Gyllene zucchinibiffar med fetaost och färsk dill, serverade med grekisk yoghurt.
600g
1tsk
3st
15g
10g
2st
100g
80g
0,5tsk
150g
1st
4msk| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 600g | — | — | |
| 2 | | 1tsk | — | — | |
| 3 | | 3st | — | — | |
| 4 | | 15g | — | — | |
| 5 | | 10g | — | — | |
| 6 | | 2st | — | — | |
| 7 | | 100g | — | — | |
| 8 | | 80g | — | — | |
| 9 | | 0,5tsk | — | — | |
| 10 | | 150g | — | — | |
| 11 | | 1st | — | — | |
| 12 | | 4msk | — | — |
Lägg zucchinin i durkslaget.
Zucchini · 600 g
Skölj zucchinin under kallt rinnande vatten.
Lägg zucchinin på skärbrädan.
Skär av båda ändarna på varje zucchini.
Riv zucchinin grovt ner i durkslaget.
Strö över saltet och blanda in det med gaffeln.
Fint salt · 1 tsk
Låt durkslaget stå i diskhon i 10 minuter så att saltet drar ut vattnet.
Lägg salladslöken på skärbrädan.
Salladslök · 3 stSkär bort rötterna och skiva salladslöken tunt.
Lägg salladslöken i den stora bunken.
Lägg dillen på skärbrädan.
Färsk dill · 15 gLägg myntabladen bredvid dillen.
Färska myntablad · 10 gHacka dillen och myntan fint tillsammans.
Häll zucchinin i den rena kökshandduken, vrid den hårt över diskhon så att så mycket vatten som möjligt pressas ut, och lägg sedan zucchinin i skålen.
Knäck i äggen och släng skalen.
Ägg · 2 stSmula ner fetaosten i skålen med fingrarna.
Fetaost · 100 gTillsätt mjölet.
Vetemjöl · 80 gTillsätt svartpepparn.
Svartpeppar, malen · 0,5 tskBlanda med gaffeln till en tjock smet utan torrt mjöl kvar.
Lägg yoghurten i den lilla skålen.
Grekisk yoghurt · 150 g
Lägg citronen på skärbrädan.
Citron · 1 stPressa citronsaften ner i yoghurten genom citruspressen.
Klä tallriken med hushållspapper.
Häll oljan i den stora stekpannan.
Solrosolja · 2 msk
Hetta upp på medelvärme tills oljan skimrar.
Klicka i 6 rågade skedar smet, halva skålen, och platta till var och en till ungefär 1 cm.
Stek i ungefär 3 minuter, tills undersidan är gyllene.
Vänd varje biff med stekspaden.
Stek 3 minuter till, tills de är gyllene och har stelnat i mitten.
Lyft upp biffarna på den klädda tallriken.
Häll resten av oljan i pannan.
Solrosolja · 2 mskHetta upp tills oljan skimrar.
Klicka i resten av smeten i 6 skedar och platta till var och en till ungefär 1 cm.
Stek i ungefär 3 minuter, tills undersidan är gyllene.
Vänd varje biff med stekspaden.
Stek 3 minuter till, tills de är gyllene och har stelnat i mitten.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 600 g | | Lägg zucchinin i durkslaget.⏱ 5 sResultatZucchini |
| 2 | — | | Skölj zucchinin under kallt rinnande vatten.⏱ 30 sResultatSköljd zucchini |
| 3 | — | | Lägg zucchinin på skärbrädan.⏱ 5 sResultatSköljd zucchini |
| 4 | — | | Skär av båda ändarna på varje zucchini.⏱ 20 sResultatAnsad zucchini |
| 5 | — | | Riv zucchinin grovt ner i durkslaget.⏱ 3 minResultatRiven zucchini |
| 6 | 1 tsk | | Strö över saltet och blanda in det med gaffeln.⏱ 20 sResultatSaltad riven zucchini |
| 7 | — | | Låt durkslaget stå i diskhon i 10 minuter så att saltet drar ut vattnet.⏱ 10 minResultatAvrunnen saltad zucchinianvänds i steg 15 |
| 8 | 3 st | | Lägg salladslöken på skärbrädan.⏱ 5 sResultatSalladslök |
| 9 | Salladslöksteg 8 | | Skär bort rötterna och skiva salladslöken tunt.⏱ 40 sResultatSkivad salladslök |
| 10 | Skivad salladslöksteg 9 | | Lägg salladslöken i den stora bunken.⏱ 5 sResultatSkivad salladslök |
| 11 | 15 g | | Lägg dillen på skärbrädan.⏱ 5 s |
| 12 | 10 g | | Lägg myntabladen bredvid dillen.⏱ 5 sResultatFärska myntablad |
