En klassisk fransk omelett: slät och ljus utanpå utan någon bryning, knappt stelnad inuti, med mjuk och krämig äggröra vikt till en prydlig rulle och toppad med klippt gräslök. Görs i en non-stick-panna på 20 cm så att tre ägg blir ett tunt hölje. Ingen fyllning, inget krångel; den passar lika bra till frukost, lunch eller en lätt kvällsmat.
5g
3st
några droppar
1nypa
15g| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 5g | — | — | |
| 2 | | 3st | — | — | |
| 3 | | några droppar | — | — | |
| 4 | | 1nypa | — | — | |
| 5 | | 15g | — | — |
Klipp gräslöken direkt på skärbrädan i fina ringar.
Gräslök · 5 g
Lägg den klippta gräslöken i en liten skål och ställ den åt sidan.
Knäck äggen ett i taget i bunken och släng skalen.
Ägg · 3 st
Tillsätt det fina saltet till de knäckta äggen.
Fint salt · några dropparTillsätt vitpepparn till äggblandningen.
Vitpeppar · 1 nypaVispa äggen snabbt tills gulor och vitor är helt blandade och blandningen är lite skummig.
Lägg smöret i non-stick-pannan på 20 cm och sätt den på medelhög värme.
Osaltat smör · 15 g
Låt smöret smälta och snurra pannan så att det täcker botten jämnt, tills det skummar men inte får färg.
Häll de vispade äggen i det skummande smöret på en gång.
Skaka pannan hela tiden med ena handen medan du rör runt äggen i snabba små cirklar med slickepotten och drar in de stelnande kanterna mot mitten så att du får en mjuk, krämig äggröra.
Sluta röra och låt omeletten stå på värmen några sekunder tills botten precis har stelnat och ytan fortfarande är lite blank.
Luta pannan bort från dig och vik med slickepotten den närmaste tredjedelen av omeletten över mitten, och vik sedan igen så att du får en prydlig rulle.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 5 g | | Klipp gräslöken direkt på skärbrädan i fina ringar.⏱ 1 minResultatHackad gräslök |
| 2 | Hackad gräslöksteg 1 | | Lägg den klippta gräslöken i en liten skål och ställ den åt sidan.⏱ 10 sResultatHackad gräslökanvänds i steg 14 |
| 3 | 3 st | | Knäck äggen ett i taget i bunken och släng skalen.⏱ 20 sResultatÄgg |
| 4 | några droppar | | Tillsätt det fina saltet till de knäckta äggen.⏱ 10 sResultatKryddade ägg |
| 5 | 1 nypa | | Tillsätt vitpepparn till äggblandningen.⏱ 10 sResultatÄggblandning |
| 6 | — | | Vispa äggen snabbt tills gulor och vitor är helt blandade och blandningen är lite skummig.⏱ 1 minResultatVispade ägganvänds i steg 9 |
| 7 | 15 g | | Lägg smöret i non-stick-pannan på 20 cm och sätt den på medelhög värme.⏱ 10 sResultatOsaltat smör |
| 8 | — | | Låt smöret smälta och snurra pannan så att det täcker botten jämnt, tills det skummar men inte får färg.⏱ 1 minResultatSkummande smör |
| 9 | Vispade äggsteg 6 | | Häll de vispade äggen i det skummande smöret på en gång.⏱ 15 sResultatOstelnade ägg |
| 10 | — | | Skaka pannan hela tiden med ena handen medan du rör runt äggen i snabba små cirklar med slickepotten och drar in de stelnande kanterna mot mitten så att du får en mjuk, krämig äggröra.⏱ 1 minResultatMjuk äggröra |
| 11 | — | | Sluta röra och låt omeletten stå på värmen några sekunder tills botten precis har stelnat och ytan fortfarande är lite blank.⏱ 1 minResultatStelnad omelett |
| 12 | — | | Luta pannan bort från dig och vik med slickepotten den närmaste tredjedelen av omeletten över mitten, och vik sedan igen så att du får en prydlig rulle.⏱ 30 sResultatVikt omelett |
| Total tid | 7 min 10 s | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 324kcal | |
| 19g | |
| 27g | |
| 12g | |
| 2g | |
| 0.6g | |
| 0.2g | |
| 510mg |
En klassisk fransk omelett: slät och ljus utanpå utan någon bryning, knappt stelnad inuti, med mjuk och krämig äggröra vikt till en prydlig rulle och toppad med klippt gräslök. Görs i en non-stick-panna på 20 cm så att tre ägg blir ett tunt hölje. Ingen fyllning, inget krångel; den passar lika bra till frukost, lunch eller en lätt kvällsmat.
What you’ll doDu vispar ägg med salt och vitpeppar och häller dem i skummande smör. Genom att skaka pannan och röra hela tiden får du mjuk äggröra, och sedan viks omeletten till en prydlig rulle och toppas med gräslök.
