Svedd majskolv täckt med majonnäs, gräddfil, cotijaost, chilipulver och korianderblad, avslutad med lime.
1klyfta
80g
2msk
2st
60g
60g
0,5tsk
1msk
1tsk| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1klyfta | — | — | |
| 2 | | 80g | — | — | |
| 3 | | 2msk | — | — | |
| 4 | | 2st | — | — | |
| 5 | | 60g | — | — | |
| 6 | | 60g | — | — | |
| 7 | | 0,5tsk | — | — | |
| 8 | | 1msk | — | — | |
| 9 | | 1tsk | — | — | |
| 10 | 4st | — | — |
Tryck knivbladets flata sida mot vitlöksklyftan så att skalet lossnar, och dra sedan av skalet och släng det.
Vitlök · 1 klyfta
Hacka den skalade vitlöksklyftan så fint du kan på skärbrädan.
Lägg cotijaosten i den lilla skålen.
Cotijaost · 80 g
Smula cotijaosten i den lilla skålen med fingrarna tills den liknar grov sand.
Hacka korianderbladen grovt på skärbrädan.
Korianderblad · 2 mskSkjut ner de hackade korianderbladen i en liten skål så att skärbrädan blir fri.
Halvera varje lime på mitten på skärbrädan.
Lime · 2 stSkjut över limehalvorna till en liten tallrik så att skärbrädan blir fri för majsen.
Lägg majonnäsen i den mellanstora skålen.
Majonnäs · 60 g
Tillsätt gräddfilen till majonnäsen i skålen.
Gräddfil · 60 gSkrapa ner den hackade vitlöken i skålen med majonnäsen och gräddfilen.
Tillsätt det fina saltet till majonnäsen, gräddfilen och vitlöken i skålen.
Fint salt · 0,5 tskRör ihop majonnäs- och gräddfilsblandningen tills den är slät och väl blandad.
Ställ vitlöksblandningen åt sidan i rumstemperatur tills den ska användas.
Pensla majskolvarna runt om med neutral olja på skärbrädan.
Neutral olja · 1 mskMajskolv · 4 st
Ställ en grillpanna på hög värme och låt den bli rykande het.
Lägg de oljade majskolvarna i den heta grillpannan och stek dem, vänd med en tång, tills de är djupt svedda på alla sidor.
Lägg över de svedda majskolvarna från grillpannan till ett stort fat.
Pensla vitlöksblandningen rikligt över de svedda majskolvarna så att varje yta täcks.
Strö den smulade cotijaosten jämnt över majsen.
Pudra chilipulvret jämnt över majsen.
Chilipulver · 1 tskStrö de hackade korianderbladen över majsen.
Lägg upp den färdiga majsen på ett serveringsfat.
Lägg limehalvorna bredvid majsen på serveringsfatet.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 klyfta | | Tryck knivbladets flata sida mot vitlöksklyftan så att skalet lossnar, och dra sedan av skalet och släng det.⏱ 30 sResultatSkalad vitlöksklyfta |
| 2 | Skalad vitlöksklyftasteg 1 | | Hacka den skalade vitlöksklyftan så fint du kan på skärbrädan.⏱ 1 minResultatFinhackad vitlökanvänds i steg 11 |
| 3 | 80 g | | Lägg cotijaosten i den lilla skålen.⏱ 10 sResultatCotijaost |
| 4 | — | | Smula cotijaosten i den lilla skålen med fingrarna tills den liknar grov sand.⏱ 1 minResultatSmulad cotijaostanvänds i steg 20 |
| 5 | 2 msk | | Hacka korianderbladen grovt på skärbrädan.⏱ 1 minResultatHackad koriander |
| 6 | Hackad koriandersteg 5 | | Skjut ner de hackade korianderbladen i en liten skål så att skärbrädan blir fri.⏱ 10 sResultatHackad korianderanvänds i steg 22 |
| 7 | 2 st | | Halvera varje lime på mitten på skärbrädan.⏱ 1 minResultatLimehalvor |
| 8 | Limehalvorsteg 7 | | Skjut över limehalvorna till en liten tallrik så att skärbrädan blir fri för majsen.⏱ 10 sResultatLimehalvoranvänds i steg 24 |
| 9 | 60 g | | Lägg majonnäsen i den mellanstora skålen.⏱ 15 sResultatMajonnäs |
| 10 | 60 g | | Tillsätt gräddfilen till majonnäsen i skålen.⏱ 15 sResultatMajonnäs och gräddfil |
| 11 | Finhackad vitlöksteg 2 | | Skrapa ner den hackade vitlöken i skålen med majonnäsen och gräddfilen.⏱ 15 sResultatMajonnäs, gräddfil och finhackad vitlök |
| 12 | 0,5 tsk | | Tillsätt det fina saltet till majonnäsen, gräddfilen och vitlöken i skålen.⏱ 15 sResultatMajonnäs, gräddfil, finhackad vitlök och fint salt |
| 13 | — | | Rör ihop majonnäs- och gräddfilsblandningen tills den är slät och väl blandad.⏱ 1 minResultatVitlöksmajonnäs |
| 14 | — | | Ställ vitlöksblandningen åt sidan i rumstemperatur tills den ska användas.⏱ 1 minResultatVitlöksmajonnäsanvänds i steg 19 |
| 15 | 1 msk | | Pensla majskolvarna runt om med neutral olja på skärbrädan.⏱ 1 minResultatOljade majskolvaranvänds i steg 17 |
| 4 st | |||
| 16 | — | | Ställ en grillpanna på hög värme och låt den bli rykande het.⏱ 2 min |
| 17 | Oljade majskolvarsteg 15 | | Lägg de oljade majskolvarna i den heta grillpannan och stek dem, vänd med en tång, tills de är djupt svedda på alla sidor.⏱ 2 min 30 sResultatSvedda majskolvar |
| 18 | Svedda majskolvarsteg 17 | | Lägg över de svedda majskolvarna från grillpannan till ett stort fat.⏱ 30 sResultatSvedda majskolvar |
| 19 | Vitlöksmajonnässteg 14 | | Pensla vitlöksblandningen rikligt över de svedda majskolvarna så att varje yta täcks.⏱ 1 minResultatSvedda majskolvar täckta med vitlök |
| 20 | Smulad cotijaoststeg 4 | Strö den smulade cotijaosten jämnt över majsen.⏱ 1 minResultatElote med cotija | |
| 21 | 1 tsk | Pudra chilipulvret jämnt över majsen.⏱ 30 sResultatElote med cotija och chili | |
| 22 | Hackad koriandersteg 6 | Strö de hackade korianderbladen över majsen.⏱ 30 sResultatElote med cotija, chili och koriander | |
| 23 | Elote med cotija, chili och koriandersteg 22 | | Lägg upp den färdiga majsen på ett serveringsfat.⏱ 1 minResultatElote med cotija, chili och koriander |
| 24 | Limehalvorsteg 8 | | Lägg limehalvorna bredvid majsen på serveringsfatet.⏱ 10 sResultatElote (mexikansk grillad majs) |
| Total tid | 16 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 498kcal | |
| 15g | |
| 28g | |
| 9g | |
| 56g | |
| 10g | |
| 9g | |
| 593mg |
Svedd majskolv täckt med majonnäs, gräddfil, cotijaost, chilipulver och korianderblad, avslutad med lime.
What you’ll doDu gör en vitlöksgrädde och sveder majskolvar på en het grillpanna tills de är djupt svartnade. När de är svedda täcker du majsen rikligt med vitlöksgrädden och toppar den med smulad ost, chilipulver och färsk koriander. Limehalvor läggs bredvid att pressa vid bordet.
