Jätteräkor på spanskt vis stekta i olivolja med vitlök och chili, avslutade med smör, citron och persilja.
10g
4klyftor
3msk
skalade300g
0,5tsk
0,5tsk
20g
0,5st| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 10g | — | — | |
| 2 | | 4klyftor | — | — | |
| 3 | | 3msk | — | — | |
| 4 | | 300g | skalade | — | |
| 5 | | 0,5tsk | — | — | |
| 6 | | 0,5tsk | — | — | |
| 7 | | 20g | — | — | |
| 8 | | 0,5st | — | — |
Lägg persiljan på skärbrädan.
Bladpersilja · 10 g
Lägg vitlöksklyftorna på skärbrädan.
Vitlök · 4 klyftorKrossa varje klyfta lätt med knivbladets platta sida och dra av skalet.
Häll olivoljan i den stora stekpannan.
Extra jungfruolivolja · 3 msk
Stek på medelvärme i cirka 1 minut under omrörning, tills vitlöken precis är gyllene.
Höj värmen och lägg i räkorna i ett lager.
Råa jätteräkor · 300 g
Tillsätt saltet.
Salt · 0,5 tskTillsätt chiliflingorna.
Chiliflingor · 0,5 tskStek i cirka 3 minuter och vänd en gång med tången, tills räkorna är rosa rakt igenom och inget grått finns kvar.
Tillsätt smöret och vänd runt tills det smälter ner i oljan.
Osaltat smör · 20 gLägg citronhalvan på skärbrädan.
Citron · 0,5 st| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 10 g | | Lägg persiljan på skärbrädan.⏱ 5 sResultatBladpersilja |
| 2 | Bladpersiljasteg 1 | | Hacka bladen grovt.⏱ 30 sResultatGrovhackad persilja |
| 3 | Grovhackad persiljasteg 2 |  | Lägg den i den lilla skålen.⏱ 10 sResultatGrovhackad persiljaanvänds i steg 17 |
| 4 | 4 klyftor | | Lägg vitlöksklyftorna på skärbrädan.⏱ 5 sResultatVitlök |
| 5 | Vitlöksteg 4 | | Krossa varje klyfta lätt med knivbladets platta sida och dra av skalet.⏱ 1 min 20 sResultatSkalade vitlöksklyftor |
| 6 | Skalade vitlöksklyftorsteg 5 | | Skiva dem tunt.⏱ 1 min 20 sResultatTunt skivad vitlökanvänds i steg 8 |
| 7 | 3 msk | | Häll olivoljan i den stora stekpannan.⏱ 10 sResultatExtra jungfruolivolja |
| 8 | Tunt skivad vitlöksteg 6 | | Tillsätt vitlöken.⏱ 10 sResultatVitlök i olja |
| 9 | — | | Stek på medelvärme i cirka 1 minut under omrörning, tills vitlöken precis är gyllene.⏱ 1 minResultatGyllene vitlöksolja |
| 10 | 300 g | | Höj värmen och lägg i räkorna i ett lager.⏱ 20 sResultatRäkor och vitlöksolja |
| 11 | 0,5 tsk | | Tillsätt saltet.⏱ 5 sResultatSaltade räkor |
| 12 | 0,5 tsk | | Tillsätt chiliflingorna.⏱ 5 sResultatRäkor med chili |
| 13 | — | | Stek i cirka 3 minuter och vänd en gång med tången, tills räkorna är rosa rakt igenom och inget grått finns kvar.⏱ 3 minResultatStekta vitlöksräkor |
| 14 | 20 g | | Tillsätt smöret och vänd runt tills det smälter ner i oljan.⏱ 20 sResultatSmöriga vitlöksräkor |
| 15 | 0,5 st | | Lägg citronhalvan på skärbrädan.⏱ 5 sResultatCitron |
| 16 | Citronsteg 15 |  | Pressa i saften.⏱ 20 sResultatVitlöksräkor med citron |
| 17 | Grovhackad persiljasteg 3 | | Strö över persiljan.⏱ 10 sResultatVitlöksräkor med persilja |
| Total tid | 11 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 212kcal | |
| 16g | |
| 15g | |
| 4g | |
| 3g | |
| 0.4g | |
| 0.5g | |
| 417mg |
Jätteräkor på spanskt vis stekta i olivolja med vitlök och chili, avslutade med smör, citron och persilja.
What you’ll doDu steker skivad vitlök i rikligt med olivolja, steker räkorna i den med chili och avslutar med smör, citron och persilja.
