400g
600ml
1tsk
3klyftor
6st
4st
1nypa
3msk
150g
3msk
1msk| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 400g | — | — | |
| 2 | | 600ml | — | — | |
| 3 | | 1tsk | — | — | |
| 4 | | 3klyftor | — | — | |
| 5 | | 6st | — | — | |
| 6 | | 4st | — | — | |
| 7 | | 1nypa | — | — | |
| 8 | | 3msk | — | — | |
| 9 | | 150g | — | — | |
| 10 | | 3msk | — | — | |
| 11 | | 1msk | — | — |
Häll riset i kastrullen.
Jasminris · 400 g
Häll vattnet över riset.
Vatten · 600 mlTillsätt saltet i kastrullen.
Salt · 0,5 tskLägg locket tätt på kastrullen.
Låt vattnet koka upp ordentligt på hög värme, sänk sedan till lägsta möjliga värme och koka tills allt vatten har sugits upp och riset precis är mjukt.
Häll det kokta riset på bakplåten och bred ut det i ett jämnt lager så att det svalnar och torkar.
Låt riset stå utan täckning i rumstemperatur tills det har svalnat helt och kornen har torkat och separerat.
Lägg varje vitlöksklyfta platt på skärbrädan, tryck bestämt med knivbladets flata sida så att skalet lossnar och dra sedan av det.
Vitlök · 3 klyftor
Hacka de skalade vitlöksklyftorna så fint som möjligt genom att vagga kniven fram och tillbaka tills du har en fin pasta.
Skrapa ner den hackade vitlöken i den lilla skålen och ställ åt sidan.
Skär bort och släng rotändarna och eventuella vissna mörka toppar från salladslöken.
Salladslök · 6 stDra av och släng det sega eller slemmiga yttersta lagret från varje salladslök.
Skiva salladslöken tunt och lätt snett, hela vägen från den vita basen till de gröna topparna.
Lägg över den skivade salladslöken i en andra liten skål och ställ åt sidan.
Knäck äggen i den mellanstora skålen och släng skalen.
Ägg · 4 st
Tillsätt saltet till äggen.
Salt · 0,5 tskTillsätt vitpepparn till äggen.
Mald vitpeppar · 1 nypaVispa ihop äggen, saltet och pepparn kraftigt med vispen tills allt är helt blandat och lätt skummigt.
Häll matoljan i woken.
Vegetabilisk olja · 3 msk
Ställ woken på den högsta värme du har och låt oljan bli varm tills den skimrar och precis börjar ryka.
Häll den hackade vitlöken i den heta oljan.
Woka vitlöken i den heta oljan och håll den hela tiden i rörelse, tills den precis är gyllene och doftar men inte har blivit brun.
Lägg den skivade salladslöken i woken.
Woka salladslöken med vitlöken i 30 sekunder tills den precis har mjuknat och doftar.
Häll de frysta ärtorna direkt i woken.
Frysta ärtor · 150 gWoka allt tillsammans på hög värme i ungefär en minut tills ärtorna är genomvarma och klargröna.
Lägg allt det avsvalnade torkade riset i woken och bryt sönder eventuella klumpar medan du gör det.
Woka riset på högsta värme, tryck det mot wokens sidor och vänd det hela tiden, tills varje korn är varmt, separat och börjar få lite färg.
Häll de uppvispade äggen jämnt över riset i woken.
Vänd och woka ner äggen i riset på hög värme och arbeta snabbt så att ägget täcker varje korn och stelnar i små luftiga flagor i stället för en platt omelett.
Ringla den ljusa sojasåsen runt wokens kant så att den träffar den heta metallen och fräser innan den blandas med riset.
Ljus soja · 3 mskRingla sesamoljan över riset.
Sesamolja · 1 mskVänd ihop allt på hög värme i 30 sekunder tills sojan och sesamoljan är jämnt fördelade i riset.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 400 g | | Häll riset i kastrullen.⏱ 10 sResultatJasminris |
| 2 | 600 ml | | Häll vattnet över riset.⏱ 10 sResultatJasminris och vatten |
| 3 | 0,5 tsk | | Tillsätt saltet i kastrullen.⏱ 5 sResultatJasminris, vatten och salt |
| 4 | — | | Lägg locket tätt på kastrullen.⏱ 5 s |
| 5 | — | | Låt vattnet koka upp ordentligt på hög värme, sänk sedan till lägsta möjliga värme och koka tills allt vatten har sugits upp och riset precis är mjukt.⏱ 10 minResultatKokt jasminris |
| 6 | Kokt jasminrissteg 5 | | Häll det kokta riset på bakplåten och bred ut det i ett jämnt lager så att det svalnar och torkar.⏱ 20 sResultatTunt utbrett kokt ris |
| 7 | — | | Låt riset stå utan täckning i rumstemperatur tills det har svalnat helt och kornen har torkat och separerat.⏱ 30 minResultatAvsvalnat torkat risanvänds i steg 27 |
| 8 | 3 klyftor | | Lägg varje vitlöksklyfta platt på skärbrädan, tryck bestämt med knivbladets flata sida så att skalet lossnar och dra sedan av det.⏱ 30 sResultatSkalade vitlöksklyftor |
