Fattiga riddare är tjockt vitt bröd blötlagt i en kryddad blandning av ägg och mjölk och sedan stekt i smör och olja tills ytan är gyllene och har stelnat medan insidan förblir mjuk och krämig. Enkelt och mättande passar det som en snabb frukost eller en enkel kvällsmat, och behöver inget mer än en tallrik för att bli en riktig måltid.
2st
60ml
0,25tsk
en nypa
2skivor
15g
1tsk| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2st | — | — | |
| 2 | | 60ml | — | — | |
| 3 | | 0,25tsk | — | — | |
| 4 | | en nypa | — | — | |
| 5 | | 2skivor | — | — | |
| 6 | | 15g | — | — | |
| 7 | | 1tsk | — | — |
Knäck äggen ner i den grunda formen ett i taget och släng skalen.
Ägg · 2 st
Häll mjölken i den grunda formen med de knäckta äggen.
Standardmjölk · 60 mlTillsätt det fina saltet i ägg- och mjölkblandningen.
Fint salt · 0,25 tskTillsätt svartpepparn i den kryddade äggblandningen.
Svartpeppar, malen · en nypaVispa ihop äggen, mjölken, saltet och pepparn tills blandningen är slät och jämn.
Skär en skiva vitt bröd på ungefär 2 cm och lägg den på skärbrädan.
Vitt bröd · 1 skiva
Lägg skivan vitt bröd platt i den vispade äggblandningen.
Låt brödet dra i äggblandningen i 30 sekunder så att det suger upp blandningen.
Vänd brödet i formen så att den torra sidan kommer ner i äggblandningen.
Låt brödet dra på andra sidan i ytterligare 30 sekunder tills det är jämnt genomdränkt.
Lyft upp den blötlagda brödskivan på en tallrik och ställ den åt sidan medan du blötlägger den andra skivan.
Skär den andra tjocka skivan vitt bröd och lägg den på skärbrädan.
Vitt bröd · 1 skivaLägg den andra skivan vitt bröd platt i den återstående äggblandningen.
Låt brödet dra i äggblandningen i ungefär 30 sekunder, tills det är genomdränkt men fortfarande håller ihop.
Vänd brödet så att den torra sidan kommer ner i äggblandningen.
Låt brödet dra på andra sidan i ytterligare 30 sekunder tills det är jämnt genomdränkt.
Lägg smöret i stekpannan.
Osaltat smör · 15 g
Tillsätt solrosoljan till smöret i stekpannan.
Solrosolja · 1 tskStäll pannan på medelvärme och låt smöret smälta i oljan, snurra pannan en gång, tills det skummar.
Lägg den första blötlagda brödskivan i det skummande smöret och oljan.
Lägg den andra blötlagda brödskivan bredvid den första i pannan.
Stek brödet orört i 3 minuter tills undersidan är djupt gyllene och har stelnat.
Vänd båda skivorna med en stekspade i en enda säker rörelse.
