En upplagd sallad av romansallad, kycklingbröst, blåmögelost, avokado och körsbärstomater, toppad med krispiga kikärtor med rökt paprika och dressad med rödvinsvinägrett.
avrunnen vikt240g
4msk
1tsk
1,5tsk
500ml
2st
1klyfta
3msk
1tsk
1tsk
6msk
0,75tsk
200g
50g
2st
100g
150g
200g| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 240g | avrunnen vikt | — | |
| 2 | | 4msk | — | — | |
| 3 | | 1tsk | — | — | |
| 4 | | 1,5tsk | — | — | |
| 5 | | 500ml | — | — | |
| 6 | | 2st | — | — | |
| 7 | | 1klyfta | — | — | |
| 8 | | 3msk | — | — | |
| 9 | | 1tsk | — | — | |
| 10 | | 1tsk | — | — | |
| 11 | | 6msk | — | — | |
| 12 | | 0,75tsk | — | — | |
| 13 | | 200g | — | — | |
| 14 | | 50g | — | — | |
| 15 | | 2st | — | — | |
| 16 | | 100g | — | — | |
| 17 | | 150g | — | — | |
| 18 | | 200g | — | — |
Sätt ugnen på 220 °C och låt den bli helt varm.
Häll av kikärtorna i ett durkslag, skölj dem under kallt vatten och skaka dem torra, och häll dem sedan i en bunke.
Kikärtor på burk · 240 g
Torka kikärtorna ordentligt med hushållspapper och tryck försiktigt så att så mycket fukt som möjligt försvinner.
Häll olivoljan över kikärtorna.
Mild olivolja · 3 mskTillsätt det rökta paprikapulvret i skålen.
Rökt paprikapulver · 1 tskTillsätt saltet i kikärtsblandningen.
Salt · 0,5 tskVänd kikärtorna tills var och en är jämnt täckt av oljan och kryddorna.
Bred ut kikärtorna i ett enda lager över bakplåten och se till att ingen ligger omlott.
Skjut in bakplåten i ugnen.
Rosta tills kikärtorna är djupt gyllene och krispiga, och skaka plåten halvvägs.
Ta ut plåten ur ugnen med grillvantar och ställ den på bänken.
Låt kikärtorna svalna och bli ännu krispigare på plåten i 5 minuter.
Häll så mycket kallt vatten i den lilla kastrullen att äggen täcks med minst 2 cm.
Vatten · 500 ml
Koka upp vattnet ordentligt på hög värme.
Sänk försiktigt ner äggen i det kokande vattnet med en sked.
Ägg · 2 st
Koka äggen i 10 minuter för en helt stelnad men precis mjuk gula.
Häll av äggen och spola dem under kallt vatten tills de går att hantera.
Låt äggen ligga i det kalla vattnet i 2 minuter så att kokningen avbryts.
Knacka försiktigt varje ägg runt om mot skärbrädan och skala sedan bort skalet under en tunn stråle kallt vatten.
Skär varje skalat ägg i fjärdedelar på längden.
Lägg över de kvartade äggen på en liten tallrik och ställ åt sidan.
Lägg vitlöksklyftan på skärbrädan.
Vitlök · 1 klyftaLägg vitlöksklyftan platt på skärbrädan, tryck knivbladets flata sida ovanpå så att skalet lossnar, och dra sedan av skalet och släng det.
Tryck knivbladets flata sida ordentligt mot den skalade vitlöksklyftan så att den krossas platt.
Skrapa ner den krossade vitlöken i en liten skål.
Häll rödvinsvinägern över den krossade vitlöken.
Rödvinsvinäger · 3 mskTillsätt dijonsenapen i skålen.
Dijonsenap · 1 tskTillsätt worcestershiresåsen i skålen.
Worcestershiresås · 1 tskVispa ihop vitlök, vinäger, senap och worcestershiresås tills det är blandat.
Häll extra jungfruolivoljan i skålen i en långsam, jämn stråle.
Extra jungfruolivolja · 6 mskVispa kraftigt tills dressingen är slät och emulgerad.
Smaka av vinägretten med salt.
Salt · 0,5 tskTillsätt svartpepparn och rör om.
