Krämig risgröt på jasminris toppad med hundraårsägg, ingefära och salladslök.
200g
2 000ml
20g
4st
4st
2tsk
1tsk
2msk
2tsk| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 2 000ml | — | — | |
| 3 | | 20g | — | — | |
| 4 | | 4st | — | — | |
| 5 | | 4st | — | — | |
| 6 | | 2tsk | — | — | |
| 7 | | 1tsk | — | — | |
| 8 | | 2msk | — | — | |
| 9 | | 2tsk | — | — |
Häll riset i kastrullen.
Jasminris · 200 g
Häll vattnet över riset.
Vatten · 2 000 mlStäll kastrullen på hög värme och låt koka upp ordentligt, och rör om en gång så att korn som fastnat i botten lossnar.
Sänk värmen till lägsta läget och koka, rör om var 15:e minut så att det inte fastnar, tills riset har kokat sönder helt till en slät, gröt-lik konsistens.
Skrapa av skalet från ingefäran med en potatisskalare.
Färsk ingefära · 20 g
Skär den skalade ingefäran i mycket tunna stavar.
Släpp ner ingefärsstavarna i congeen.
Skär av och släng rotändarna och eventuella vissna toppar från salladslöken.
Salladslök · 4 stDra av det sega eller missfärgade yttre lagret från varje ansad salladslök.
Skiva salladslöken tunt och lätt snett.
Lägg över den skivade salladslöken i en liten skål och ställ åt sidan till garneringen.
Knäck och skala varje hundraårsägg under kallt rinnande vatten och lägg dem sedan på skärbrädan.
Hundraårsägg · 4 stSkär varje skalat hundraårsägg i 4 klyftor med en vass kniv och torka av bladet mellan snitten.
Lägg över klyftorna av hundraårsägg i en andra liten skål och ställ åt sidan.
Rör ner saltet i congeen.
Salt · 2 tskStrö i vitpepparn och rör om väl.
Mald vitpeppar · 1 tskHäll i sojasåsen och rör ner den i congeen.
Soja · 2 mskRör kraftigt så att kryddningen fördelas jämnt i hela congeen.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | Häll riset i kastrullen.⏱ 10 sResultatJasminris |
| 2 | 2 000 ml | | Häll vattnet över riset.⏱ 10 sResultatJasminris och vatten |
| 3 | — | | Ställ kastrullen på hög värme och låt koka upp ordentligt, och rör om en gång så att korn som fastnat i botten lossnar.⏱ 10 minResultatKraftigt kokande blandning |
| 4 | — | | Sänk värmen till lägsta läget och koka, rör om var 15:e minut så att det inte fastnar, tills riset har kokat sönder helt till en slät, gröt-lik konsistens.⏱ 1 timResultatTjock congeebas |
| 5 | 20 g | | Skrapa av skalet från ingefäran med en potatisskalare.⏱ 30 sResultatSkalad färsk ingefära |
| 6 | Skalad färsk ingefärasteg 5 | | Skär den skalade ingefäran i mycket tunna stavar.⏱ 30 sResultatSkivad färsk ingefära |
| 7 | Skivad färsk ingefärasteg 6 | | Släpp ner ingefärsstavarna i congeen.⏱ 10 sResultatSkivad färsk ingefära och tjock congeebas |
| 8 | 4 st | | Skär av och släng rotändarna och eventuella vissna toppar från salladslöken.⏱ 20 sResultatPutsad salladslök |
| 9 | Putsad salladslöksteg 8 | | Dra av det sega eller missfärgade yttre lagret från varje ansad salladslök.⏱ 20 sResultatPutsad salladslök |
| 10 | Putsad salladslöksteg 9 | | Skiva salladslöken tunt och lätt snett.⏱ 30 sResultatSkivad salladslök |
| 11 | Skivad salladslöksteg 10 | | Lägg över den skivade salladslöken i en liten skål och ställ åt sidan till garneringen.⏱ 10 sResultatSkivad salladslökanvänds i steg 21 |
| 12 | 4 st | | Knäck och skala varje hundraårsägg under kallt rinnande vatten och lägg dem sedan på skärbrädan.⏱ 1 minResultatSkalade hundraårsägg |
| 13 | Skalade hundraårsäggsteg 12 | | Skär varje skalat hundraårsägg i 4 klyftor med en vass kniv och torka av bladet mellan snitten.⏱ 30 sResultatKvartade hundraårsägg |
| 14 | Kvartade hundraårsäggsteg 13 | | Lägg över klyftorna av hundraårsägg i en andra liten skål och ställ åt sidan.⏱ 10 sResultatKvartade hundraårsägganvänds i steg 20 |
| 15 | 2 tsk | | Rör ner saltet i congeen.⏱ 10 sResultatSkivad färsk ingefära, tjock congeebas och salt |
| 16 | 1 tsk | | Strö i vitpepparn och rör om väl.⏱ 10 sResultatSkivad färsk ingefära, tjock congeebas, salt och mald vitpeppar |
| 17 | 2 msk | | Häll i sojasåsen och rör ner den i congeen.⏱ 10 sResultatSkivad färsk ingefära and tjock congeeba mixture |
| 18 | — | | Rör kraftigt så att kryddningen fördelas jämnt i hela congeen.⏱ 30 sResultatKryddad congee |
| Total tid | 1 tim 15 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 138kcal | |
| 3g | |
| 3g | |
| 0.4g | |
| 25g | |
| 0.6g | |
| 0.9g | |
| 1,625mg |
Krämig risgröt på jasminris toppad med hundraårsägg, ingefära och salladslök.
What you’ll doDu låter ris och vatten koka upp ordentligt och sjuda sedan på lägsta värme i ungefär en timme, och rör om var 15:e minut tills riset kokar sönder till en slät gröt. Under tiden skär du ingefärsstavar att röra ner, ansar och skivar salladslök och skalar och kvartar hundraårsäggen. När congeen har rätt konsistens smakar du av den med salt, peppar och sojasås, slår upp den i skålar och toppar med äggen, salladslöken och sesamolja.
