Krispig potatis stekt med chorizo, rödlök och röd paprika, med ägg tillagade ovanpå.
600g
1st
1st
1tsk
0,75tsk
stora4st
1nypa| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 600g | — | — | |
| 2 | 150g | rå, mjuk chorizo för stekning, inte den lufttorkade sorten | — | ||
| 3 | | 1st | — | — | |
| 4 | | 1st | — | — | |
| 5 | | 1tsk | — | — | |
| 6 | | 0,75tsk | — | — | |
| 7 | | 4st | stora | — | |
| 8 | | 1nypa | — | — |
Lägg potatisen på skärbrädan.
Fast potatis · 600 g
Skär dem i tärningar på 1,5 cm och låt skalet sitta kvar.
Lägg chorizon på skärbrädan.
Lägg den i den stora stekpannan (ungefär 30 cm bred).
Stek på medellåg värme i ungefär 5 minuter under omrörning då och då, tills den är genomstekt, har släppt sin röda olja och börjar bli krispig.
Lägg under tiden rödlöken på skärbrädan.
Rödlök · 1 stLägg paprikan på skärbrädan.
Röd paprika · 1 stSkär ut stjälken, kärnorna och de vita strängarna.
Skär den i tärningar på 1 cm.
Fräs i ungefär 5 minuter under omrörning, tills den är mjuk.
Lägg i potatisen, lägg på locket och stek i ungefär 12 minuter, vänd då och då, tills den är mjuk, ta sedan av locket och stek i ungefär 8 minuter till under vändning, tills den är gyllene och krispig i kanterna.
Strö över paprikapulvret.
Rökt paprikapulver · 1 tskTillsätt saltet och vänd runt allt.
Salt · 0,75 tskGör 4 gropar i pyttipannan med baksidan av skeden och knäck ett ägg i varje.
Ägg · 4 st
Lägg på locket och stek på låg värme i ungefär 5 minuter, tills vitorna har stelnat helt och gulorna fortfarande är rinniga; vill du ha fasta gulor, stek lite längre. Serverar du någon som är gravid, mycket ung eller äldre, använd British Lion-märkta eller pastöriserade ägg, eller stek gulorna tills de är fasta.
Ta av locket och mal över lite peppar.
Svartpeppar, malen · 1 nypa| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 600 g | | Lägg potatisen på skärbrädan.⏱ 10 sResultatFast potatis |
| 2 | Fast potatissteg 1 | | Skär dem i tärningar på 1,5 cm och låt skalet sitta kvar.⏱ 3 minResultatPotatistärningar |
| 3 | Potatistärningarsteg 2 |  | Lägg dem i bunken.⏱ 10 sResultatPotatistärningaranvänds i steg 18 |
| 4 | 150 g | | Lägg chorizon på skärbrädan.⏱ 5 sResultatChorizo som steks |
| 5 | Chorizo som stekssteg 4 | | Skär upp skinnet och dra av det.⏱ 30 sResultatSkalad chorizo |
| 6 | Skalad chorizosteg 5 | | Skär chorizon i tärningar på 1 cm.⏱ 1 minResultatTärnad chorizo |
| 7 | Tärnad chorizosteg 6 | | Lägg den i den stora stekpannan (ungefär 30 cm bred).⏱ 10 sResultatTärnad chorizo |
| 8 | — | | Stek på medellåg värme i ungefär 5 minuter under omrörning då och då, tills den är genomstekt, har släppt sin röda olja och börjar bli krispig.⏱ 5 minResultatChorizo och röd olja |
| 9 | 1 st | | Lägg under tiden rödlöken på skärbrädan.⏱ 5 sResultatRödlök |
| 10 | Rödlöksteg 9 | | Skär av ändarna och dra av skalet.⏱ 20 sResultatSkalad rödlök |
| 11 | Skalad rödlöksteg 10 | | Skär den i tärningar på 1 cm.⏱ 1 minResultatTärnad lök |
| 12 | Tärnad löksteg 11 | | Lägg löken i pannan.⏱ 10 sResultatChorizo och lök |
| 13 | 1 st | | Lägg paprikan på skärbrädan.⏱ 5 sResultatRöd paprika |
| 14 | Röd paprikasteg 13 | | Skär ut stjälken, kärnorna och de vita strängarna.⏱ 40 sResultatUrkärnade röda paprikor |
| 15 | Urkärnade röda paprikorsteg 14 | | Skär den i tärningar på 1 cm.⏱ 1 minResultatTärnad röd paprika |
| 16 | Tärnad röd paprikasteg 15 | | Lägg paprikan i pannan.⏱ 10 sResultatChorizo, lök och peppar |
| 17 | — | | Fräs i ungefär 5 minuter under omrörning, tills den är mjuk.⏱ 5 minResultatMjuka grönsaker med chorizo |
| 18 | Potatistärningarsteg 3 | | Lägg i potatisen, lägg på locket och stek i ungefär 12 minuter, vänd då och då, tills den är mjuk, ta sedan av locket och stek i ungefär 8 minuter till under vändning, tills den är gyllene och krispig i kanterna.⏱ 20 minResultatKrispig pyttipanna med chorizo |
| 19 | 1 tsk | | Strö över paprikapulvret.⏱ 5 sResultatPyttipanna med paprika |
| 20 | 0,75 tsk | | Tillsätt saltet och vänd runt allt.⏱ 20 sResultatKryddad pyttipanna med chorizo |
| 21 | 4 st | | Gör 4 gropar i pyttipannan med baksidan av skeden och knäck ett ägg i varje.⏱ 40 sResultatPyttipanna med ägg |
| 22 | — | | Lägg på locket och stek på låg värme i ungefär 5 minuter, tills vitorna har stelnat helt och gulorna fortfarande är rinniga; vill du ha fasta gulor, stek lite längre. Serverar du någon som är gravid, mycket ung eller äldre, använd British Lion-märkta eller pastöriserade ägg, eller stek gulorna tills de är fasta.⏱ 5 minResultatPyttipanna med stelnade ägg |
| 23 | 1 nypa | | Ta av locket och mal över lite peppar.⏱ 5 sResultatFärdig pyttipanna med chorizo |
| Total tid | 45 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 383kcal | |
| 19g | |
| 19g | |
| 7g | |
| 33g | |
| 5g | |
| 4g | |
| 851mg |
Krispig potatis stekt med chorizo, rödlök och röd paprika, med ägg tillagade ovanpå.
What you’ll doDu steker chorizo tills den släpper sin röda olja, mjukfräser rödlök och paprika i den, steker tärnad potatis i pannan under lock tills den är mjuk och krispig och tillagar sedan ägg i gropar i pyttipannan.
