Eton mess förenar krossad vaniljmaräng med vispad grädde och färska jordgubbar i en klassisk brittisk dessert med kontrasterande konsistenser.
500g
2msk
600ml
1tsk| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 500g | — | — | |
| 2 | | 2msk | — | — | |
| 3 | | 600ml | — | — | |
| 4 | | 1tsk | — | — | |
| 5 | 150g | — | — |
Lägg jordgubbarna på skärbrädan.
Färska jordgubbar · 500 g
Lägg dem i den mellanstora skålen.
Tillsätt florsockret och vänd försiktigt.
Florsocker · 1 msk
Låt stå i 15 minuter, tills det har blivit en sirap.
Häll grädden i den stora bunken.
Vispgrädde · 600 ml
Tillsätt den andra matskeden florsocker.
Florsocker · 1 mskTillsätt vaniljen.
Vaniljextrakt · 1 tskVispa tills grädden bildar mjuka, sladdriga toppar; sluta innan den blir hård.
Bryt marängerna i grova bitar över grädden.
Skeda över jordgubbarna och all deras saft.
Vänd ihop med 4 eller 5 tag med den stora metallskeden och lämna strimmor.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 500 g | | Lägg jordgubbarna på skärbrädan.⏱ 10 sResultatFärska jordgubbar |
| 2 | Färska jordgubbarsteg 1 |  | Skär ut de gröna topparna.⏱ 3 minResultatSnoppade jordgubbar |
| 3 | Snoppade jordgubbarsteg 2 |  | Skär varje jordgubbe itu.⏱ 2 minResultatHalverade jordgubbar |
| 4 | Halverade jordgubbarsteg 3 | | Lägg dem i den mellanstora skålen.⏱ 10 sResultatHalverade jordgubbar |
| 5 | 1 msk | | Tillsätt florsockret och vänd försiktigt.⏱ 20 sResultatSockrade jordgubbar |
| 6 | — | | Låt stå i 15 minuter, tills det har blivit en sirap.⏱ 15 minResultatMacererade jordgubbaranvänds i steg 12 |
| 7 | 600 ml | | Häll grädden i den stora bunken.⏱ 10 sResultatVispgrädde |
| 8 | 1 msk | | Tillsätt den andra matskeden florsocker.⏱ 5 sResultatVispgrädde och florsocker |
| 9 | 1 tsk | | Tillsätt vaniljen.⏱ 5 sResultatVispgrädde, florsocker och vaniljextrakt |
| 10 | — | | Vispa tills grädden bildar mjuka, sladdriga toppar; sluta innan den blir hård.⏱ 3 minResultatVispgrädde |
| 11 | 150 g | | Bryt marängerna i grova bitar över grädden.⏱ 30 sResultatGrädde och maräng |
| 12 | Macererade jordgubbarsteg 6 | | Skeda över jordgubbarna och all deras saft.⏱ 20 sResultatGrädde, maräng och jordgubbar |
| 13 | — | | Vänd ihop med 4 eller 5 tag med den stora metallskeden och lämna strimmor.⏱ 20 sResultatEton mess |
| Total tid | 23 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 746kcal | |
| 4g | |
| 54g | |
| 31g | |
| 22g | |
| 17g | |
| 3g | |
| 34mg |
Eton mess förenar krossad vaniljmaräng med vispad grädde och färska jordgubbar i en klassisk brittisk dessert med kontrasterande konsistenser.
What you’ll doDu snoppar och halverar färska jordgubbar och låter dem sedan dra med florsocker i 15 minuter så att de släpper sin saft. Medan de vilar vispar du grädde med florsocker och vanilj till mjuka toppar. Bryt marängen i grova bitar och vänd sedan ihop jordgubbarna, grädden och marängen med bara fyra eller fem tag, så att blandningen blir strimmig och marmorerad i stället för helt blandad.