Svartpeppar, malen · 0,5 tskHetta upp en grillpanna på hög värme tills den ryker.
Lägg kycklingbröstet på en stor tallrik.
Kycklingbröst · 200 gKrydda kycklingbröstet runt om med salt.
Salt · 0,5 tskKrydda kycklingbröstet runt om med svartpeppar.
Svartpeppar, malen · 0,25 tskPensla kycklingbröstet runt om med olivolja.
Mild olivolja · 1 msk
Lägg kycklingbröstet i den heta grillpannan och stek utan att flytta det i 9 minuter tills undersidan har fått tydliga ränder.
Vänd kycklingbröstet med en tång.
Grilla andra sidan i ytterligare 9 minuter tills bröstet är genomstekt utan rosa partier. Kontrollera att den tjockaste delen visar 74 °C på en termometer.
Lägg över kycklingbröstet på skärbrädan och låt det vila i 5 minuter.
Skiva det vilade kycklingbröstet snett i prydliga strimlor.
Lägg över den skivade kycklingen på en tallrik och ställ åt sidan.
Lägg blåmögelosten i en liten skål.
Ädelost · 50 gSmula blåmögelosten med en gaffel i grova bitar.
Lägg salladslöken på skärbrädan.
Salladslök · 2 stSkär bort rotändarna och eventuella trasiga gröna toppar från salladslöken.
Dra av lösa eller papperstunna yttre lager från den ansade salladslöken och släng dem.
Skiva den ansade salladslöken tunt och lätt snett.
Skölj körsbärstomaterna under kallt rinnande vatten i ett durkslag.
Körsbärstomater · 100 gHalvera varje körsbärstomat på mitten.
Häll de halverade körsbärstomaterna i en liten skål och ställ åt sidan.
Skölj avokadon under kallt rinnande vatten.
Avokado · 150 gHalvera avokadon och ta bort kärnan, skrapa ur fruktköttet och tärna det i tärningar på ungefär 2 cm, på en ren skärbräda.
Lägg över den tärnade avokadon i en liten skål och ställ åt sidan.
Skölj romansalladshjärtana under kallt rinnande vatten och skaka dem torra.
Romansalladshjärtan · 200 g| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Sätt ugnen på 220 °C och låt den bli helt varm.⏱ 10 min |
| 2 | 240 g | | Häll av kikärtorna i ett durkslag, skölj dem under kallt vatten och skaka dem torra, och häll dem sedan i en bunke.⏱ 10 sResultatKikärtor på burk |
| 3 | — | | Torka kikärtorna ordentligt med hushållspapper och tryck försiktigt så att så mycket fukt som möjligt försvinner.⏱ 2 minResultatTorkade kikärtor |
| 4 | 3 msk | | Häll olivoljan över kikärtorna.⏱ 20 sResultatTorkade kikärtor och mild olivolja |
| 5 | 1 tsk | | Tillsätt det rökta paprikapulvret i skålen.⏱ 10 sResultatTorkade kikärtor, mild olivolja och rökt paprikapulver |
| 6 | 0,5 tsk | | Tillsätt saltet i kikärtsblandningen.⏱ 10 sResultatTorkade kikärtor, mild olivolja, rökt paprikapulver och salt |
| 7 | — | | Vänd kikärtorna tills var och en är jämnt täckt av oljan och kryddorna.⏱ 1 minResultatVända kikärtor |
| 8 | Vända kikärtorsteg 7 | | Bred ut kikärtorna i ett enda lager över bakplåten och se till att ingen ligger omlott.⏱ 1 minResultatUpplagda kikärtor |
| 9 | — | | Skjut in bakplåten i ugnen.⏱ 10 sResultatUpplagda kikärtor |
| 10 | — | | Rosta tills kikärtorna är djupt gyllene och krispiga, och skaka plåten halvvägs.⏱ 27 minResultatKrispiga kikärtor |
| 11 | — | | Ta ut plåten ur ugnen med grillvantar och ställ den på bänken.⏱ 10 sResultatKrispiga kikärtor |
