En sockerkaka med kaffe och valnötter täckt med kaffesmörkräm och avslutad med valnötshalvor.
30ml
halvor100g
rumsvarmt275g
175g
3st
175g
1tsk
200g
30ml| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 3msk | — | — | ||
| 2 | | 30ml | — | — | |
| 3 | | 100g | halvor | — | |
| 4 | | 275g | rumsvarmt | — | |
| 5 | | 175g | — | — | |
| 6 | | 3st | — | — | |
| 7 | | 175g | — | — | |
| 8 | | 1tsk | — | — | |
| 9 | | 200g | — | — | |
| 10 | | 30ml | — | — |
Sätt ugnen på 180 °C och låt den bli varm.
Klä botten av en rund kakform på 20 cm, minst 5 cm djup, med en rund bit bakplåtspapper.
Häll snabbkaffet i den lilla skålen och spara den sista matskeden till smörkrämen.
Häll 30 ml nykokt vatten från vattenkokaren över kaffet.
Vatten · 30 ml
Rör tills kaffet har löst sig helt och ställ det sedan åt sidan att svalna något.
Lägg undan 25 g av de finaste valnötshalvorna till toppen och hacka sedan resten grovt i små, ojämna bitar på skärbrädan.
Valnötter · 75 g
Häll de hackade valnötterna i en liten skål och ställ åt sidan.
Lägg det mjuka smöret i en stor bunke.
Osaltat smör · 175 g
Tillsätt strösockret i skålen med smöret.
Strösocker · 175 gVispa smöret och sockret kraftigt tills smeten är mycket ljus, lätt och fluffig.
Knäck äggen ett i taget ner i bunken och vispa väl efter varje.
Ägg · 3 stVispa ner äggen ordentligt tills smeten är slät och väl blandad.
Häll den avsvalnade kaffeblandningen i smeten och rör snabbt ihop.
Sikta det självjäsande mjölet över smeten.
Vetemjöl med bakpulver · 175 gTillsätt bakpulvret i bunken.
Bakpulver · 1 tskVänd försiktigt ner mjölet i smeten med en stor sked i långsamma, svepande tag tills det precis har blandats och inga mjölstrimmor finns kvar.
Lägg de hackade valnötterna i smeten.
Vänd ner valnötterna jämnt i smeten med några försiktiga tag.
Skrapa ner smeten i den förberedda formen och jämna till ytan med baksidan av en sked.
Skjut in formen i ugnen.
Grädda kakan i 40 minuter, eller tills den har jäst, är gyllene och en provsticka som sticks in i mitten kommer ut ren.
Ta ut formen ur ugnen med grillvantar och ställ den på ett galler.
Låt kakan svalna i formen i 10 minuter, stjälp sedan upp den på gallret och låt den svalna helt, ungefär 1 timme.
Lägg det mjuka smöret i en mellanstor skål.
Osaltat smör · 100 g
Sikta florsockret över smöret.
Florsocker · 200 gHäll vispgrädden i en liten skål.
Vispgrädde · 30 mlRör ner den sista matskeden snabbkaffe i grädden tills den har löst sig.
Tillsätt kaffegrädden till smöret och florsockret och vispa ihop allt tills smörkrämen är mycket slät, ljus och fluffig; skrapa ner kanterna på skålen medan du vispar.
Lägg den avsvalnade kakan på ett kakfat och bred kaffesmörkrämen rikligt över ovansidan och kanterna med en palettkniv, och virvla den till mjuka toppar.
Strö de återstående valnötshalvorna över den täckta kakan som avslutning. Servera samma dag, eller förvara kakan i kylen och låt den få rumstemperatur före servering.
