Svedd majskolv täckt med majonnäs smaksatt med lime, gräddfil och färsk koriander. En klassiker från Mexikos gatukök med frisk citrus- och örtsmak.
40g
60g
60g
2st
1tsk
80g
2tsk| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 4st | — | — | ||
| 2 | | 40g | — | — | |
| 3 | | 60g | — | — | |
| 4 | | 60g | — | — | |
| 5 | | 2st | — | — | |
| 6 | | 1tsk | — | — | |
| 7 | | 80g | — | — | |
| 8 | | 2tsk | — | — | |
| 9 | 10g | — | — |
Sätt ugnen på högsta grilläget och låt den bli ordentligt varm.
Lägg majskolvarna på bakplåten.
Lägg smöret i en liten skål.
Smör · 40 g
Smält smöret i mikrovågsugnen i korta omgångar tills det har smält helt.
Pensla det smälta smöret över varje majskolv så att de täcks jämnt.
Skjut in bakplåten under den heta grillen.
Grilla majsen och vänd den med en tång med några minuters mellanrum, tills kornen är djupt svedda här och där runt om.
Lyft ut plåten ur ugnen med grillvantar och ställ den på bänken.
Lägg majonnäsen i en liten skål.
Majonnäs · 60 gTillsätt gräddfilen i samma skål.
Gräddfil · 60 gSkär båda limefrukterna itu på mitten.
Lime · 2 st
Pressa saften från båda limefrukterna ner i skålen och rör sedan ihop majonnäsen, gräddfilen och limesaften tills cremas är slät.
Tillsätt saltet i cremas.
Salt · 1 tskRör ner saltet i cremas tills det är helt blandat.
Riv cotijaosten ner i en liten skål så att den står redo att tryckas fast på majsen.
Cotijaost · 80 g
Lyft över de svedda majskolvarna till ett serveringsfat.
Pensla ett rikligt lager av den kryddade cremas över varje majskolv så att alla sidor täcks.
Tryck och strö den rivna cotijan jämnt över alla four kolvarna så att osten fäster vid cremas.
Pudra chilipulvret över majsen.
Chilipulver · 2 tsk| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Sätt ugnen på högsta grilläget och låt den bli ordentligt varm.⏱ 10 min |
| 2 | 4 st | | Lägg majskolvarna på bakplåten.⏱ 10 sResultatMajskolv |
| 3 | 40 g | | Lägg smöret i en liten skål.⏱ 5 sResultatSmör |
| 4 | — | | Smält smöret i mikrovågsugnen i korta omgångar tills det har smält helt.⏱ 30 sResultatSmält smör |
| 5 | Smält smörsteg 4 | | Pensla det smälta smöret över varje majskolv så att de täcks jämnt.⏱ 20 sResultatSmörad majs |
| 6 | — | | Skjut in bakplåten under den heta grillen.⏱ 15 sResultatSmörad majs |
| 7 | — | | Grilla majsen och vänd den med en tång med några minuters mellanrum, tills kornen är djupt svedda här och där runt om.⏱ 15 minResultatSvedd majs |
| 8 | — | | Lyft ut plåten ur ugnen med grillvantar och ställ den på bänken.⏱ 10 sResultatSvedd majsanvänds i steg 16 |
| 9 | 60 g | | Lägg majonnäsen i en liten skål.⏱ 5 sResultatMajonnäs |
| 10 | 60 g | | Tillsätt gräddfilen i samma skål.⏱ 5 sResultatMajonnäs och gräddfil |
| 11 | 2 st | | Skär båda limefrukterna itu på mitten.⏱ 15 sResultatLimehalvor |
| 12 | Limehalvorsteg 11 | | Pressa saften från båda limefrukterna ner i skålen och rör sedan ihop majonnäsen, gräddfilen och limesaften tills cremas är slät.⏱ 20 sResultatSyrlig crema med lime |
| 13 | 1 tsk | | Tillsätt saltet i cremas.⏱ 5 sResultatSyrlig crema med lime och salt |
| 14 | — | | Rör ner saltet i cremas tills det är helt blandat.⏱ 10 sResultatKryddad cremaanvänds i steg 17 |
| 15 | 80 g | | Riv cotijaosten ner i en liten skål så att den står redo att tryckas fast på majsen.⏱ 30 sResultatRiven cotijaanvänds i steg 18 |
| 16 | Svedd majssteg 8 | | Lyft över de svedda majskolvarna till ett serveringsfat.⏱ 15 sResultatSvedd majs |
| 17 | Kryddad cremasteg 14 | | Pensla ett rikligt lager av den kryddade cremas över varje majskolv så att alla sidor täcks.⏱ 30 sResultatElote med sås |
| 18 | Riven cotijasteg 15 | | Tryck och strö den rivna cotijan jämnt över alla four kolvarna så att osten fäster vid cremas.⏱ 20 sResultatElote täckt med ost |
| 19 | 2 tsk | | Pudra chilipulvret över majsen.⏱ 10 sResultatElote täckt med ost och chilipulver |
| Total tid | 19 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 539kcal | |
| 15g | |
| 33g | |
| 14g | |
| 56g | |
| 10g | |
| 9g | |
| 964mg |
Svedd majskolv täckt med majonnäs smaksatt med lime, gräddfil och färsk koriander. En klassiker från Mexikos gatukök med frisk citrus- och örtsmak.
What you’ll doDu sätter grillen på högsta läget, penslar majsen med smält smör och grillar den under flitig vändning tills den är djupt svedd. Medan den grillas blandar du majonnäs, gräddfil, limesaft och salt till en crema och river sedan cotijaosten. När majsen är svedd täcker du varje kolv rikligt med crema, trycker fast osten, pudrar med chilipulver och strör riven koriander över.