| 12 | — | | Låt kikärtorna svalna och bli ännu krispigare på plåten i 5 minuter.⏱ 5 minResultatKrispiga kikärtor med rökt paprikaanvänds i steg 61 |
| 13 | 500 ml | | Häll så mycket kallt vatten i den lilla kastrullen att äggen täcks med minst 2 cm.⏱ 15 sResultatVatten |
| 14 | — | | Koka upp vattnet ordentligt på hög värme.⏱ 5 minResultatKokande vatten |
| 15 | 2 st | | Sänk försiktigt ner äggen i det kokande vattnet med en sked.⏱ 1 minResultatKokande vatten och ägg |
| 16 | — | | Koka äggen i 10 minuter för en helt stelnad men precis mjuk gula.⏱ 10 minResultatHårdkokta ägg |
| 17 | Hårdkokta äggsteg 16 | | Häll av äggen och spola dem under kallt vatten tills de går att hantera.⏱ 2 minResultatHårdkokta ägg |
| 18 | — | | Låt äggen ligga i det kalla vattnet i 2 minuter så att kokningen avbryts.⏱ 2 minResultatKylda ägg |
| 19 | — | | Knacka försiktigt varje ägg runt om mot skärbrädan och skala sedan bort skalet under en tunn stråle kallt vatten.⏱ 2 minResultatSkalade ägg |
| 20 | — | | Skär varje skalat ägg i fjärdedelar på längden.⏱ 1 minResultatKvartade ägg |
| 21 | Kvartade äggsteg 20 | | Lägg över de kvartade äggen på en liten tallrik och ställ åt sidan.⏱ 1 minResultatKvartade ägganvänds i steg 59 |
| 22 | 1 klyfta | | Lägg vitlöksklyftan på skärbrädan.⏱ 5 sResultatVitlök |
| 23 | Vitlöksteg 22 | | Lägg vitlöksklyftan platt på skärbrädan, tryck knivbladets flata sida ovanpå så att skalet lossnar, och dra sedan av skalet och släng det.⏱ 30 sResultatSkalad vitlöksklyfta |
| 24 | Skalad vitlöksklyftasteg 23 | | Tryck knivbladets flata sida ordentligt mot den skalade vitlöksklyftan så att den krossas platt.⏱ 1 minResultatKrossad vitlök |
| 25 | Krossad vitlöksteg 24 | | Skrapa ner den krossade vitlöken i en liten skål.⏱ 10 sResultatKrossad vitlök |
| 26 | 3 msk | | Häll rödvinsvinägern över den krossade vitlöken.⏱ 10 sResultatKrossad vitlök och rödvinsvinäger |
| 27 | 1 tsk | | Tillsätt dijonsenapen i skålen.⏱ 10 sResultatKrossad vitlök, rödvinsvinäger och dijonsenap |
| 28 | 1 tsk | | Tillsätt worcestershiresåsen i skålen.⏱ 10 sResultatDijonsenap och worcestershiresås |
| 29 | — | | Vispa ihop vitlök, vinäger, senap och worcestershiresås tills det är blandat.⏱ 1 minResultatVinägrettbas |
| 30 | 6 msk | | Häll extra jungfruolivoljan i skålen i en långsam, jämn stråle.⏱ 20 sResultatVinägrettbas och extra jungfruolivolja |
| 31 | — | | Vispa kraftigt tills dressingen är slät och emulgerad.⏱ 2 minResultatEmulgerad vinägrett |
| 32 | 0,5 tsk | | Smaka av vinägretten med salt.⏱ 20 sResultatEmulgerad vinägrett och salt |
| 33 | 0,5 tsk | | Tillsätt svartpepparn och rör om.⏱ 20 sResultatRödvinsvinägrettanvänds i steg 63 |
| 34 | — | | Hetta upp en grillpanna på hög värme tills den ryker.⏱ 5 min |
| 35 | 200 g | Lägg kycklingbröstet på en stor tallrik.⏱ 1 minResultatKycklingbröst | |
| 36 | 0,5 tsk | Krydda kycklingbröstet runt om med salt.⏱ 10 sResultatSalt | |
| 37 | 0,25 tsk | Krydda kycklingbröstet runt om med svartpeppar.⏱ 10 sResultatMalen svartpeppar | |
| 38 | 1 msk | | Pensla kycklingbröstet runt om med olivolja.⏱ 1 minResultatOljat kycklingbröst |
