Kikärtor på spanskt vis som sjuder med vitlök, spiskummin och rökt paprika, med mjuk spenat och en skvätt sherryvinäger.
1 burk400g
3klyftor
3msk
1tsk
1tsk
100ml
0,5tsk
200g
1msk| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 400g | 1 burk | — | |
| 2 | | 3klyftor | — | — | |
| 3 | | 3msk | — | — | |
| 4 | | 1tsk | — | — | |
| 5 | | 1tsk | — | — | |
| 6 | | 100ml | — | — | |
| 7 | | 0,5tsk | — | — | |
| 8 | | 200g | — | — | |
| 9 | | 1msk | — | — |
Häll kikärtorna i silen.
Kikärtor på burk · 400 g
Skölj under kallt rinnande vatten och skaka väl.
Lägg vitlöksklyftorna på skärbrädan.
Vitlök · 3 klyftor
Krossa varje klyfta lätt med knivbladets platta sida och dra av skalet.
Häll olivoljan i den stora stekpannan.
Extra jungfruolivolja · 3 msk
Värm den på medelvärme i 1 minut.
Fräs i ungefär 1 minut under omrörning, tills vitlöken är ljust gyllene.
Tillsätt spiskumminen.
Mald spiskummin · 1 tskTillsätt paprikan och rör i några sekunder; låt den inte brännas.
Rökt paprikapulver · 1 tskTillsätt kikärtorna och rör om så att de täcks.
Häll i vattnet.
Vatten · 100 mlTillsätt saltet.
Salt · 0,5 tskLåt sjuda i ungefär 5 minuter, rör om då och då och krossa några kikärtor mot pannan så att såsen tjocknar.
Tillsätt spenaten en näve i taget och vänd den med tången tills den mjuknar.
Babyspenat · 200 g
Rör ner sherryvinägern.
Sherryvinäger · 1 msk| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 400 g | | Häll kikärtorna i silen.⏱ 15 sResultatKikärtor på burk |
| 2 | Kikärtor på burksteg 1 | | Skölj under kallt rinnande vatten och skaka väl.⏱ 40 sResultatSköljda kikärtoranvänds i steg 12 |
| 3 | 3 klyftor | | Lägg vitlöksklyftorna på skärbrädan.⏱ 5 sResultatVitlök |
| 4 | Vitlöksteg 3 | | Krossa varje klyfta lätt med knivbladets platta sida och dra av skalet.⏱ 1 minResultatSkalade vitlöksklyftor |
| 5 | Skalade vitlöksklyftorsteg 4 | | Skiva dem tunt.⏱ 1 minResultatTunt skivad vitlökanvänds i steg 8 |
| 6 | 3 msk | | Häll olivoljan i den stora stekpannan.⏱ 5 sResultatExtra jungfruolivolja |
| 7 | — | | Värm den på medelvärme i 1 minut.⏱ 1 minResultatVarm olivolja |
| 8 | Tunt skivad vitlöksteg 5 | | Tillsätt vitlöken.⏱ 10 sResultatVitlök i olja |
| 9 | — | | Fräs i ungefär 1 minut under omrörning, tills vitlöken är ljust gyllene.⏱ 1 minResultatGyllene vitlök |
| 10 | 1 tsk | | Tillsätt spiskumminen.⏱ 5 sResultatVitlök och spiskummin |
| 11 | 1 tsk | | Tillsätt paprikan och rör i några sekunder; låt den inte brännas.⏱ 20 sResultatKryddad vitlöksolja |
| 12 | Sköljda kikärtorsteg 2 | | Tillsätt kikärtorna och rör om så att de täcks.⏱ 15 sResultatKikärtor i kryddad olja |
| 13 | 100 ml | | Häll i vattnet.⏱ 5 sResultatKikärtor med vatten |
| 14 | 0,5 tsk | | Tillsätt saltet.⏱ 5 sResultatSaltade kikärtor |
| 15 | — | | Låt sjuda i ungefär 5 minuter, rör om då och då och krossa några kikärtor mot pannan så att såsen tjocknar.⏱ 5 minResultatSjudade kikärtor |
| 16 | 200 g | | Tillsätt spenaten en näve i taget och vänd den med tången tills den mjuknar.⏱ 2 minResultatKikärtor och spenat |
| 17 | 1 msk | | Rör ner sherryvinägern.⏱ 15 sResultatKikärtor med spenat och vinäger |
| Total tid | 14 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 232kcal | |
| 9g | |
| 12g | |
| 2g | |
| 20g | |
| 0.7g | |
| 5g | |
| 662mg |
Kikärtor på spanskt vis som sjuder med vitlök, spiskummin och rökt paprika, med mjuk spenat och en skvätt sherryvinäger.
What you’ll doDu fräser skivad vitlök med spiskummin och paprika i olivolja, låter kikärtor sjuda i den med lite vatten, låter spenaten mjukna i och avslutar med sherryvinäger.