Valnötter · 25 g| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Sätt ugnen på 180 °C och låt den bli varm.⏱ 10 min |
| 2 | — | | Klä botten av en rund kakform på 20 cm, minst 5 cm djup, med en rund bit bakplåtspapper.⏱ 1 min |
| 3 | 2 msk | | Häll snabbkaffet i den lilla skålen och spara den sista matskeden till smörkrämen.⏱ 10 sResultatSnabbkaffe |
| 4 | 30 ml | | Häll 30 ml nykokt vatten från vattenkokaren över kaffet.⏱ 10 sResultatSnabbkaffe och vatten |
| 5 | — | | Rör tills kaffet har löst sig helt och ställ det sedan åt sidan att svalna något.⏱ 20 sResultatKaffeblandninganvänds i steg 13 |
| 6 | 75 g | | Lägg undan 25 g av de finaste valnötshalvorna till toppen och hacka sedan resten grovt i små, ojämna bitar på skärbrädan.⏱ 45 sResultatGrovhackade valnötter |
| 7 | Grovhackade valnöttersteg 6 | | Häll de hackade valnötterna i en liten skål och ställ åt sidan.⏱ 10 sResultatGrovhackade valnötteranvänds i steg 17 |
| 8 | 175 g | | Lägg det mjuka smöret i en stor bunke.⏱ 10 sResultatOsaltat smör |
| 9 | 175 g | | Tillsätt strösockret i skålen med smöret.⏱ 10 sResultatOsaltat smör och strösocker |
| 10 | — | | Vispa smöret och sockret kraftigt tills smeten är mycket ljus, lätt och fluffig.⏱ 4 minResultatLjust, krämigt vispat smör och socker |
| 11 | 3 st | | Knäck äggen ett i taget ner i bunken och vispa väl efter varje.⏱ 30 sResultatLjust, krämigt vispat smör, socker och ägg |
| 12 | — | | Vispa ner äggen ordentligt tills smeten är slät och väl blandad.⏱ 1 minResultatVispad smet berikad med ägg |
| 13 | Kaffeblandningsteg 5 | | Häll den avsvalnade kaffeblandningen i smeten och rör snabbt ihop.⏱ 10 sResultatKaffeblandning och vispad smet berikad med ägg |
| 14 | 175 g | | Sikta det självjäsande mjölet över smeten.⏱ 10 sResultatKaffeblandning, vispad smet berikad med ägg och vetemjöl med bakpulver |
| 15 | 1 tsk | | Tillsätt bakpulvret i bunken.⏱ 5 sResultatKaffeblandning, vispad smet berikad med ägg, vetemjöl med bakpulver och bakpulver |
| 16 | — | | Vänd försiktigt ner mjölet i smeten med en stor sked i långsamma, svepande tag tills det precis har blandats och inga mjölstrimmor finns kvar.⏱ 1 minResultatSmet till kaffe- och valnötskaka |
| 17 | Grovhackade valnöttersteg 7 | | Lägg de hackade valnötterna i smeten.⏱ 10 sResultatGrovhackade valnötter och smet till kaffe- och valnötskaka |
| 18 | — | | Vänd ner valnötterna jämnt i smeten med några försiktiga tag.⏱ 20 sResultatKaffekakssmet med valnötter |
| 19 | Kaffekakssmet med valnöttersteg 18 | | Skrapa ner smeten i den förberedda formen och jämna till ytan med baksidan av en sked.⏱ 15 sResultatKaffekakssmet med valnötter |
| 20 | — | | Skjut in formen i ugnen.⏱ 5 sResultatKaffekakssmet med valnötter |
| 21 | — | | Grädda kakan i 40 minuter, eller tills den har jäst, är gyllene och en provsticka som sticks in i mitten kommer ut ren.⏱ 40 minResultatGräddad kaffe- och valnötskaka |
| 22 | — | | Ta ut formen ur ugnen med grillvantar och ställ den på ett galler.⏱ 15 sResultatGräddad kaffe- och valnötskaka |
| 23 | — | | Låt kakan svalna i formen i 10 minuter, stjälp sedan upp den på gallret och låt den svalna helt, ungefär 1 timme.⏱ 1 tim 10 minResultatAvsvalnad kaffe- och valnötskakaanvänds i steg 29 |
| 24 | 100 g | | Lägg det mjuka smöret i en mellanstor skål.⏱ 10 sResultatOsaltat smör |
| 25 | 200 g | | Sikta florsockret över smöret.⏱ 10 sResultatOsaltat smör och florsocker |
| 26 | 30 ml | | Häll vispgrädden i en liten skål.⏱ 5 sResultatOsaltat smör, florsocker och vispgrädde |
| 27 | 1 msk | | Rör ner den sista matskeden snabbkaffe i grädden tills den har löst sig.⏱ 5 sResultatOsaltat smör, florsocker, vispgrädde och snabbkaffe |
| 28 | Osaltat smör, florsocker, vispgrädde och snabbkaffesteg 27 | | Tillsätt kaffegrädden till smöret och florsockret och vispa ihop allt tills smörkrämen är mycket slät, ljus och fluffig; skrapa ner kanterna på skålen medan du vispar.⏱ 3 minResultatKaffesmörkräm |
| 29 | Avsvalnad kaffe- och valnötskakasteg 23 | | Lägg den avsvalnade kakan på ett kakfat och bred kaffesmörkrämen rikligt över ovansidan och kanterna med en palettkniv, och virvla den till mjuka toppar.⏱ 1 minResultatGlaserad kaffe- och valnötskaka |
| Kaffesmörkrämsteg 28 | |||
| 30 | 25 g | | Strö de återstående valnötshalvorna över den täckta kakan som avslutning. Servera samma dag, eller förvara kakan i kylen och låt den få rumstemperatur före servering.⏱ 20 sResultatKaffe- och valnötskaka |
| Total tid | 2 tim 2 min | ||
A batch eaten a portion at a time — about 4 portions. Serve what is wanted now and keep the rest.
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 1,307kcal | |
| 16g | |
| 80g | |
| 40g | |
| 138g | |
| 96g | |
| 3g | |
| 353mg |
En sockerkaka med kaffe och valnötter täckt med kaffesmörkräm och avslutad med valnötshalvor.
What you’ll doDu vispar smör och socker ljust, vispar ner ägg och vänder sedan ner mjöl och valnötter fuktade med den avsvalnade kaffeblandningen. Grädda tills en provsticka kommer ut ren, låt svalna helt, vispa sedan en kaffesmörkräm och bred den över kakan och avsluta med valnötsbitar.