| 39 | Oljat kycklingbröststeg 38 | | Lägg kycklingbröstet i den heta grillpannan och stek utan att flytta det i 9 minuter tills undersidan har fått tydliga ränder.⏱ 9 minResultatGrillat kycklingbröst |
| 40 | — | | Vänd kycklingbröstet med en tång.⏱ 1 minResultatVänt kycklingbröst |
| 41 | — | | Grilla andra sidan i ytterligare 9 minuter tills bröstet är genomstekt utan rosa partier. Kontrollera att den tjockaste delen visar 74 °C på en termometer.⏱ 9 minResultatFärdiggrillat kycklingbröst |
| 42 | Färdiggrillat kycklingbröststeg 41 | | Lägg över kycklingbröstet på skärbrädan och låt det vila i 5 minuter.⏱ 5 minResultatVilat kycklingbröst |
| 43 | — | | Skiva det vilade kycklingbröstet snett i prydliga strimlor.⏱ 2 minResultatSkivat kycklingbröst |
| 44 | Skivat kycklingbröststeg 43 | | Lägg över den skivade kycklingen på en tallrik och ställ åt sidan.⏱ 10 sResultatSkivat kycklingbröstanvänds i steg 59 |
| 45 | 50 g | | Lägg blåmögelosten i en liten skål.⏱ 10 sResultatÄdelost |
| 46 | — | | Smula blåmögelosten med en gaffel i grova bitar.⏱ 1 minResultatSmulad blåmögelostanvänds i steg 60 |
| 47 | 2 st | | Lägg salladslöken på skärbrädan.⏱ 5 sResultatSalladslök |
| 48 | Salladslöksteg 47 | | Skär bort rotändarna och eventuella trasiga gröna toppar från salladslöken.⏱ 30 sResultatPutsad salladslök |
| 49 | Putsad salladslöksteg 48 | | Dra av lösa eller papperstunna yttre lager från den ansade salladslöken och släng dem.⏱ 30 sResultatPutsad salladslök |
| 50 | Putsad salladslöksteg 49 | | Skiva den ansade salladslöken tunt och lätt snett.⏱ 1 minResultatSkivad salladslökanvänds i steg 62 |
| 51 | 100 g | | Skölj körsbärstomaterna under kallt rinnande vatten i ett durkslag.⏱ 30 sResultatSköljda körsbärstomater |
| 52 | — | | Halvera varje körsbärstomat på mitten.⏱ 1 minResultatHalverade körsbärstomater |
| 53 | Halverade körsbärstomatersteg 52 | | Häll de halverade körsbärstomaterna i en liten skål och ställ åt sidan.⏱ 10 sResultatHalverade körsbärstomateranvänds i steg 59 |
| 54 | 150 g | | Skölj avokadon under kallt rinnande vatten.⏱ 30 sResultatSköljd avokado |
| 55 | — | | Halvera avokadon och ta bort kärnan, skrapa ur fruktköttet och tärna det i tärningar på ungefär 2 cm, på en ren skärbräda.⏱ 2 minResultatTärnad avokado |
| 56 | Tärnad avokadosteg 55 | | Lägg över den tärnade avokadon i en liten skål och ställ åt sidan.⏱ 10 sResultatTärnad avokadoanvänds i steg 59 |
| 57 | 200 g | | Skölj romansalladshjärtana under kallt rinnande vatten och skaka dem torra.⏱ 30 sResultatSköljda romansalladshjärtan |
| Total tid | 55 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 1,195kcal | |
| 47g | |
| 96g | |
| 18g | |
| 38g | |
| 5g | |
| 13g | |
| 2,485mg |
En upplagd sallad av romansallad, kycklingbröst, blåmögelost, avokado och körsbärstomater, toppad med krispiga kikärtor med rökt paprika och dressad med rödvinsvinägrett.
What you’ll doDu rostar kryddade kikärtor tills de är krispiga, hårdkokar ägg, gör en rödvinsvinägrett, grillar ett kycklingbröst och förbereder alla salladsdelar innan du lägger upp dem på salladen och dressar strax före servering. Kikärtorna behöver tillsyn halvvägs genom rostningen och kycklingen ska vila i 5 minuter efter tillagningen.
