Tjocka skivor potatis stekta gyllene och sedan bakade i smör och buljong med vitlök och timjan tills de smälter i munnen.
4 stora, jämnstora800g
2klyftor
2msk
skuret i små bitar40g
4kvistar
350ml
0,5tsk
1nypa| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 800g | 4 stora, jämnstora | — | |
| 2 | | 2klyftor | — | — | |
| 3 | | 2msk | — | — | |
| 4 | | 40g | skuret i små bitar | — | |
| 5 | | 4kvistar | — | — | |
| 6 | | 350ml | — | — | |
| 7 | | 0,5tsk | — | — | |
| 8 | | 1nypa | — | — |
Sätt ugnen på 200 °C (180 °C varmluft).
Lägg potatisen på skärbrädan.
Mjölig potatis · 800 g
Skala potatisen med potatisskalaren.
Skär av ändarna så att de blir plana och skär varje potatis till en skiva på cirka 4 cm.
Torka skivorna på en tallrik klädd med hushållspapper.
Lägg vitlöksklyftorna på skärbrädan.
Vitlök · 2 klyftorKrossa varje klyfta lätt med knivbladets flata sida och låt skalet sitta kvar.
Häll oljan i den stora stekpannan.
Solrosolja · 2 msk
Värm på medelhög värme i ungefär 1 minut, tills oljan skimrar.
Lägg potatisskivorna i pannan med tången, med den plana sidan nedåt.
Stek i cirka 5 minuter på varje sida, vänd en gång med tången, tills de är djupt gyllene.
Ställ potatisen med den gyllene sidan uppåt i en liten ugnsform (cirka 18 × 18 cm) där de får plats tätt, och lämna oljan kvar i pannan.
Klicka smöret över potatisen.
Osaltat smör · 40 gStoppa ner vitlöken mellan potatisskivorna.
Stoppa ner timjankvistarna.
Färska timjankvistar · 4 kvistarHäll buljongen runt potatisen; den ska nå ungefär halvvägs upp.
Kycklingbuljong · 350 mlStrö över saltet.
Salt · 0,5 tskStrö över en nypa peppar.
Svartpeppar, malen · 1 nypaStäll in ugnsformen i ugnen med grillvantar.
Baka i cirka 35 minuter, tills en kniv lätt glider igenom och det mesta av buljongen har sugits upp.
Ta ut ugnsformen med grillvantar.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Sätt ugnen på 200 °C (180 °C varmluft).⏱ 15 min |
| 2 | 800 g | | Lägg potatisen på skärbrädan.⏱ 10 sResultatMjölig potatis |
| 3 | Mjölig potatissteg 2 | | Skala potatisen med potatisskalaren.⏱ 2 minResultatSkalad mjölig potatis |
| 4 | Skalad mjölig potatissteg 3 | | Skär av ändarna så att de blir plana och skär varje potatis till en skiva på cirka 4 cm.⏱ 2 minResultatPotatisskivor |
| 5 | Potatisskivorsteg 4 | | Torka skivorna på en tallrik klädd med hushållspapper.⏱ 30 sResultatPotatisskivoranvänds i steg 11 |
| 6 | 2 klyftor | | Lägg vitlöksklyftorna på skärbrädan.⏱ 5 sResultatVitlök |
| 7 | Vitlöksteg 6 | | Krossa varje klyfta lätt med knivbladets flata sida och låt skalet sitta kvar.⏱ 15 sResultatLätt krossade vitlöksklyftor |
| 8 | Lätt krossade vitlöksklyftorsteg 7 |  | Lägg vitlöken i den lilla skålen.⏱ 10 sResultatLätt krossade vitlöksklyftoranvänds i steg 15 |
| 9 | 2 msk | | Häll oljan i den stora stekpannan.⏱ 10 sResultatSolrosolja |
| 10 | — | | Värm på medelhög värme i ungefär 1 minut, tills oljan skimrar.⏱ 1 minResultatHet olja |
| 11 | Potatisskivorsteg 5 | | Lägg potatisskivorna i pannan med tången, med den plana sidan nedåt.⏱ 20 sResultatPotatisskivor som steks |
| 12 | — | | Stek i cirka 5 minuter på varje sida, vänd en gång med tången, tills de är djupt gyllene.⏱ 10 minResultatGyllene potatisskivor |
| 13 | Gyllene potatisskivorsteg 12 | | Ställ potatisen med den gyllene sidan uppåt i en liten ugnsform (cirka 18 × 18 cm) där de får plats tätt, och lämna oljan kvar i pannan.⏱ 20 sResultatGyllene potatisskivor |
| 14 | 40 g | | Klicka smöret över potatisen.⏱ 20 sResultatSmörad potatis |
| 15 | Lätt krossade vitlöksklyftorsteg 8 | | Stoppa ner vitlöken mellan potatisskivorna.⏱ 10 sResultatPotatis med vitlök |
| 16 | 4 kvistar | | Stoppa ner timjankvistarna.⏱ 10 sResultatPotatis med vitlök och timjan |
| 17 | 350 ml | | Häll buljongen runt potatisen; den ska nå ungefär halvvägs upp.⏱ 15 sResultatPotatis och buljong |
| 18 | 0,5 tsk | | Strö över saltet.⏱ 5 sResultatSaltad fondantpotatis |
| 19 | 1 nypa | | Strö över en nypa peppar.⏱ 5 sResultatPotatis att baka |
| 20 | — | | Ställ in ugnsformen i ugnen med grillvantar.⏱ 10 sResultatPotatis att baka |
| 21 | — | | Baka i cirka 35 minuter, tills en kniv lätt glider igenom och det mesta av buljongen har sugits upp.⏱ 35 minResultatFondantpotatis |
| 22 | — | | Ta ut ugnsformen med grillvantar.⏱ 10 sResultatFondantpotatis |
| Total tid | 55 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 323kcal | |
| 7g | |
| 16g | |
| 6g | |
| 39g | |
| 3g | |
| 5g | |
| 430mg |
Tjocka skivor potatis stekta gyllene och sedan bakade i smör och buljong med vitlök och timjan tills de smälter i munnen.
What you’ll doDu skär tjocka skivor potatis, steker dem djupt gyllene och bakar dem sedan i smör och buljong med vitlök och timjan tills de är mjuka.
