Cupcakes med kakao, jästa med bikarbonat för en mjuk smula, toppade med en smörkräm av smält mörk choklad.
120g
150g
30g
1tsk
0,5tsk
1nypa
2st
120ml
60ml
1tsk
60g
115g
230g| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 120g | — | — | |
| 2 | | 150g | — | — | |
| 3 | | 30g | — | — | |
| 4 | | 1tsk | — | — | |
| 5 | | 0,5tsk | — | — | |
| 6 | | 1nypa | — | — | |
| 7 | | 2st | — | — | |
| 8 | | 120ml | — | — | |
| 9 | | 60ml | — | — | |
| 10 | | 1tsk | — | — | |
| 11 | | 60g | — | — | |
| 12 | | 115g | — | — | |
| 13 | | 230g | — | — |
Sätt ugnen på 180 °C och låt den bli varm medan du förbereder smeten.
Lägg en pappersform i var och en av muffinsplåtens 8 hål.
Häll mjölet i den stora bunken.
Vetemjöl · 120 g
Sikta mjölet genom en sil och skaka den fram och tillbaka tills allt har passerat och ligger lätt och klumpfritt i skålen.
Tillsätt strösockret i bunken.
Strösocker · 150 gHäll kakaon i den stora bunken med mjölet och sockret.
Kakao · 30 gSikta kakaon genom silen ner i skålen och skaka tills allt har passerat och blandats med mjölet och sockret.
Tillsätt bakpulvret i den torra blandningen.
Bakpulver · 1 tskTillsätt bikarbonatet i den torra blandningen.
Bikarbonat · 0,5 tskTillsätt nypan salt i den torra blandningen.
Fint salt · 1 nypaKnäck äggen ner i en mellanstor skål och släng skalen.
Ägg · 2 st
Häll mjölken i skålen med äggen.
Standardmjölk · 120 mlTillsätt solrosoljan i skålen.
Solrosolja · 60 mlTillsätt vaniljextraktet i bunken.
Vaniljextrakt · 1 tskVispa ihop ägg, mjölk, olja och vanilj tills blandningen är slät och helt blandad.
Häll den våta blandningen i den torra blandningen i den stora bunken.
Vispa ihop allt tills du har en slät smet utan klumpar, och var noga med att inte arbeta den för mycket.
Fördela smeten jämnt i de 8 pappersformarna och fyll var och en till ungefär två tredjedelar.
Skjut in muffinsplåten i ugnen.
Grädda tills cupcakesen har jäst, fjädrar när du trycker på dem och en provsticka som sticks in i mitten kommer ut ren.
Lyft ut muffinsplåten ur ugnen med grillvantar och ställ den på köksbänken.
Låt cupcakesen stå i plåten i 5 minuter tills de går att hantera.
Lyft ur cupcakesen ur plåten och ställ dem på ett galler.
Låt cupcakesen stå på gallret tills de är helt kalla innan du lägger på frostingen.
Bryt den mörka chokladen i små bitar och lägg dem i en liten värmetålig skål.
Mörk choklad · 60 g
Ställ skålen över en kastrull med knappt sjudande vatten och rör försiktigt tills chokladen har smält helt och är slät, ta sedan skålen av värmen och låt chokladen svalna något.
Lägg smöret i en mellanstor bunke.
Smör · 115 g
Vispa smöret med en visp tills det är mycket ljust, lätt och fluffigt.
Häll florsockret i den mellanstora bunken med det vispade smöret.
Florsocker · 230 gSikta florsockret genom en sil som hålls över skålen och skaka tills allt har passerat och ligger på smöret utan klumpar.
Vispa ner florsockret i smöret, börja långsamt så att det inte yr, och öka sedan hastigheten tills blandningen är slät och fluffig.
Häll den avsvalnade smälta chokladen i smörkrämen.
Vispa ner chokladen i smörkrämen tills den är helt blandad, slät och blank.
