Cobbsallad med stekt kycklingbröst, krispigt bacon, hårdkokt ägg, avokado, tomat och smulad blåmögelost på blandade salladsblad, vänd i en vinägrett med dijonsenap.
8st
2 000ml
4st
600g
1nypa
1nypa
1klyfta
3msk
1tsk
1tsk
1nypa
till kycklingen135ml
1st
1st
60g
3st
2st
120g
15g| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 8st | — | — | |
| 2 | | 2 000ml | — | — | |
| 3 | | 4st | — | — | |
| 4 | | 600g | — | — | |
| 5 | | 1nypa | — | — | |
| 6 | | 1nypa | — | — | |
| 7 | | 1klyfta | — | — | |
| 8 | | 3msk | — | — | |
| 9 | | 1tsk | — | — | |
| 10 | | 1tsk | — | — | |
| 11 | | 1nypa | — | — | |
| 12 | | 135ml | till kycklingen | — | |
| 13 | | 1st | — | — | |
| 14 | | 1st | — | — | |
| 15 | | 60g | — | — | |
| 16 | 1st | — | — | ||
| 17 | | 3st | — | — | |
| 18 | | 2st | — | — | |
| 19 | | 120g | — | — | |
| 20 | | 15g | — | — |
Sätt ugnen på 200 °C.
Lägg baconskivorna i ett enda lager på bakplåten.
Baconskivor (back bacon) · 8 st
Skjut in bakplåten i ugnen.
Stek baconet i ugnen tills det är djupt gyllene och krispigt runt om.
Ta ut bakplåten ur ugnen med grillvantar och ställ den på bänken att svalna.
Låt baconet svalna helt på plåten.
Hacka det avsvalnade baconet grovt i små bitar.
Häll vattnet i kastrullen.
Vatten · 1 500 ml
Koka upp vattnet ordentligt på hög värme.
Sänk ner äggen ett i taget i det kokande vattnet med en sked.
Ägg · 4 st
Koka äggen i 10 minuter och håll ett jämnt kok.
Fyll skålen med kallt vatten.
Vatten · 500 ml
Lägg över de avrunna äggen i det kalla vattnet.
Låt äggen ligga i det kalla vattnet tills de går att hantera.
Knacka försiktigt varje ägg mot skärbrädan så att skalet spricker och skala sedan bort det helt.
Hetta upp olivoljan i stekpannan och lägg sedan i kycklingbrösten.
Kycklingbröst · 600 gExtra jungfruolivolja · 1 msk
Krydda kycklingen på båda sidor med salt.
Salt · 1 nypaKrydda kycklingen på båda sidor med svartpeppar.
Svartpeppar, malen · 1 nypaStek kycklingen på medelhög värme i ungefär 6–8 minuter per sida tills den är genomstekt utan rosa partier. Kontrollera att den tjockaste biten visar 74 °C på en termometer.
Lägg över den stekta kycklingen på skärbrädan.
Låt kycklingen vila i 5 minuter så att saften sätter sig.
Skiva den vilade kycklingen tvärs över fibrerna i prydliga strimlor.
Lägg vitlöksklyftan på skärbrädan.
Vitlök · 1 klyftaKrossa vitlöksklyftan platt med knivbladets sida och dra av skalet.
Hacka den skalade vitlöken så fint som möjligt tills den nästan är en pasta.
Häll rödvinsvinägern i den lilla skålen.
Rödvinsvinäger · 3 msk
Tillsätt dijonsenapen i skålen.
Dijonsenap · 1 tskTillsätt worcestershiresåsen i skålen.
Worcestershiresås · 1 tskTillsätt en nypa socker i skålen.
Socker · 1 nypaSkrapa ner den finhackade vitlöken i skålen.
Vispa ihop allt tills det är väl blandat.
Ringla långsamt i olivoljan under ständig vispning tills dressingen har emulgerats och tjocknat något.
Extra jungfruolivolja · 120 mlLägg romansalladen på skärbrädan.
