En koreansk sås av gochujang, vitlök och soja med rostad sesamolja och risvinäger, avrundad med strösocker och rostade sesamfrön.
2klyftor
3msk
1msk
1msk
1msk
1tsk
1tsk| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2klyftor | — | — | |
| 2 | | 3msk | — | — | |
| 3 | | 1msk | — | — | |
| 4 | | 1msk | — | — | |
| 5 | | 1msk | — | — | |
| 6 | | 1tsk | — | — | |
| 7 | | 1tsk | — | — |
Lägg varje vitlöksklyfta platt på skärbrädan, tryck bestämt med knivens sida så att skalet lossnar, och dra sedan av det och kassera det.
Vitlök · 2 klyftor
Hacka de skalade vitlöksklyftorna så fint som möjligt på skärbrädan.
Skeda ner gochujangen i en liten skål.
Gochujang · 3 msk
Tillsätt den rostade sesamoljan till gochujangen.
Rostad sesamolja · 1 mskTillsätt risvinägern till gochujangen och sesamoljan.
Risvinäger · 1 mskTillsätt sojan till gochujangen, sesamoljan och risvinägern.
Soja · 1 mskTillsätt strösockret till gochujangen, sesamoljan, risvinägern och sojan.
Strösocker · 1 tskTillsätt den hackade vitlöken till blandningen av gochujang, sesamolja, risvinäger, soja och socker.
Rör ihop allt tills det är helt blandat och sockret har löst sig.
Tillsätt de rostade sesamfröna i såsen.
Rostade sesamfrön · 1 tskRör om en gång till så att sesamfröna fördelas jämnt i såsen.
Häll såsen i en serveringsskål, redo att användas.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 klyftor | | Lägg varje vitlöksklyfta platt på skärbrädan, tryck bestämt med knivens sida så att skalet lossnar, och dra sedan av det och kassera det.⏱ 30 sResultatSkalade vitlöksklyftor |
| 2 | Skalade vitlöksklyftorsteg 1 | | Hacka de skalade vitlöksklyftorna så fint som möjligt på skärbrädan.⏱ 1 minResultatFinhackad vitlökanvänds i steg 8 |
| 3 | 3 msk | | Skeda ner gochujangen i en liten skål.⏱ 15 sResultatGochujang |
| 4 | 1 msk | | Tillsätt den rostade sesamoljan till gochujangen.⏱ 15 sResultatGochujang och rostad sesamolja |
| 5 | 1 msk | | Tillsätt risvinägern till gochujangen och sesamoljan.⏱ 15 sResultatGochujang, rostad sesamolja och risvinäger |
| 6 | 1 msk | | Tillsätt sojan till gochujangen, sesamoljan och risvinägern.⏱ 15 sResultatGochujang, rostad sesamolja, risvinäger och soja |
| 7 | 1 tsk | | Tillsätt strösockret till gochujangen, sesamoljan, risvinägern och sojan.⏱ 15 sResultatGochujang and rostad sesamolja mixture |
| 8 | Finhackad vitlöksteg 2 | | Tillsätt den hackade vitlöken till blandningen av gochujang, sesamolja, risvinäger, soja och socker.⏱ 15 sResultatGochujang and rostad sesamolja mixture |
| 9 | — | | Rör ihop allt tills det är helt blandat och sockret har löst sig.⏱ 1 minResultatGochujangsåsbas |
| 10 | 1 tsk | | Tillsätt de rostade sesamfröna i såsen.⏱ 15 sResultatGochujangsås med sesamfrön |
| 11 | — | | Rör om en gång till så att sesamfröna fördelas jämnt i såsen.⏱ 10 sResultatBibimbapsås med gochujang |
| 12 | Bibimbapsås med gochujangsteg 11 | | Häll såsen i en serveringsskål, redo att användas.⏱ 10 sResultatBibimbapsås med gochujang |
| Total tid | 5 min 20 s | ||
Not served on its own — it goes into or alongside other dishes. Keep it until it is needed.
| Näringsämne | Per 100 g |
|---|---|
| 270kcal | |
| 5g | |
| 16g | |
| 2g | |
| 26g | |
| 11g | |
| 3g | |
| 1,732mg |
En koreansk sås av gochujang, vitlök och soja med rostad sesamolja och risvinäger, avrundad med strösocker och rostade sesamfrön.
What you’ll doDu skalar och finhackar vitlöken. Sedan blandar du gochujang med sesamolja, risvinäger, soja, socker och vitlöken i en skål och rör tills sockret har löst sig, rör ner sesamfröna och häller över såsen till en serveringsskål.