| 13 | Färska myntabladsteg 12 | | Hacka dillen och myntan fint tillsammans.⏱ 1 minResultatFinhackad mynta |
| 14 | Finhackad myntasteg 13 | | Lägg örterna till salladslöken.⏱ 5 sResultatSalladslök och örter |
| 15 | Avrunnen saltad zucchinisteg 7 | | Häll zucchinin i den rena kökshandduken, vrid den hårt över diskhon så att så mycket vatten som möjligt pressas ut, och lägg sedan zucchinin i skålen.⏱ 1 minResultatSalladslök, örter och zucchini |
| 16 | Urkramat zucchinivattensteg 15 | | Skölj bort zucchinivattnet i diskhon.⏱ 5 s |
| 17 | 2 st | | Knäck i äggen och släng skalen.⏱ 20 sResultatZucchiniblandning med ägg |
| 18 | 100 g | | Smula ner fetaosten i skålen med fingrarna.⏱ 20 sResultatZucchiniblandning med fetaost |
| 19 | 80 g | | Tillsätt mjölet.⏱ 10 sResultatZucchiniblandning med mjöl |
| 20 | 0,5 tsk | | Tillsätt svartpepparn.⏱ 5 sResultatKryddad zucchiniblandning |
| 21 | — | | Blanda med gaffeln till en tjock smet utan torrt mjöl kvar.⏱ 1 minResultatSmet till zucchinibiffaranvänds i steg 30 |
| 22 | 150 g | | Lägg yoghurten i den lilla skålen.⏱ 10 sResultatGrekisk yoghurtanvänds i steg 26 |
| 23 | 1 st | | Lägg citronen på skärbrädan.⏱ 5 sResultatCitron |
| 24 | Citronsteg 23 | | Skär citronen itu.⏱ 10 sResultatHalverad citron |
| 25 | Halverad citronsteg 24 | | Pressa citronsaften ner i yoghurten genom citruspressen.⏱ 20 sResultatFärsk citronsaft |
| 26 | Grekisk yoghurtsteg 22 | | Rör tills det är slätt.⏱ 15 sResultatYoghurtdipp med citronanvänds i steg 43 |
| Färsk citronsaftsteg 25 | |||
| 27 | — | | Klä tallriken med hushållspapper.⏱ 10 s |
| 28 | 2 msk | | Häll oljan i den stora stekpannan.⏱ 5 sResultatSolrosolja |
| 29 | — | | Hetta upp på medelvärme tills oljan skimrar.⏱ 1 min 30 sResultatHet olja |
| 30 | Smet till zucchinibiffarsteg 21 | | Klicka i 6 rågade skedar smet, halva skålen, och platta till var och en till ungefär 1 cm.⏱ 40 sResultatFörsta biffarna som steksanvänds i steg 37 |
| 31 | — | | Stek i ungefär 3 minuter, tills undersidan är gyllene.⏱ 3 minResultatFörsta biffarna brynta på undersidan |
| 32 | — | | Vänd varje biff med stekspaden.⏱ 20 sResultatVända första biffarna |
| 33 | — | | Stek 3 minuter till, tills de är gyllene och har stelnat i mitten.⏱ 3 minResultatFörsta zucchinibiffarna |
| 34 | Första zucchinibiffarnasteg 33 | | Lyft upp biffarna på den klädda tallriken.⏱ 15 sResultatFörsta zucchinibiffarna |
| 35 | 2 msk | | Häll resten av oljan i pannan.⏱ 5 sResultatSolrosolja |
| 36 | — | | Hetta upp tills oljan skimrar.⏱ 1 minResultatHet olja |
| 37 | Återstående smetsteg 30 | | Klicka i resten av smeten i 6 skedar och platta till var och en till ungefär 1 cm.⏱ 40 sResultatAndra biffarna som steks |
| Het oljasteg 36 | |||
| 38 | — | | Stek i ungefär 3 minuter, tills undersidan är gyllene.⏱ 3 minResultatAndra biffarna brynta på undersidan |
| 39 | — | | Vänd varje biff med stekspaden.⏱ 20 sResultatVända andra biffarna |
| 40 | — | | Stek 3 minuter till, tills de är gyllene och har stelnat i mitten.⏱ 3 minResultatAndra zucchinibiffarna |
| Total tid | 30 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 358kcal | |
| 16g | |
| 23g | |
| 6g | |
| 26g | |
| 5g | |
| 3g | |
| 952mg |
Gyllene zucchinibiffar med fetaost och färsk dill, serverade med grekisk yoghurt.
What you’ll doDu river och saltar zucchinin, vrider ur vattnet och blandar den med salladslök, dill, mynta, ägg, fetaost och mjöl till en tjock smet. Skedar av smeten steks i två omgångar tills de är gyllene på båda sidor och serveras med en yoghurtdipp med citron.