Romansallad · 1 stHacka romansalladen grovt i munsbitar.
Lägg över den hackade romansalladen i den stora salladsskålen.
Lägg isbergssalladen på skärbrädan.
Isbergssallad · 1 stHacka isbergssalladen grovt i munsbitar.
Lägg den hackade isbergssalladen i salladsskålen.
Lägg vattenkrassen i salladsskålen och släng tjocka stjälkar.
Vattenkrasse · 60 gLägg endiven på skärbrädan.
Skiva endiven tvärs över i tunna skivor och släng den beska rotändan.
Lägg den skivade endiven i salladsskålen.
Lägg tomaterna på skärbrädan.
Plommontomater · 3 stKvarta varje tomat i prydliga klyftor.
Lägg avokadorna på skärbrädan.
Avokado · 2 stDra en kniv runt varje avokado på längden och vrid isär halvorna.
Skrapa ur kärnan från varje avokadohalva med en sked.
Dra av skalet från varje avokadohalva med fingrarna.
Skiva varje skalad avokadohalva på längden i prydliga strimlor.
Skeda precis så mycket dressing över salladsbladen att de täcks lätt och vänd sedan försiktigt ihop.
Bred ut de dressade salladsbladen över det stora serveringsfatet.
Lägg den skivade kycklingen, de kvartade äggen, de kvartade tomaterna och den skivade avokadon i prydliga rader ovanpå bladen.
Strö det grovhackade krispiga baconet jämnt över fatet.
Lägg blåmögelosten på fatet.
Ädelost · 120 g| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Sätt ugnen på 200 °C.⏱ 10 min |
| 2 | 8 st | | Lägg baconskivorna i ett enda lager på bakplåten.⏱ 10 sResultatSkivor ryggbacon |
| 3 | — | | Skjut in bakplåten i ugnen.⏱ 10 sResultatSkivor ryggbacon |
| 4 | — | | Stek baconet i ugnen tills det är djupt gyllene och krispigt runt om.⏱ 20 minResultatKrispigt ugnsstekt bacon |
| 5 | — | | Ta ut bakplåten ur ugnen med grillvantar och ställ den på bänken att svalna.⏱ 10 sResultatKrispigt ugnsstekt bacon |
| 6 | — | | Låt baconet svalna helt på plåten.⏱ 5 minResultatAvsvalnat krispigt bacon |
| 7 | — | | Hacka det avsvalnade baconet grovt i små bitar.⏱ 30 sResultatGrovhackat krispigt bacon |
| 8 | 1 500 ml | | Häll vattnet i kastrullen.⏱ 10 sResultatVatten |
| 9 | — | | Koka upp vattnet ordentligt på hög värme.⏱ 5 minResultatKokande vatten |
| 10 | 4 st | | Sänk ner äggen ett i taget i det kokande vattnet med en sked.⏱ 15 sResultatKokande vatten och ägg |
| 11 | — | | Koka äggen i 10 minuter och håll ett jämnt kok.⏱ 10 minResultatHårdkokta ägg |
| 12 | Hårdkokta äggsteg 11 |  | Häll av äggen i ett durkslag.⏱ 15 sResultatHårdkokta ägganvänds i steg 14 |
| 13 | 500 ml | | Fyll skålen med kallt vatten.⏱ 10 sResultatVatten |
| 14 | Hårdkokta äggsteg 12 | | Lägg över de avrunna äggen i det kalla vattnet.⏱ 15 sResultatVatten och hårdkokta ägg |
| 15 | — | | Låt äggen ligga i det kalla vattnet tills de går att hantera.⏱ 5 minResultatAvsvalnade hårdkokta ägg |
| 16 | Avsvalnade hårdkokta äggsteg 15 | | Knacka försiktigt varje ägg mot skärbrädan så att skalet spricker och skala sedan bort det helt.⏱ 1 minResultatSkalade hårdkokta ägg |
