Zucchini som sjuder med lök, vitlök och buljong, mixad slät med basilika och avslutad med parmesan.
1st
2msk
2klyftor
ungefär 4 medelstora750g
750ml
10g
1tsk
1nypa| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1st | — | — | |
| 2 | | 2msk | — | — | |
| 3 | | 2klyftor | — | — | |
| 4 | | 750g | ungefär 4 medelstora | — | |
| 5 | | 750ml | — | — | |
| 6 | | 10g | — | — | |
| 7 | | 1tsk | — | — | |
| 8 | | 1nypa | — | — | |
| 9 | 30g | — | — |
Lägg löken på skärbrädan.
Vit lök · 1 st
Häll olivoljan i den stora kastrullen.
Extra jungfruolivolja · 2 msk
Värm den på medelvärme i 1 minut.
Fräs i ungefär 6 minuter under omrörning då och då, tills de är mjuka men inte har fått färg.
Lägg vitlöksklyftorna på skärbrädan.
Vitlök · 2 klyftorKrossa varje klyfta lätt med knivbladets platta sida och dra av skalet.
Tillsätt vitlöken och fräs i 1 minut under omrörning.
Lägg zucchinin på skärbrädan.
Zucchini · 750 gSkär av ändarna och skär dem i skivor på 1 cm.
Tillsätt zucchinin och rör om så att den täcks av oljan.
Fräs i 5 minuter under omrörning då och då, tills den börjar mjukna.
Häll i buljongen.
Grönsaksbuljong · 750 mlLåt koka upp och sjud sedan i ungefär 15 minuter, tills zucchinin är mycket mjuk när du sticker i den med kniven.
Ta kastrullen av värmen och riv ner det mesta av basilikan.
Färska basilikablad · 10 gMixa med stavmixern tills soppan är slät.
Tillsätt saltet.
Salt · 1 tskTillsätt en nypa peppar och rör om.
Svartpeppar, malen · 1 nypa| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 st | | Lägg löken på skärbrädan.⏱ 5 sResultatVit lök |
| 2 | Vit löksteg 1 | | Skär den itu genom rotändan och dra av skalet.⏱ 30 sResultatHalverade lökar |
| 3 | Halverade lökarsteg 2 | | Tärna den fint.⏱ 1 min 30 sResultatTärnad lökanvänds i steg 6 |
| 4 | 2 msk | | Häll olivoljan i den stora kastrullen.⏱ 5 sResultatExtra jungfruolivolja |
| 5 | — | | Värm den på medelvärme i 1 minut.⏱ 1 minResultatVarm olivolja |
| 6 | Tärnad löksteg 3 | | Tillsätt löken.⏱ 10 sResultatLök i olja |
| 7 | — | | Fräs i ungefär 6 minuter under omrörning då och då, tills de är mjuka men inte har fått färg.⏱ 6 minResultatMjukfräst lök |
| 8 | 2 klyftor | | Lägg vitlöksklyftorna på skärbrädan.⏱ 5 sResultatVitlök |
| 9 | Vitlöksteg 8 | | Krossa varje klyfta lätt med knivbladets platta sida och dra av skalet.⏱ 40 sResultatSkalade vitlöksklyftor |
| 10 | Skalade vitlöksklyftorsteg 9 | | Skiva dem under tiden tunt.⏱ 40 sResultatTunt skivad vitlök |
| 11 | Tunt skivad vitlöksteg 10 | | Tillsätt vitlöken och fräs i 1 minut under omrörning.⏱ 1 minResultatLök och vitlök |
| 12 | 750 g | | Lägg zucchinin på skärbrädan.⏱ 10 sResultatZucchini |
| 13 | Zucchinisteg 12 | | Skär av ändarna och skär dem i skivor på 1 cm.⏱ 3 minResultatSkivad zucchini |
| 14 | Skivad zucchinisteg 13 | | Tillsätt zucchinin och rör om så att den täcks av oljan.⏱ 15 sResultatZucchini med lök |
| 15 | — | | Fräs i 5 minuter under omrörning då och då, tills den börjar mjukna.⏱ 5 minResultatMjukfräst zucchini |
| 16 | 750 ml | | Häll i buljongen.⏱ 10 sResultatZucchini i buljong |
| 17 | — | | Låt koka upp och sjud sedan i ungefär 15 minuter, tills zucchinin är mycket mjuk när du sticker i den med kniven.⏱ 15 minResultatSjudad zucchinisoppa |
| 18 | 10 g | | Ta kastrullen av värmen och riv ner det mesta av basilikan.⏱ 20 sResultatSoppa med basilika |
| 19 | — | | Mixa med stavmixern tills soppan är slät.⏱ 1 min 30 sResultatMixad zucchinisoppa |
| 20 | 1 tsk | | Tillsätt saltet.⏱ 5 sResultatSaltad zucchinisoppa |
| 21 | 1 nypa | | Tillsätt en nypa peppar och rör om.⏱ 15 sResultatKryddad zucchinisoppa |
| Total tid | 35 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 169kcal | |
| 7g | |
| 10g | |
| 3g | |
| 16g | |
| 5g | |
| 2g | |
| 2,218mg |
Zucchini som sjuder med lök, vitlök och buljong, mixad slät med basilika och avslutad med parmesan.
What you’ll doDu mjukfräser lök och vitlök i olivolja, fräser skivad zucchini i den, låter den sjuda i buljong, mixar slätt med basilika och avslutar med parmesan.
