Spansk chorizo för stekning, stekt och sjudad i rött vin med ett lagerblad tills den är kladdig och glaserad.
5g
1tsk
150ml
1st| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 5g | — | — | |
| 2 | 250g | — | — | ||
| 3 | | 1tsk | — | — | |
| 4 | | 150ml | — | — | |
| 5 | | 1st | — | — |
Lägg persiljan på skärbrädan.
Bladpersilja · 5 g
Lägg chorizon på skärbrädan.
Häll oljan i stekpannan.
Extra jungfruolivolja · 1 tsk
Stek på medelvärme i ungefär 3 minuter under omrörning, tills den släpper sin röda olja och börjar bli krispig.
Häll i vinet.
Torrt rött vin · 150 mlTillsätt lagerbladet.
Lagerblad · 1 stLåt sjuda i ungefär 8 minuter under omrörning då och då, tills vinet har reducerats till en kladdig glasyr.
Lyft upp lagerbladet med tången och släng det.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 5 g | | Lägg persiljan på skärbrädan.⏱ 5 sResultatBladpersilja |
| 2 | Bladpersiljasteg 1 |  | Hacka bladen grovt.⏱ 30 sResultatGrovhackad persilja |
| 3 | Grovhackad persiljasteg 2 |  | Lägg den i den lilla skålen.⏱ 10 sResultatGrovhackad persiljaanvänds i steg 14 |
| 4 | 250 g | | Lägg chorizon på skärbrädan.⏱ 10 sResultatChorizo som steks |
| 5 | Chorizo som stekssteg 4 | | Skär den snett i skivor på 1 cm.⏱ 1 minResultatSkivad chorizoanvänds i steg 7 |
| 6 | 1 tsk | | Häll oljan i stekpannan.⏱ 5 sResultatExtra jungfruolivolja |
| 7 | Skivad chorizosteg 5 | | Lägg i chorizon.⏱ 15 sResultatChorizo att steka |
| 8 | — | | Stek på medelvärme i ungefär 3 minuter under omrörning, tills den släpper sin röda olja och börjar bli krispig.⏱ 3 minResultatFräsande chorizo |
| 9 | 150 ml | | Häll i vinet.⏱ 10 sResultatChorizo och vin |
| 10 | 1 st | | Tillsätt lagerbladet.⏱ 5 sResultatChorizo, vin och lagerblad |
| 11 | — | | Låt sjuda i ungefär 8 minuter under omrörning då och då, tills vinet har reducerats till en kladdig glasyr.⏱ 8 minResultatChorizo och rödvinsglasyr |
| 12 | — | | Lyft upp lagerbladet med tången och släng det.⏱ 10 sResultatGlaserad chorizo |
| Total tid | 15 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 326kcal | |
| 15g | |
| 25g | |
| 9g | |
| 2g | |
| 0.6g | |
| 0.1g | |
| 560mg |
Spansk chorizo för stekning, stekt och sjudad i rött vin med ett lagerblad tills den är kladdig och glaserad.
What you’ll doDu steker skivad chorizo tills den släpper sin röda olja och låter den sedan sjuda med rött vin och ett lagerblad tills vinet har blivit en kladdig glasyr.