| 17 | — | | Skär varje skalat ägg i 4 klyftor.⏱ 30 sResultatKvartade hårdkokta ägganvänds i steg 54 |
| 18 | 600 g | | Hetta upp olivoljan i stekpannan och lägg sedan i kycklingbrösten.⏱ 10 sResultatKycklingbröst |
| 1 msk | |||
| 19 | 1 nypa | | Krydda kycklingen på båda sidor med salt.⏱ 5 sResultatKycklingbröst och salt |
| 20 | 1 nypa | | Krydda kycklingen på båda sidor med svartpeppar.⏱ 5 sResultatKycklingbröst, salt och malen svartpeppar |
| 21 | — | | Stek kycklingen på medelhög värme i ungefär 6–8 minuter per sida tills den är genomstekt utan rosa partier. Kontrollera att den tjockaste biten visar 74 °C på en termometer.⏱ 14 minResultatTillagade kycklingbröst |
| 22 | — | | Lägg över den stekta kycklingen på skärbrädan.⏱ 10 sResultatTillagade kycklingbröst |
| 23 | — | | Låt kycklingen vila i 5 minuter så att saften sätter sig.⏱ 5 minResultatVilad tillagad kyckling |
| 24 | — | | Skiva den vilade kycklingen tvärs över fibrerna i prydliga strimlor.⏱ 45 sResultatSkivad tillagad kycklinganvänds i steg 54 |
| 25 | 1 klyfta | | Lägg vitlöksklyftan på skärbrädan.⏱ 5 sResultatVitlök |
| 26 | Vitlöksteg 25 | | Krossa vitlöksklyftan platt med knivbladets sida och dra av skalet.⏱ 15 sResultatSkalad vitlöksklyfta |
| 27 | Skalad vitlöksklyftasteg 26 | | Hacka den skalade vitlöken så fint som möjligt tills den nästan är en pasta.⏱ 30 sResultatFinhackad vitlökanvänds i steg 32 |
| 28 | 3 msk | | Häll rödvinsvinägern i den lilla skålen.⏱ 5 sResultatRödvinsvinäger |
| 29 | 1 tsk | | Tillsätt dijonsenapen i skålen.⏱ 5 sResultatDijonsenap och rödvinsvinäger |
| 30 | 1 tsk | | Tillsätt worcestershiresåsen i skålen.⏱ 5 sResultatDijonsenap, rödvinsvinäger och worcestershiresås |
| 31 | 1 nypa | | Tillsätt en nypa socker i skålen.⏱ 5 sResultatDijonsenap, rödvinsvinäger, worcestershiresås och socker |
| 32 | Finhackad vitlöksteg 27 | | Skrapa ner den finhackade vitlöken i skålen.⏱ 5 sResultatDijonsenap and rödvinsvinäger mixture |
| 33 | — | | Vispa ihop allt tills det är väl blandat.⏱ 20 sResultatBas av vinäger och senap |
| 34 | 120 ml | | Ringla långsamt i olivoljan under ständig vispning tills dressingen har emulgerats och tjocknat något.⏱ 30 sResultatDressing till cobbsalladanvänds i steg 52 |
| 35 | 1 st | | Lägg romansalladen på skärbrädan.⏱ 5 sResultatRomansallad |
| 36 | Romansalladsteg 35 | | Hacka romansalladen grovt i munsbitar.⏱ 45 sResultatGrovhackad romansallad |
| 37 | Grovhackad romansalladsteg 36 | | Lägg över den hackade romansalladen i den stora salladsskålen.⏱ 10 sResultatGrovhackad romansallad |
| 38 | 1 st | | Lägg isbergssalladen på skärbrädan.⏱ 5 sResultatIsbergssallad |
| 39 | Isbergssalladsteg 38 | | Hacka isbergssalladen grovt i munsbitar.⏱ 45 sResultatGrovhackad isbergssallad |
| 40 | Grovhackad isbergssalladsteg 39 | | Lägg den hackade isbergssalladen i salladsskålen.⏱ 10 sResultatGrovhackad isbergssallad och grovhackad romansallad |
| 41 | 60 g | | Lägg vattenkrassen i salladsskålen och släng tjocka stjälkar.⏱ 10 sResultatGrovhackad isbergssallad, grovhackad romansallad och vattenkrasse |
