Långsamt ugnsrostade vitlöksklyftor blir mjuka och söta med timjan, lagerblad och svartpepparkorn.
200g
4st
2st
1tsk
0,5tsk
300ml| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 4st | — | — | |
| 3 | | 2st | — | — | |
| 4 | | 1tsk | — | — | |
| 5 | | 0,5tsk | — | — | |
| 6 | | 300ml | — | — |
Skala vitlöksklyftorna och lägg dem på skärbrädan.
Vitlöksklyfta · 200 g
Sätt ugnen på 120 °C.
Lägg de skalade vitlöksklyftorna i formen.
Lägg de färska timjankvistarna till vitlöken i formen.
Färska timjankvistar · 4 stLägg de torkade lagerbladen till vitlöksklyftorna och timjankvistarna.
Torkade lagerblad · 2 stMal de svarta pepparkornen ner i den lilla skålen med en pepparkvarn.
Svartpepparkorn · 1 tsk
Lägg den nymalda svartpepparn till vitlöksklyftorna, timjankvistarna och lagerbladen.
Lägg flingsaltet till vitlöksblandningen.
Flingsalt · 0,5 tskHäll olivoljan över vitlöksklyftorna, timjankvistarna och flingsaltet, och se till att klyftorna täcks helt.
Mild olivolja · 300 mlTäck formen tätt med folie så att vitlöken och oljan stängs in.
Ställ in den täckta formen i ugnen.
Rosta tills vitlöksklyftorna är helt mjuka och söta.
Ta ut formen ur ugnen med grytlappar.
Låt vitlöksconfiten svalna till rumstemperatur.
Skeda över den avsvalnade vitlöksconfiten med oljan till en steriliserad burk och se till att klyftorna täcks av oljan.
Förslut burken och ställ vitlöksconfiten i kylen genast, på 4 °C eller kallare. Använd den inom 4 dagar, eller frys den; oljan konserverar inte vitlöken. Timjan och lagerblad får ligga kvar i burken och ge smak åt oljan; de ska inte ätas.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | Skala vitlöksklyftorna och lägg dem på skärbrädan.⏱ 5 minResultatSkalade vitlöksklyftoranvänds i steg 3 |
| 2 | — | | Sätt ugnen på 120 °C.⏱ 10 min |
| 3 | Skalade vitlöksklyftorsteg 1 | | Lägg de skalade vitlöksklyftorna i formen.⏱ 1 minResultatSkalade vitlöksklyftor |
| 4 | 4 st | | Lägg de färska timjankvistarna till vitlöken i formen.⏱ 20 sResultatSkalade vitlöksklyftor och färska timjankvistar |
| 5 | 2 st | | Lägg de torkade lagerbladen till vitlöksklyftorna och timjankvistarna.⏱ 20 sResultatSkalade vitlöksklyftor, färska timjankvistar och torkade lagerblad |
| 6 | 1 tsk | | Mal de svarta pepparkornen ner i den lilla skålen med en pepparkvarn.⏱ 20 sResultatNymalen svartpeppar |
| 7 | Nymalen svartpepparsteg 6 | | Lägg den nymalda svartpepparn till vitlöksklyftorna, timjankvistarna och lagerbladen.⏱ 20 sResultatNymalen svartpeppar, skalade vitlöksklyftor, färska timjankvistar och torkade lagerblad |
| 8 | 0,5 tsk | | Lägg flingsaltet till vitlöksblandningen.⏱ 20 sResultatNymalen svartpeppar and skalade vitlöksklyftor mixture |
| 9 | 300 ml | | Häll olivoljan över vitlöksklyftorna, timjankvistarna och flingsaltet, och se till att klyftorna täcks helt.⏱ 1 minResultatKryddade vitlöksklyftor täckta med olja |
| 10 | — | | Täck formen tätt med folie så att vitlöken och oljan stängs in.⏱ 20 s |
| 11 | — | | Ställ in den täckta formen i ugnen.⏱ 10 sResultatKryddade vitlöksklyftor täckta med olja |
| 12 | — | | Rosta tills vitlöksklyftorna är helt mjuka och söta.⏱ 57 minResultatRostad vitlöksconfit |
| 13 | — | | Ta ut formen ur ugnen med grytlappar.⏱ 15 sResultatRostad vitlöksconfit |
| 14 | — | | Låt vitlöksconfiten svalna till rumstemperatur.⏱ 30 minResultatAvsvalnad vitlöksconfit |
| 15 | Avsvalnad vitlöksconfitsteg 14 | | Skeda över den avsvalnade vitlöksconfiten med oljan till en steriliserad burk och se till att klyftorna täcks av oljan.⏱ 2 minResultatAvsvalnad vitlöksconfit |
| 16 | — | | Förslut burken och ställ vitlöksconfiten i kylen genast, på 4 °C eller kallare. Använd den inom 4 dagar, eller frys den; oljan konserverar inte vitlöken. Timjan och lagerblad får ligga kvar i burken och ge smak åt oljan; de ska inte ätas.⏱ 30 minResultatVitlöksconfit |
| Total tid | 2 tim 10 min | ||
Not served on its own — it goes into or alongside other dishes. Keep it until it is needed.
| Näringsämne | Per 100 g |
|---|---|
| 267kcal | |
| 6g | |
| 14g | |
| 2g | |
| 33g | |
| 1g | |
| 3g | |
| 578mg |
Långsamt ugnsrostade vitlöksklyftor blir mjuka och söta med timjan, lagerblad och svartpepparkorn.
What you’ll doDu lägger skalade vitlöksklyftor i en form med timjan, lagerblad, peppar och havssalt, täcker dem med olivolja och försluter formen med folie. De rostas försiktigt i låg ugnsvärme tills de är mjuka och söta och får sedan svalna i oljan.
