Indisk kryddig äggröra, tillagad med spiskumminfrön, lök, grön chili, tomat och gurkmeja och avslutad med garam masala och koriander.
stora4st
0,25tsk
1st
1msk
0,5tsk
1st
1st
0,25tsk
0,25tsk
5g| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4st | stora | — | |
| 2 | | 0,25tsk | — | — | |
| 3 | | 1st | — | — | |
| 4 | | 1msk | — | — | |
| 5 | | 0,5tsk | — | — | |
| 6 | | 1st | — | — | |
| 7 | | 1st | — | — | |
| 8 | | 0,25tsk | — | — | |
| 9 | | 0,25tsk | — | — | |
| 10 | | 5g | — | — |
Knäck äggen i bunken.
Ägg · 4 st
Tillsätt saltet och vispa med gaffeln.
Salt · 0,25 tsk
Lägg löken på skärbrädan.
Vit lök · 1 st
Häll oljan i stekpannan.
Solrosolja · 1 msk
Värm på medelvärme i 1 minut.
Tillsätt spiskumminfröna.
Spiskumminfrön · 0,5 tskStek i ungefär 30 sekunder, tills de fräser och doftar rostat.
Fräs i ungefär 4 minuter under omrörning, tills löken är mjuk och lätt gyllene.
Lägg under tiden chilin på brädan.
Grön chili · 1 stHacka den fint; skrapa ur kärnorna först för mindre hetta.
Lägg tomaten på brädan.
Plommontomater · 1 stTillsätt gurkmejan.
Gurkmeja · 0,25 tskFräs i ungefär 2 minuter under omrörning, tills tomaten mjuknar.
Rör försiktigt i 2 till 3 minuter, tills äggen har blivit en mjuk röra och inte längre är rinniga.
Strö över garam masalan och ta pannan av värmen.
Garam masala · 0,25 tskLägg koriandern på brädan.
Färsk koriander · 5 g| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 st | | Knäck äggen i bunken.⏱ 30 sResultatÄgg |
| 2 | 0,25 tsk | | Tillsätt saltet och vispa med gaffeln.⏱ 30 sResultatSaltade ägganvänds i steg 20 |
| 3 | 1 st | | Lägg löken på skärbrädan.⏱ 5 sResultatVit lök |
| 4 | Vit löksteg 3 | | Skär den itu genom rotändan och dra av skalet.⏱ 30 sResultatHalverad vit lök |
| 5 | Halverad vit löksteg 4 | | Hacka den fint.⏱ 1 min 30 sResultatHackad lökanvänds i steg 10 |
| 6 | 1 msk | | Häll oljan i stekpannan.⏱ 5 sResultatSolrosolja |
| 7 | — | | Värm på medelvärme i 1 minut.⏱ 1 minResultatHet olja |
| 8 | 0,5 tsk | | Tillsätt spiskumminfröna.⏱ 5 sResultatSpiskumminfrön i olja |
| 9 | — | | Stek i ungefär 30 sekunder, tills de fräser och doftar rostat.⏱ 30 sResultatFräsande spiskumminfrön |
| 10 | Hackad löksteg 5 | | Tillsätt löken.⏱ 5 sResultatLök och spiskummin |
| 11 | — | | Fräs i ungefär 4 minuter under omrörning, tills löken är mjuk och lätt gyllene.⏱ 4 minResultatMjukfräst lök |
| 12 | 1 st | | Lägg under tiden chilin på brädan.⏱ 5 sResultatGrön chili |
| 13 | Grön chilisteg 12 | | Hacka den fint; skrapa ur kärnorna först för mindre hetta.⏱ 30 sResultatFinhackad grön chili |
| 14 | Finhackad grön chilisteg 13 | | Lägg chilin i pannan.⏱ 5 sResultatLök och chili |
| 15 | 1 st | | Lägg tomaten på brädan.⏱ 5 sResultatPlommontomater |
| 16 | Plommontomatersteg 15 | | Skär den i små tärningar.⏱ 40 sResultatTärnade tomater |
| 17 | Tärnade tomatersteg 16 | | Tillsätt tomaten.⏱ 5 sResultatLök, chili och tomat |
| 18 | 0,25 tsk | | Tillsätt gurkmejan.⏱ 5 sResultatKryddad tomatbas |
| 19 | — | | Fräs i ungefär 2 minuter under omrörning, tills tomaten mjuknar.⏱ 2 minResultatMjuk tomatbas |
| 20 | Saltade äggsteg 2 | | Sänk till svag värme och häll i äggen.⏱ 10 sResultatÄgg och kryddad bas |
| 21 | — | | Rör försiktigt i 2 till 3 minuter, tills äggen har blivit en mjuk röra och inte längre är rinniga.⏱ 3 minResultatOmrörd bhurji |
| 22 | 0,25 tsk | | Strö över garam masalan och ta pannan av värmen.⏱ 5 sResultatBhurji med garam masala |
| 23 | 5 g | | Lägg koriandern på brädan.⏱ 5 sResultatFärsk koriander |
| 24 | Färsk koriandersteg 23 | | Grovhacka den.⏱ 20 sResultatGrovhackad koriander |
| 25 | Grovhackad koriandersteg 24 | | Rör ner koriandern.⏱ 10 sResultatFärdig bhurji |
| Total tid | 16 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 248kcal | |
| 14g | |
| 17g | |
| 4g | |
| 9g | |
| 6g | |
| 2g | |
| 437mg |
Indisk kryddig äggröra, tillagad med spiskumminfrön, lök, grön chili, tomat och gurkmeja och avslutad med garam masala och koriander.
What you’ll doDu steker spiskumminfrön och lök, tillsätter grön chili, tomat och gurkmeja och rör sedan försiktigt ihop uppvispade ägg till en mjuk röra i den kryddade basen och avslutar med garam masala och koriander.
