Färskpotatis som kokas, plattas till och rostas i olivolja med rosmarin och flingsalt tills den är gyllene och krispig i kanterna.
liten färskpotatis, ungefär 4 cm i diameter1 000g
2 000ml
1tsk
4msk
2kvistar
1nypa| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1 000g | liten färskpotatis, ungefär 4 cm i diameter | — | |
| 2 | | 2 000ml | — | — | |
| 3 | | 1tsk | — | — | |
| 4 | | 4msk | — | — | |
| 5 | | 2kvistar | — | — | |
| 6 | 1tsk | — | — | ||
| 7 | | 1nypa | — | — |
Sätt ugnen på 220 °C (200 °C varmluft).
Lägg färskpotatisen i den stora kastrullen.
Färskpotatis · 1 000 g
Täck med 2 liter kallt vatten.
Vatten · 2 000 mlTillsätt saltet.
Salt · 1 tskKoka upp.
Koka i ungefär 15 minuter, tills en kniv lätt glider in.
Häll olivoljan på bakplåten.
Extra jungfruolivolja · 2 msk
Bred ut potatisen på plåten med gott om mellanrum; använd en andra plåt om allt inte får plats i ett glest lager.
Tryck varje potatis med potatisstöten tills den spricker och plattas ut till ungefär 1,5 cm tjocklek.
Ringla över resten av oljan.
Extra jungfruolivolja · 2 msk
Lägg rosmarinen på skärbrädan.
Färsk rosmarin · 2 kvistar
Dra av barren från stjälkarna och hacka dem fint.
Strö över flingsaltet.
Strö över en nypa peppar.
Svartpeppar, malen · 1 nypaStäll in bakplåten i ugnen med grillvantar.
Rosta i ungefär 40 minuter och vänd dem en gång halvvägs med stekspaden, tills de är djupt gyllene och krispiga i kanterna.
Ta ut bakplåten med grillvantar.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Sätt ugnen på 220 °C (200 °C varmluft).⏱ 15 min |
| 2 | 1 000 g | | Lägg färskpotatisen i den stora kastrullen.⏱ 15 sResultatFärskpotatis |
| 3 | 2 000 ml | | Täck med 2 liter kallt vatten.⏱ 15 sResultatPotatis i vatten |
| 4 | 1 tsk | | Tillsätt saltet.⏱ 5 sResultatPotatis i saltat vatten |
| 5 | — | | Koka upp.⏱ 10 minResultatKokande potatis |
| 6 | — | | Koka i ungefär 15 minuter, tills en kniv lätt glider in.⏱ 15 minResultatKokt potatis |
| 7 | Kokt potatissteg 6 |  | Häll av i durkslaget.⏱ 20 sResultatAvhälld potatis |
| 8 | — | | Låt ångtorka i 5 minuter.⏱ 5 minResultatÅngtorkad potatisanvänds i steg 10 |
| 9 | 2 msk | | Häll olivoljan på bakplåten.⏱ 10 sResultatExtra jungfruolivolja |
| 10 | Ångtorkad potatissteg 8 | | Bred ut potatisen på plåten med gott om mellanrum; använd en andra plåt om allt inte får plats i ett glest lager.⏱ 30 sResultatUtspridd kokt potatis |
| 11 | — | | Tryck varje potatis med potatisstöten tills den spricker och plattas ut till ungefär 1,5 cm tjocklek.⏱ 1 min 30 sResultatKrossad potatis |
| 12 | 2 msk | | Ringla över resten av oljan.⏱ 15 sResultatOljad krossad potatis |
| 13 | 2 kvistar | | Lägg rosmarinen på skärbrädan.⏱ 5 sResultatFärsk rosmarin |
| 14 | Färsk rosmarinsteg 13 | | Dra av barren från stjälkarna och hacka dem fint.⏱ 40 sResultatHackad rosmarin |
| 15 | Hackad rosmarinsteg 14 | | Strö rosmarinen över potatisen.⏱ 10 sResultatPotatis med rosmarin |
| 16 | 1 tsk | | Strö över flingsaltet.⏱ 10 sResultatSaltad krossad potatis |
| 17 | 1 nypa | | Strö över en nypa peppar.⏱ 5 sResultatKryddad krossad potatis |
| 18 | — | | Ställ in bakplåten i ugnen med grillvantar.⏱ 10 sResultatKryddad krossad potatis |
| 19 | — | | Rosta i ungefär 40 minuter och vänd dem en gång halvvägs med stekspaden, tills de är djupt gyllene och krispiga i kanterna.⏱ 40 minResultatKrispig krossad potatis |
| 20 | — | | Ta ut bakplåten med grillvantar.⏱ 10 sResultatKrispig krossad potatis |
| Total tid | 1 tim 16 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 279kcal | |
| 4g | |
| 14g | |
| 2g | |
| 36g | |
| 2g | |
| 3g | |
| 646mg |
Färskpotatis som kokas, plattas till och rostas i olivolja med rosmarin och flingsalt tills den är gyllene och krispig i kanterna.
What you’ll doDu kokar färskpotatis tills den är mjuk, låter den ångtorka, plattar till den på en oljad plåt, toppar med olja, rosmarin, flingsalt och peppar och rostar den sedan tills den är krispig.