Stek i ytterligare 3 minuter tills andra sidan är lika gyllene och mitten känns stelnad men fortfarande mjuk.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 st | | Knäck äggen ner i den grunda formen ett i taget och släng skalen.⏱ 20 sResultatÄgg |
| 2 | 60 ml | | Häll mjölken i den grunda formen med de knäckta äggen.⏱ 15 sResultatÄgg och standardmjölk |
| 3 | 0,25 tsk | | Tillsätt det fina saltet i ägg- och mjölkblandningen.⏱ 10 sResultatÄgg, standardmjölk och fint salt |
| 4 | en nypa | | Tillsätt svartpepparn i den kryddade äggblandningen.⏱ 10 sResultatÄgg, standardmjölk, fint salt och malen svartpeppar |
| 5 | — | | Vispa ihop äggen, mjölken, saltet och pepparn tills blandningen är slät och jämn.⏱ 1 minResultatVispad äggblandning |
| 6 | 1 skiva | | Skär en skiva vitt bröd på ungefär 2 cm och lägg den på skärbrädan.⏱ 10 sResultatSkivat vitt bröd |
| 7 | Skivat vitt brödsteg 6 | | Lägg skivan vitt bröd platt i den vispade äggblandningen.⏱ 10 sResultatVispad äggblandning och skivat vitt bröd |
| 8 | — | | Låt brödet dra i äggblandningen i 30 sekunder så att det suger upp blandningen.⏱ 30 sResultatBlötlagt vitt bröd |
| 9 | — | | Vänd brödet i formen så att den torra sidan kommer ner i äggblandningen.⏱ 10 sResultatEn gång vänt vitt bröd i blöt |
| 10 | — | | Låt brödet dra på andra sidan i ytterligare 30 sekunder tills det är jämnt genomdränkt.⏱ 30 sResultatBlötlagt vitt bröd |
| 11 | Blötlagt vitt brödsteg 10 | | Lyft upp den blötlagda brödskivan på en tallrik och ställ den åt sidan medan du blötlägger den andra skivan.⏱ 15 sResultatBlötlagt vitt brödanvänds i steg 20 |
| 12 | 1 skiva | | Skär den andra tjocka skivan vitt bröd och lägg den på skärbrädan.⏱ 10 sResultatSkivat vitt bröd |
| 13 | Skivat vitt brödsteg 12 | | Lägg den andra skivan vitt bröd platt i den återstående äggblandningen.⏱ 10 sResultatSkivat vitt bröd |
| 14 | — | | Låt brödet dra i äggblandningen i ungefär 30 sekunder, tills det är genomdränkt men fortfarande håller ihop.⏱ 30 sResultatBlötlagt vitt bröd |
| 15 | — | | Vänd brödet så att den torra sidan kommer ner i äggblandningen.⏱ 10 sResultatEn gång vänt vitt bröd i blöt |
| 16 | — | | Låt brödet dra på andra sidan i ytterligare 30 sekunder tills det är jämnt genomdränkt.⏱ 30 sResultatBlötlagt vitt brödanvänds i steg 21 |
| 17 | 15 g | | Lägg smöret i stekpannan.⏱ 15 sResultatOsaltat smör |
| 18 | 1 tsk | | Tillsätt solrosoljan till smöret i stekpannan.⏱ 10 sResultatOsaltat smör och solrosolja |
| 19 | — | | Ställ pannan på medelvärme och låt smöret smälta i oljan, snurra pannan en gång, tills det skummar.⏱ 1 minResultatSmält smör och olja |
| 20 | Blötlagt vitt brödsteg 11 | | Lägg den första blötlagda brödskivan i det skummande smöret och oljan.⏱ 10 sResultatSmält smör, olja och blötlagt vitt bröd |
| 21 | Blötlagt vitt brödsteg 16 | | Lägg den andra blötlagda brödskivan bredvid den första i pannan.⏱ 15 sResultatSmält smör, olja, blötlagt vitt bröd och blötlagt vitt bröd |
| 22 | — | | Stek brödet orört i 3 minuter tills undersidan är djupt gyllene och har stelnat.⏱ 3 minResultatGyllene fattiga riddare |
| 23 | — | | Vänd båda skivorna med en stekspade i en enda säker rörelse.⏱ 20 sResultatEn gång vända gyllene fattiga riddare |
| 24 | — | | Stek i ytterligare 3 minuter tills andra sidan är lika gyllene och mitten känns stelnad men fortfarande mjuk.⏱ 3 minResultatStekta fattiga riddare |
| Total tid | 13 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 244kcal | |
| 10g | |
| 15g | |
| 7g | |
| 17g | |
| 3g | |
| 0.9g | |
| 541mg |
Fattiga riddare är tjockt vitt bröd blötlagt i en kryddad blandning av ägg och mjölk och sedan stekt i smör och olja tills ytan är gyllene och har stelnat medan insidan förblir mjuk och krämig. Enkelt och mättande passar det som en snabb frukost eller en enkel kvällsmat, och behöver inget mer än en tallrik för att bli en riktig måltid.
What you’ll doDu vispar ägg, mjölk, salt och peppar i en grund form och blötlägger tjocka skivor vitt bröd på båda sidor. Varje skiva steks i smör och olja tills den är gyllene och har stelnat.
