Grillade havsabborrfiléer kryddade med torkad oregano, vitlök och citron, avslutade med extra jungfrulig olivolja och slät persilja.
1 200g
3klyftor
95ml
2tsk
2tsk
1tsk
2st
15g| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1 200g | — | — | |
| 2 | | 3klyftor | — | — | |
| 3 | | 95ml | — | — | |
| 4 | | 2tsk | — | — | |
| 5 | | 2tsk | — | — | |
| 6 | | 1tsk | — | — | |
| 7 | | 2st | — | — | |
| 8 | | 15g | — | — |
Sätt ugnen på högsta grilläget och låt den bli helt varm.
Lägg havsabborrfiléerna i formen i ett enda lager.
Havsabborrfiléer · 1 200 g
Krossa varje vitlöksklyfta under knivbladets flata sida så att skalet lossnar, och dra sedan av skalet och kassera det.
Vitlök · 3 klyftor
Finhacka de skalade vitlöksklyftorna till en pasta.
Häll olivoljan i den lilla skålen.
Extra jungfruolivolja · 80 ml
Skrapa ner den hackade vitlöken i skålen med olivoljan.
Mät upp den torkade oreganon i skålen.
Torkad oregano · 2 tskTillsätt det fina havssaltet i skålen.
Fint havssalt · 1 tskTillsätt svartpepparn i skålen.
Svartpeppar, malen · 0,5 tskRiv skalet från en citron fint ner i en andra liten skål.
Citron · 2 st
Rör ner citronskalet i oljeblandningen tills vitlöken, oreganon och skalet är jämnt fördelade, och häll sedan marinaden över fiskfiléerna och vänd dem så att båda sidor täcks.
Täck formen och låt fisken marinera i kylen i 15 minuter så att smakerna kan tränga in.
Klä bakplåten med aluminiumfolie.
Lyft över de marinerade filéerna till den klädda plåten med skinnsidan nedåt, och skeda över resten av marinaden från formen.
Skjut in plåten under grillen.
Grilla filéerna tills ytan har fått lite färg i kanterna och köttet precis är ogenomskinligt rakt igenom, cirka 7–8 minuter – vänd dem inte.
Dra ut plåten ur ugnen med grillvantar och ställ den på bänken.
Lägg den skalrivna citronen på skärbrädan.
Tryck ordentligt på varje citronhalva och pressa all saft ner i skålen, och kassera eventuella kärnor.
Häll den pressade citronsaften jämnt över de heta filéerna på plåten.
Strö resten av havssaltet jämnt över filéerna.
Fint havssalt · 1 tskStrö den malda svartpepparn jämnt över filéerna.
Svartpeppar, malen · 0,5 tskSamla persiljebladen i en tät bunt och finhacka dem.
Bladpersilja · 15 gLyft försiktigt över filéerna till serveringsfatet med en bred stekspade så att de hålls hela.
Strö rikligt med finhackad persilja över filéerna.
Ringla resten av olivoljan i en tunn stråle över fisken.
Extra jungfruolivolja · 15 mlLägg den andra citronen på skärbrädan.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Sätt ugnen på högsta grilläget och låt den bli helt varm.⏱ 10 min |
| 2 | 1 200 g | | Lägg havsabborrfiléerna i formen i ett enda lager.⏱ 10 sResultatHavsabborrfiléer |
| 3 | 3 klyftor | | Krossa varje vitlöksklyfta under knivbladets flata sida så att skalet lossnar, och dra sedan av skalet och kassera det.⏱ 30 sResultatSkalade vitlöksklyftor |
| 4 | Skalade vitlöksklyftorsteg 3 | | Finhacka de skalade vitlöksklyftorna till en pasta.⏱ 40 sResultatFinhackad vitlökanvänds i steg 6 |
| 5 | 80 ml | | Häll olivoljan i den lilla skålen.⏱ 5 sResultatExtra jungfruolivolja |
| 6 | Finhackad vitlöksteg 4 | | Skrapa ner den hackade vitlöken i skålen med olivoljan.⏱ 5 sResultatFinhackad vitlök och extra jungfruolivolja |
| 7 | 2 tsk | | Mät upp den torkade oreganon i skålen.⏱ 5 sResultatFinhackad vitlök, extra jungfruolivolja och torkad oregano |
| 8 | 1 tsk | | Tillsätt det fina havssaltet i skålen.⏱ 5 sResultatFinhackad vitlök, extra jungfruolivolja, torkad oregano och fint havssalt |
| 9 | 0,5 tsk | | Tillsätt svartpepparn i skålen.⏱ 5 sResultatFinhackad vitlök and extra jungfruolivolja mixtureanvänds i steg 11 |