Lägg rikligt med chokladsmörkräm på varje avsvalnad cupcake och bred ut den i svepande rörelser med en palettkniv så att var och en får ett tjockt, jämnt lager.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Sätt ugnen på 180 °C och låt den bli varm medan du förbereder smeten.⏱ 10 min |
| 2 | — | | Lägg en pappersform i var och en av muffinsplåtens 8 hål.⏱ 30 s |
| 3 | 120 g | | Häll mjölet i den stora bunken.⏱ 10 sResultatVetemjöl |
| 4 | — | | Sikta mjölet genom en sil och skaka den fram och tillbaka tills allt har passerat och ligger lätt och klumpfritt i skålen.⏱ 20 sResultatSiktat mjöl |
| 5 | 150 g | | Tillsätt strösockret i bunken.⏱ 5 sResultatSiktat mjöl och strösocker |
| 6 | 30 g | | Häll kakaon i den stora bunken med mjölet och sockret.⏱ 10 sResultatSiktat mjöl, strösocker och kakao |
| 7 | — | | Sikta kakaon genom silen ner i skålen och skaka tills allt har passerat och blandats med mjölet och sockret.⏱ 15 sResultatTorr cupcakeblandning |
| 8 | 1 tsk | | Tillsätt bakpulvret i den torra blandningen.⏱ 5 sResultatTorr cupcakeblandning och bakpulver |
| 9 | 0,5 tsk | | Tillsätt bikarbonatet i den torra blandningen.⏱ 5 sResultatTorr cupcakeblandning, bakpulver och bikarbonat |
| 10 | 1 nypa | | Tillsätt nypan salt i den torra blandningen.⏱ 5 sResultatTorr cupcakeblandning, bakpulver, bikarbonat och fint salt |
| 11 | 2 st | | Knäck äggen ner i en mellanstor skål och släng skalen.⏱ 10 sResultatÄgg |
| 12 | 120 ml | | Häll mjölken i skålen med äggen.⏱ 5 sResultatÄgg och standardmjölk |
| 13 | 60 ml | | Tillsätt solrosoljan i skålen.⏱ 5 sResultatÄgg, standardmjölk och solrosolja |
| 14 | 1 tsk | | Tillsätt vaniljextraktet i bunken.⏱ 5 sResultatÄgg, standardmjölk, solrosolja och vaniljextrakt |
| 15 | — | | Vispa ihop ägg, mjölk, olja och vanilj tills blandningen är slät och helt blandad.⏱ 20 sResultatVåt cupcakeblandning |
| 16 | Våt cupcakeblandningsteg 15 | | Häll den våta blandningen i den torra blandningen i den stora bunken.⏱ 10 sResultatTorr cupcakeblandning and bakpulver mixture |
| 17 | — | | Vispa ihop allt tills du har en slät smet utan klumpar, och var noga med att inte arbeta den för mycket.⏱ 30 sResultatSmet till chokladcupcakes |
| 18 | Smet till chokladcupcakessteg 17 | | Fördela smeten jämnt i de 8 pappersformarna och fyll var och en till ungefär två tredjedelar.⏱ 40 sResultatSmet till chokladcupcakes |
| 19 | — | | Skjut in muffinsplåten i ugnen.⏱ 10 sResultatSmet till chokladcupcakes |
| 20 | — | | Grädda tills cupcakesen har jäst, fjädrar när du trycker på dem och en provsticka som sticks in i mitten kommer ut ren.⏱ 20 minResultatGräddade chokladcupcakes |
| 21 | — | | Lyft ut muffinsplåten ur ugnen med grillvantar och ställ den på köksbänken.⏱ 15 sResultatGräddade chokladcupcakes |
| 22 | — | | Låt cupcakesen stå i plåten i 5 minuter tills de går att hantera.⏱ 5 minResultatDelvis avsvalnade cupcakes |
| 23 | Delvis avsvalnade cupcakessteg 22 | | Lyft ur cupcakesen ur plåten och ställ dem på ett galler.⏱ 30 sResultatDelvis avsvalnade cupcakes |
| 24 | — | | Låt cupcakesen stå på gallret tills de är helt kalla innan du lägger på frostingen.⏱ 30 minResultatHelt avsvalnade cupcakes |
| 25 | 60 g | | Bryt den mörka chokladen i små bitar och lägg dem i en liten värmetålig skål.⏱ 10 sResultatMörk choklad |
| 26 | — | | Ställ skålen över en kastrull med knappt sjudande vatten och rör försiktigt tills chokladen har smält helt och är slät, ta sedan skålen av värmen och låt chokladen svalna något.⏱ 1 minResultatSmält mörk chokladanvänds i steg 32 |
| 27 | 115 g | | Lägg smöret i en mellanstor bunke.⏱ 5 sResultatSmör |
| 28 | — | | Vispa smöret med en visp tills det är mycket ljust, lätt och fluffigt.⏱ 2 minResultatVispat smör |
| 29 | 230 g | | Häll florsockret i den mellanstora bunken med det vispade smöret.⏱ 5 sResultatVispat smör och florsocker |
| 30 | — | | Sikta florsockret genom en sil som hålls över skålen och skaka tills allt har passerat och ligger på smöret utan klumpar.⏱ 20 sResultatSiktat florsocker och smör |
| 31 | — | | Vispa ner florsockret i smöret, börja långsamt så att det inte yr, och öka sedan hastigheten tills blandningen är slät och fluffig.⏱ 1 min 30 sResultatSmörkrämsbas |
| 32 | Smält mörk chokladsteg 26 | | Häll den avsvalnade smälta chokladen i smörkrämen.⏱ 10 sResultatSmält mörk choklad och smörkrämsbas |
| 33 | — | | Vispa ner chokladen i smörkrämen tills den är helt blandad, slät och blank.⏱ 1 minResultatChokladsmörkräm |
| 34 | Chokladsmörkrämsteg 33 | | Lägg rikligt med chokladsmörkräm på varje avsvalnad cupcake och bred ut den i svepande rörelser med en palettkniv så att var och en får ett tjockt, jämnt lager.⏱ 2 minResultatChokladcupcakes |
| Total tid | 1 tim 3 min | ||
A batch eaten a portion at a time — about 4 portions. Serve what is wanted now and keep the rest.
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 982kcal | |
| 11g | |
| 48g | |
| 22g | |
| 131g | |
| 100g | |
| 5g | |
| 408mg |
Cupcakes med kakao, jästa med bikarbonat för en mjuk smula, toppade med en smörkräm av smält mörk choklad.
What you’ll doDu siktar ihop mjöl, kakao och jäsmedel och vispar sedan ägg, mjölk, olja och vanilj till en våt blandning. Vänd ihop de två och fördela smeten i pappersformar, och grädda tills cupcakesen har jäst och en provsticka kommer ut ren. Medan de svalnar vispar du smör fluffigt, siktar ner florsocker, vänder ner smält choklad och breder ett tjockt lager smörkräm på varje kall cupcake.
