En klassisk italiensk smaksättare av finhackad persilja, citronskal och vitlök. Klar på några minuter och används för att friska upp bräserat kött och andra rätter.
20g
2klyftor
2st| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 20g | — | — | |
| 2 | | 2klyftor | — | — | |
| 3 | | 2st | — | — |
Lägg den släta persiljan på skärbrädan.
Bladpersilja · 20 g
Plocka persiljebladen från stjälkarna, kassera stjälkarna och lägg bladen i en hög på skärbrädan.
Samla persiljebladen i en hög och finhacka dem tills du har en klargrön, jämn hackmassa.
Skrapa ner den finhackade persiljan i den lilla skålen.
Krossa varje vitlöksklyfta lätt med knivbladets platta sida och dra sedan av och släng skalet.
Vitlök · 2 klyftorHacka de skalade vitlöksklyftorna om och om igen och gunga kniven över dem tills de är så finhackade som möjligt.
Skrapa ner den finhackade vitlöken i skålen med persiljan.
Lägg citronerna på skärbrädan.
Citron · 2 stHåll varje citron under kallt rinnande vatten och gnid lätt på skalet, torka den sedan och lägg tillbaka den på skärbrädan.
Riv skalet från varje sköljd citron på ett microplane-rivjärn i långa drag över ytan och sluta innan du når den vita delen.
Lägg citronskalet i skålen med persiljan och vitlöken.
Rör ihop den finhackade persiljan, citronskalet och den finhackade vitlöken tills det är jämnt blandat.
Skeda upp gremolatan i en liten serveringsskål, redo att strös över bräserat kött eller andra rätter.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 20 g | | Lägg den släta persiljan på skärbrädan.⏱ 5 sResultatBladpersilja |
| 2 | Bladpersiljasteg 1 | | Plocka persiljebladen från stjälkarna, kassera stjälkarna och lägg bladen i en hög på skärbrädan.⏱ 1 minResultatPlockade blad av slät persilja |
| 3 | Plockade blad av slät persiljasteg 2 | | Samla persiljebladen i en hög och finhacka dem tills du har en klargrön, jämn hackmassa.⏱ 1 minResultatFinhackad persilja |
| 4 | Finhackad persiljasteg 3 | | Skrapa ner den finhackade persiljan i den lilla skålen.⏱ 5 sResultatFinhackad persilja |
| 5 | 2 klyftor | | Krossa varje vitlöksklyfta lätt med knivbladets platta sida och dra sedan av och släng skalet.⏱ 30 sResultatSkalad vitlöksklyfta |
| 6 | Skalad vitlöksklyftasteg 5 | | Hacka de skalade vitlöksklyftorna om och om igen och gunga kniven över dem tills de är så finhackade som möjligt.⏱ 1 minResultatFinhackad vitlöksklyfta |
| 7 | Finhackad vitlöksklyftasteg 6 | | Skrapa ner den finhackade vitlöken i skålen med persiljan.⏱ 5 sResultatFinhackad vitlöksklyfta och finhackad persilja |
| 8 | 2 st | | Lägg citronerna på skärbrädan.⏱ 5 sResultatCitron |
| 9 | Citronsteg 8 | | Håll varje citron under kallt rinnande vatten och gnid lätt på skalet, torka den sedan och lägg tillbaka den på skärbrädan.⏱ 30 sResultatSköljd citron |
| 10 | Sköljd citronsteg 9 | | Riv skalet från varje sköljd citron på ett microplane-rivjärn i långa drag över ytan och sluta innan du når den vita delen.⏱ 1 minResultatFinrivet citronskal |
| 11 | Finrivet citronskalsteg 10 | | Lägg citronskalet i skålen med persiljan och vitlöken.⏱ 5 sResultatFinhackad vitlöksklyfta, finhackad persilja och finrivet citronskal |
| 12 | — | | Rör ihop den finhackade persiljan, citronskalet och den finhackade vitlöken tills det är jämnt blandat.⏱ 1 minResultatBlandad persilja, vitlök och citronskal |
| 13 | Blandad persilja, vitlök och citronskalsteg 12 | | Skeda upp gremolatan i en liten serveringsskål, redo att strös över bräserat kött eller andra rätter.⏱ 30 sResultatBlandad persilja, vitlök och citronskal |
| Total tid | 6 min 55 s | ||
Not served on its own — it goes into or alongside other dishes. Keep it until it is needed.
| Näringsämne | Per 100 g |
|---|---|
| 36kcal | |
| 2g | |
| 0.4g | |
| 10g | |
| 2g | |
| 3g | |
| 8mg |
En klassisk italiensk smaksättare av finhackad persilja, citronskal och vitlök. Klar på några minuter och används för att friska upp bräserat kött och andra rätter.
What you’ll doDu finhackar slät persilja, finhackar vitlöken och river skalet från de sköljda citronerna. Allt rörs ihop till en frisk, skarp smaksättare.
