Vitlöksnudlar i San Francisco-stil: spaghetti vänd i smör med en hel vitlök, ostronsås, soja, parmesan och salladslök.
2 500ml
2tsk
8klyftor
1msk
1msk
1tsk
250g
60g
fint riven30g
2st| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2 500ml | — | — | |
| 2 | | 2tsk | — | — | |
| 3 | | 8klyftor | — | — | |
| 4 | | 1msk | — | — | |
| 5 | | 1msk | — | — | |
| 6 | | 1tsk | — | — | |
| 7 | | 250g | — | — | |
| 8 | | 60g | — | — | |
| 9 | | 30g | fint riven | — | |
| 10 | | 2st | — | — |
Häll vattnet i den stora kastrullen.
Vatten · 2 500 ml
Tillsätt saltet.
Salt · 2 tskKoka upp.
Lägg vitlöksklyftorna på skärbrädan.
Vitlök · 8 klyftor
Krossa varje klyfta lätt med knivbladets platta sida och dra av skalet.
Lägg ostronsåsen i den lilla skålen.
Ostronsås · 1 msk
Tillsätt sojan.
Soja · 1 mskLägg i spaghettin och rör i den med tången medan den mjuknar.
Spaghetti · 250 g
Koka i cirka 9 minuter, eller enligt förpackningen, tills den precis är mjuk.
Lägg under tiden smöret i den stora stekpannan.
Osaltat smör · 60 g
Smält det på medellåg värme.
Stek i 2 till 3 minuter under omrörning, tills vitlöken är mjuk och ljust gyllene; låt den inte bli brun.
Låt spaghettin rinna av i durkslaget.
Häll spaghettin i stekpannan och vänd med tången tills varje strå är täckt.
Strö över parmesanen och vänd igen.
Parmesan · 30 gLägg salladslöken på brädan.
Salladslök · 2 st| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 500 ml | | Häll vattnet i den stora kastrullen.⏱ 15 sResultatVatten |
| 2 | 2 tsk | | Tillsätt saltet.⏱ 5 sResultatSaltat vatten |
| 3 | — | | Koka upp.⏱ 9 minResultatKokande saltat vatten |
| 4 | 8 klyftor | | Lägg vitlöksklyftorna på skärbrädan.⏱ 5 sResultatVitlök |
| 5 | Vitlöksteg 4 | | Krossa varje klyfta lätt med knivbladets platta sida och dra av skalet.⏱ 2 min 40 sResultatSkalade vitlöksklyftor |
| 6 | Skalade vitlöksklyftorsteg 5 | | Finhacka dem under tiden.⏱ 2 min 20 sResultatFinhackad vitlökanvänds i steg 14 |
| 7 | 1 msk | | Lägg ostronsåsen i den lilla skålen.⏱ 5 sResultatSmaksås |
| 8 | 1 msk | | Tillsätt sojan.⏱ 5 sResultatOstronsås och soja |
| 9 | 1 tsk |  | Tillsätt sockret och rör om.⏱ 15 sResultatNudelsåsanvänds i steg 16 |
| 10 | 250 g | | Lägg i spaghettin och rör i den med tången medan den mjuknar.⏱ 20 sResultatSpaghetti i kokande vatten |
| 11 | — | | Koka i cirka 9 minuter, eller enligt förpackningen, tills den precis är mjuk.⏱ 9 minResultatKokt spaghettianvänds i steg 17 |
| 12 | 60 g | | Lägg under tiden smöret i den stora stekpannan.⏱ 5 sResultatOsaltat smör |
| 13 | — | | Smält det på medellåg värme.⏱ 1 minResultatSmält smör |
| 14 | Finhackad vitlöksteg 6 | | Tillsätt vitlöken.⏱ 5 sResultatVitlök i smör |
| 15 | — | | Stek i 2 till 3 minuter under omrörning, tills vitlöken är mjuk och ljust gyllene; låt den inte bli brun.⏱ 2 min 30 sResultatGyllene vitlökssmör |
| 16 | Nudelsåssteg 9 | | Rör ner såsen och ta pannan av värmen.⏱ 10 sResultatVitlökssmörsås |
| 17 | Kokt spaghettisteg 11 | | Låt spaghettin rinna av i durkslaget.⏱ 15 sResultatAvrunnen spaghetti |
| 18 | Avrunnen spaghettisteg 17 | | Häll spaghettin i stekpannan och vänd med tången tills varje strå är täckt.⏱ 40 sResultatNudlar i vitlökssmör |
| 19 | 30 g | | Strö över parmesanen och vänd igen.⏱ 20 sResultatNudlar med parmesananvänds i steg 22 |
| 20 | 2 st | | Lägg salladslöken på brädan.⏱ 5 sResultatSalladslök |
| 21 | Salladslöksteg 20 | | Ansa dem och skär dem i tunna skivor.⏱ 40 sResultatSkivad salladslökanvänds i steg 23 |
| Total tid | 22 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 394kcal | |
| 12g | |
| 15g | |
| 9g | |
| 52g | |
| 2g | |
| 3g | |
| 497mg |
Vitlöksnudlar i San Francisco-stil: spaghetti vänd i smör med en hel vitlök, ostronsås, soja, parmesan och salladslök.
What you’ll doDu kokar spaghetti, steker mycket hackad vitlök försiktigt i smör, rör ner en sås av ostronsås och soja, och vänder sedan nudlarna i den med parmesan och salladslök.
