft upp på en tallrik klädd med hushållspapper.
Häll resten av oljan i den stora kastrullen.
Solrosolja · 1 msk
Tillsätt löken och vitlöken och fräs på medelvärme i ungefär 6 minuter under omrörning, tills de är mjuka.
Tillsätt spiskumminen.
Mald spiskummin · 1 tskTillsätt chilipulvret och rör i 30 sekunder.
Chilipulver · 1 tskTillsätt tomaterna.
Krossade tomater på burk · 400 gHäll i buljongen.
Kycklingbuljong · 1 200 mlSänk ner kycklingbrösten i kastrullen med tången.
Kycklingbröst · 400 gLåt koka upp och sjud sedan försiktigt i ungefär 18 minuter, tills den tjockaste delen av kycklingen visar 74 °C på en termometer.
Lyft upp kycklingen på en ren skärbräda och lämna buljongen i kastrullen.
Dra isär den i strimlor med 2 gafflar.
Lägg tillbaka kycklingen i kastrullen.
Lägg limehalvan på skärbrädan.
Lime · 0,5 stTillsätt saltet och rör om.
Salt · 0,5 tsk| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 st | | Lägg löken på skärbrädan.⏱ 5 sResultatVit lök |
| 2 | Vit löksteg 1 | | Skär den itu genom rotändan och dra av skalet.⏱ 30 sResultatHalverad vit lök |
| 3 | Halverad vit löksteg 2 | | Hacka den fint.⏱ 1 min 30 sResultatHackad lök |
| 4 | Hackad löksteg 3 |  | Lägg den i den lilla skålen.⏱ 10 sResultatHackad lök |
| 5 | 2 klyftor | | Lägg vitlöksklyftorna på skärbrädan.⏱ 5 sResultatVitlök |
| 6 | Vitlöksteg 5 | | Krossa varje klyfta lätt med knivbladets platta sida och dra av skalet.⏱ 40 sResultatSkalade vitlöksklyftor |
| 7 | Skalade vitlöksklyftorsteg 6 | | Finhacka dem.⏱ 40 sResultatFinhackad vitlök |
| 8 | Finhackad vitlöksteg 7 | | Lägg dem i skålen.⏱ 10 sResultatLök och vitlökanvänds i steg 15 |
| 9 | 4 st | | Lägg tortillas på skärbrädan.⏱ 10 sResultatMajstortillas |
| 10 | Majstortillassteg 9 | | Skär dem i tunna strimlor.⏱ 1 minResultatTortillastrimloranvänds i steg 12 |
| 11 | 3 msk | | Häll oljan i stekpannan.⏱ 10 sResultatSolrosolja |
| 12 | Tortillastrimlorsteg 10 | | Hetta upp på medelhög värme och stek sedan strimlorna i ungefär 4 minuter, vänd dem med tången, tills de är krispiga och gyllene.⏱ 4 minResultatKrispiga tortillastrimlor |
| 13 | Krispiga tortillastrimlorsteg 12 | | Lyft upp på en tallrik klädd med hushållspapper.⏱ 20 sResultatKrispiga tortillastrimloranvänds i steg 29 |
| 14 | 1 msk | | Häll resten av oljan i den stora kastrullen.⏱ 10 sResultatSolrosolja |
| 15 | Lök och vitlöksteg 8 | | Tillsätt löken och vitlöken och fräs på medelvärme i ungefär 6 minuter under omrörning, tills de är mjuka.⏱ 6 minResultatMjuk lök och vitlök |
| 16 | 1 tsk | | Tillsätt spiskumminen.⏱ 5 sResultatLök med spiskummin |
| 17 | 1 tsk | | Tillsätt chilipulvret och rör i 30 sekunder.⏱ 30 sResultatKryddad lök |
| 18 | 400 g | | Tillsätt tomaterna.⏱ 10 sResultatKryddad tomatbas |
| 19 | 1 200 ml | | Häll i buljongen.⏱ 15 sResultatBuljong till tortillasoppa |
| 20 | 400 g | | Sänk ner kycklingbrösten i kastrullen med tången.⏱ 15 sResultatKyckling och buljong |
| 21 | — | | Låt koka upp och sjud sedan försiktigt i ungefär 18 minuter, tills den tjockaste delen av kycklingen visar 74 °C på en termometer.⏱ 18 minResultatPocherad kyckling och buljong |
| 22 | — | | Lyft upp kycklingen på en ren skärbräda och lämna buljongen i kastrullen.⏱ 15 sResultatPocherade kycklingbröstanvänds i steg 24 |
| 23 | — | | Dra isär den i strimlor med 2 gafflar.⏱ 2 minResultatStrimlad kyckling |
| 24 | Buljong till tortillasoppasteg 22 | | Lägg tillbaka kycklingen i kastrullen.⏱ 15 sResultatTortillasoppa med kyckling |
| Strimlad kycklingsteg 23 | |||
| 25 | 0,5 st | | Lägg limehalvan på skärbrädan.⏱ 5 sResultatLime |
| 26 | Limesteg 25 |  | Pressa i saften.⏱ 20 sResultatTortillasoppa med lime |
| 27 | 0,5 tsk | | Tillsätt saltet och rör om.⏱ 15 sResultatKryddad tortillasoppa |
| Total tid | 36 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 478kcal | |
| 34g | |
| 21g | |
| 3g | |
| 41g | |
| 9g | |
| 5g | |
| 937mg |
En mexikansk kryddig soppa på tomat och kyckling, avslutad med lime och toppad med krispiga stekta tortillastrimlor.
What you’ll doDu steker tortillastrimlor tills de är krispiga, låter kyckling sjuda i en kryddad tomatbuljong, strimlar den och lägger tillbaka den i soppan och avslutar med lime.