| 9 | Skalade vitlöksklyftorsteg 8 | | Hacka de skalade vitlöksklyftorna så fint som möjligt genom att vagga kniven fram och tillbaka tills du har en fin pasta.⏱ 40 sResultatFinhackad vitlök |
| 10 | Finhackad vitlöksteg 9 | | Skrapa ner den hackade vitlöken i den lilla skålen och ställ åt sidan.⏱ 5 sResultatFinhackad vitlökanvänds i steg 21 |
| 11 | 6 st | | Skär bort och släng rotändarna och eventuella vissna mörka toppar från salladslöken.⏱ 20 sResultatPutsad salladslök |
| 12 | Putsad salladslöksteg 11 | | Dra av och släng det sega eller slemmiga yttersta lagret från varje salladslök.⏱ 30 sResultatSkalad och ansad salladslök |
| 13 | Skalad och ansad salladslöksteg 12 | | Skiva salladslöken tunt och lätt snett, hela vägen från den vita basen till de gröna topparna.⏱ 40 sResultatSkivad salladslök |
| 14 | Skivad salladslöksteg 13 | | Lägg över den skivade salladslöken i en andra liten skål och ställ åt sidan.⏱ 5 sResultatSkivad salladslökanvänds i steg 23 |
| 15 | 4 st | | Knäck äggen i den mellanstora skålen och släng skalen.⏱ 20 sResultatÄgg |
| 16 | 0,5 tsk | | Tillsätt saltet till äggen.⏱ 5 sResultatÄgg och salt |
| 17 | 1 nypa | | Tillsätt vitpepparn till äggen.⏱ 5 sResultatÄgg, salt och mald vitpeppar |
| 18 | — | | Vispa ihop äggen, saltet och pepparn kraftigt med vispen tills allt är helt blandat och lätt skummigt.⏱ 30 sResultatLätt uppvispade ägganvänds i steg 29 |
| 19 | 3 msk | | Häll matoljan i woken.⏱ 5 sResultatMatolja |
| 20 | — | | Ställ woken på den högsta värme du har och låt oljan bli varm tills den skimrar och precis börjar ryka.⏱ 1 min 30 sResultatHet olja |
| 21 | Finhackad vitlöksteg 10 | | Häll den hackade vitlöken i den heta oljan.⏱ 10 sResultatHet olja och finhackad vitlök |
| 22 | — | | Woka vitlöken i den heta oljan och håll den hela tiden i rörelse, tills den precis är gyllene och doftar men inte har blivit brun.⏱ 20 sResultatDoftande vitlöksolja |
| 23 | Skivad salladslöksteg 14 | | Lägg den skivade salladslöken i woken.⏱ 10 sResultatDoftande vitlöksolja och skivad salladslök |
| 24 | — | | Woka salladslöken med vitlöken i 30 sekunder tills den precis har mjuknat och doftar.⏱ 30 sResultatMjukfrästa smakgivare |
| 25 | 150 g | | Häll de frysta ärtorna direkt i woken.⏱ 10 sResultatMjukfrästa smakgivare och frysta gröna ärtor |
| 26 | — | | Woka allt tillsammans på hög värme i ungefär en minut tills ärtorna är genomvarma och klargröna.⏱ 1 minResultatKokta ärter och smakgivare |
| 27 | Avsvalnat torkat rissteg 7 | | Lägg allt det avsvalnade torkade riset i woken och bryt sönder eventuella klumpar medan du gör det.⏱ 15 sResultatAvsvalnat torkat ris, kokta ärter och smakgivare |
| 28 | — | | Woka riset på högsta värme, tryck det mot wokens sidor och vänd det hela tiden, tills varje korn är varmt, separat och börjar få lite färg.⏱ 2 minResultatLätt rostat stekt ris |
| 29 | Lätt uppvispade äggsteg 18 | | Häll de uppvispade äggen jämnt över riset i woken.⏱ 10 sResultatLätt uppvispade ägg och lätt rostat stekt ris |
| 30 | — | | Vänd och woka ner äggen i riset på hög värme och arbeta snabbt så att ägget täcker varje korn och stelnar i små luftiga flagor i stället för en platt omelett.⏱ 1 minResultatStekt ris täckt med ägg |
| 31 | 3 msk | | Ringla den ljusa sojasåsen runt wokens kant så att den träffar den heta metallen och fräser innan den blandas med riset.⏱ 5 sResultatStekt ris täckt med ägg och ljus soja |
| 32 | 1 msk | | Ringla sesamoljan över riset.⏱ 5 sResultatStekt ris täckt med ägg, ljus soja och sesamolja |
| 33 | — | | Vänd ihop allt på hög värme i 30 sekunder tills sojan och sesamoljan är jämnt fördelade i riset.⏱ 30 sResultatKryddat stekt ris med ägg |
| Total tid | 47 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 449kcal | |
| 15g | |
| 19g | |
| 4g | |
| 54g | |
| 3g | |
| 3g | |
| 1,560mg |
Stekt ris med ägg på jasminris, äggröra, vitlök och salladslök.
What you’ll doDu kokar jasminris tills det är mjukt och breder sedan ut det så att det svalnar och torkar helt – det spelar roll för den färdiga konsistensen. Medan det svalnar förbereder du vitlök, salladslök och ägg. Hetta upp olja i en wok tills den ryker, fräs vitlöken gyllene, tillsätt salladslök och frysta ärtor, vänd sedan ner det avsvalnade riset och bryt sönder klumpar på hög värme. Häll uppvispat ägg över riset och woka snabbt så att det stelnar i flagor i stället för att bli en omelett, och avsluta med soja och sesamolja.