| 42 | 1 st | | Lägg endiven på skärbrädan.⏱ 5 sResultatEndiv |
| 43 | Endivsteg 42 | | Skiva endiven tvärs över i tunna skivor och släng den beska rotändan.⏱ 30 sResultatSkivad endiv |
| 44 | Skivad endivsteg 43 | | Lägg den skivade endiven i salladsskålen.⏱ 10 sResultatGrovhackad isbergssallad, grovhackad romansallad, vattenkrasse och skivad endiv |
| 45 | 3 st | | Lägg tomaterna på skärbrädan.⏱ 5 sResultatPlommontomater |
| 46 | Plommontomatersteg 45 | | Kvarta varje tomat i prydliga klyftor.⏱ 30 sResultatKvartade plommontomateranvänds i steg 55 |
| 47 | 2 st | | Lägg avokadorna på skärbrädan.⏱ 5 sResultatAvokado |
| 48 | Avokadosteg 47 | | Dra en kniv runt varje avokado på längden och vrid isär halvorna.⏱ 20 sResultatHalverade avokador |
| 49 | Halverade avokadorsteg 48 | | Skrapa ur kärnan från varje avokadohalva med en sked.⏱ 15 sResultatUrkärnade avokadohalvor |
| 50 | Urkärnade avokadohalvorsteg 49 | | Dra av skalet från varje avokadohalva med fingrarna.⏱ 20 sResultatSkalade avokadohalvor |
| 51 | Skalade avokadohalvorsteg 50 | | Skiva varje skalad avokadohalva på längden i prydliga strimlor.⏱ 30 sResultatSkivad avokadoanvänds i steg 54 |
| 52 | Dressing till cobbsalladsteg 34 | | Skeda precis så mycket dressing över salladsbladen att de täcks lätt och vänd sedan försiktigt ihop.⏱ 15 sResultatDressade salladsblad |
| 53 | Dressade salladsbladsteg 52 | Bred ut de dressade salladsbladen över det stora serveringsfatet.⏱ 20 sResultatDressade salladsblad | |
| 54 | Kvartade hårdkokta äggsteg 17 | Lägg den skivade kycklingen, de kvartade äggen, de kvartade tomaterna och den skivade avokadon i prydliga rader ovanpå bladen.⏱ 1 minResultatUpplagda toppingar till cobbsallad | |
| Skivad tillagad kycklingsteg 24 | |||
| Skivad avokadosteg 51 | |||
| 55 | Kvartade plommontomatersteg 46 | Strö det grovhackade krispiga baconet jämnt över fatet.⏱ 15 sResultatUpplagda toppingar till cobbsallad och kvartade plommontomater | |
| 56 | 120 g | Lägg blåmögelosten på fatet.⏱ 5 sResultatUpplagda toppingar till cobbsallad, kvartade plommontomater och ädelost | |
| Total tid | 31 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 1,041kcal | |
| 65g | |
| 79g | |
| 21g | |
| 17g | |
| 5g | |
| 9g | |
| 945mg |
Cobbsallad med stekt kycklingbröst, krispigt bacon, hårdkokt ägg, avokado, tomat och smulad blåmögelost på blandade salladsblad, vänd i en vinägrett med dijonsenap.
What you’ll doDu steker bacon krispigt i ugnen, hårdkokar och skalar ägg, steker kycklingbröst och skivar dem, och gör sedan en vinägrett genom att vispa vitlök, senap, worcestershiresås och vinäger innan du emulgerar med olja. Under tiden hackar du sallad, vattenkrasse och endiv, kvartar tomater och skivar avokado. Dressa bladen lätt, bred ut dem på ett fat och lägg sedan kycklingen, äggen, tomaterna och avokadon i rader, strö bacon och smulad blåmögelost över och avsluta med klippt gräslök.