| 10 | 2 st | | Riv skalet från en citron fint ner i en andra liten skål.⏱ 40 sResultatCitronskal |
| 11 | Finhackad vitlök, extra jungfruolivolja, torkad oregano, fint havssalt och malen svartpepparsteg 9 | | Rör ner citronskalet i oljeblandningen tills vitlöken, oreganon och skalet är jämnt fördelade, och häll sedan marinaden över fiskfiléerna och vänd dem så att båda sidor täcks.⏱ 10 sResultatHavsabborrfiléer and finhackad vitlök mixture |
| Citronskalsteg 10 | |||
| 12 | — | | Täck formen och låt fisken marinera i kylen i 15 minuter så att smakerna kan tränga in.⏱ 15 minResultatMarinerade havsabborrfiléeranvänds i steg 14 |
| 13 | — | | Klä bakplåten med aluminiumfolie.⏱ 10 s |
| 14 | Marinerade havsabborrfiléersteg 12 | | Lyft över de marinerade filéerna till den klädda plåten med skinnsidan nedåt, och skeda över resten av marinaden från formen.⏱ 15 sResultatMarinerade havsabborrfiléer |
| 15 | — | | Skjut in plåten under grillen.⏱ 10 sResultatMarinerade havsabborrfiléer |
| 16 | — | | Grilla filéerna tills ytan har fått lite färg i kanterna och köttet precis är ogenomskinligt rakt igenom, cirka 7–8 minuter – vänd dem inte.⏱ 8 minResultatGrillade havsabborrfiléer |
| 17 | — | | Dra ut plåten ur ugnen med grillvantar och ställ den på bänken.⏱ 10 sResultatGrillade havsabborrfiléer |
| 18 | — | | Lägg den skalrivna citronen på skärbrädan.⏱ 5 sResultatCitron |
| 19 | Citronsteg 18 | | Halvera citronen på brädan.⏱ 10 sResultatHalverad citron |
| 20 | Halverad citronsteg 19 | | Tryck ordentligt på varje citronhalva och pressa all saft ner i skålen, och kassera eventuella kärnor.⏱ 15 sResultatFärsk citronsaft |
| 21 | Färsk citronsaftsteg 20 | | Häll den pressade citronsaften jämnt över de heta filéerna på plåten.⏱ 10 sResultatGrillade havsabborrfiléer med citron |
| 22 | 1 tsk | | Strö resten av havssaltet jämnt över filéerna.⏱ 5 sResultatGrillade havsabborrfiléer med citron och fint havssalt |
| 23 | 0,5 tsk | | Strö den malda svartpepparn jämnt över filéerna.⏱ 5 sResultatKryddade grillade havsabborrfiléeranvänds i steg 25 |
| 24 | 15 g | | Samla persiljebladen i en tät bunt och finhacka dem.⏱ 40 sResultatFinhackad bladpersiljaanvänds i steg 26 |
| 25 | Kryddade grillade havsabborrfiléersteg 23 | Lyft försiktigt över filéerna till serveringsfatet med en bred stekspade så att de hålls hela.⏱ 20 sResultatKryddade grillade havsabborrfiléer | |
| 26 | Finhackad bladpersiljasteg 24 | Strö rikligt med finhackad persilja över filéerna.⏱ 10 sResultatKryddade grillade havsabborrfiléer och finhackad bladpersilja | |
| 27 | 15 ml | Ringla resten av olivoljan i en tunn stråle över fisken.⏱ 10 sResultatKryddade grillade havsabborrfiléer, finhackad bladpersilja och extra jungfruolivolja | |
| 28 | — | | Lägg den andra citronen på skärbrädan.⏱ 5 sResultatCitron |
| 29 | Citronsteg 28 | | Skär citronen i 4 klyftor på brädan.⏱ 20 sResultatCitronklyftor |
| Total tid | 29 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 463kcal | |
| 54g | |
| 26g | |
| 4g | |
| 6g | |
| 1g | |
| 2g | |
| 1,398mg |
Grillade havsabborrfiléer kryddade med torkad oregano, vitlök och citron, avslutade med extra jungfrulig olivolja och slät persilja.
What you’ll doDu sätter ugnens grill på högsta läget och marinerar sedan havsabborrfiléerna i en blandning av olja, vitlök, oregano och citronskal i 15 minuter. Du lägger dem med skinnsidan nedåt på en plåt klädd med folie och grillar tills ytan får lite färg och köttet blir ogenomskinligt – cirka 7–8 minuter utan att vända dem. Medan de grillas pressar du en citron. När de är klara kryddar du den heta fisken med salt, peppar och färsk persilja och avslutar med olivolja och citronklyftor.
