Tunt skivad fast potatis med vitlök, smör och färsk timjan, ugnsrostad tills den är gyllene och avslutad med vitlöksdoftande sky.
8st
3klyftor
60g
2msk
1tsk
1nypa
6kvistar| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 8st | — | — | |
| 2 | | 3klyftor | — | — | |
| 3 | | 60g | — | — | |
| 4 | | 2msk | — | — | |
| 5 | | 1tsk | — | — | |
| 6 | | 1nypa | — | — | |
| 7 | | 6kvistar | — | — |
Sätt ugnen på 220 °C.
Lägg potatisen i durkslaget.
Fast potatis · 8 st
Skrubba potatisen under kallt rinnande vatten tills skalen är rena.
Lyft över potatisen till skärbrädan och torka den med hushållspapper.
Ta en potatis i taget, lägg den plant och skär snitt tvärs över den med 3 mm mellanrum, och sluta cirka 5 mm från botten så att skivorna sitter ihop – lägg en ätpinne längs varje sida av potatisen som djupguide om det behövs.
Krossa varje vitlöksklyfta med knivbladets flata sida, och dra sedan av och kassera det pappersaktiga skalet.
Vitlök · 3 klyftorLägg smöret i den lilla kastrullen.
Smör · 60 g
Sätt kastrullen på låg värme och värm smöret, snurra kastrullen då och då, tills det har smält helt.
Lägg den finhackade vitlöken i det smälta smöret.
Häll olivoljan i kastrullen.
Extra jungfruolivolja · 2 mskRör ihop smöret, vitlöken och oljan tills det är jämnt blandat.
Lägg de hasselbacksskurna potatisarna med snitten uppåt i ugnsformen, med mellanrum så att de inte nuddar varandra.
Pensla potatisarna rikligt med vitlökssmöret och tryck ner penseln i snitten så att blandningen rinner ner mellan skivorna.
Strö saltet jämnt över potatisarna och låt det falla ner i snitten.
Fint salt · 1 tskStrö en nypa malen svartpeppar jämnt över potatisarna.
Svartpeppar, malen · 1 nypaSkjut in ugnsformen i ugnen.
Rosta potatisarna i 40 minuter, tills snitten har börjat fläkta ut sig och kanterna börjar bli gyllene.
Dra ut formen ur ugnen med grytlappar och ställ den på köksbänken.
Skeda eller pensla skyn och resten av smörblandningen över potatisarna igen och arbeta in den i snitten.
Stoppa ner timjankvistarna runt och mellan potatisarna.
Färsk timjan · 6 kvistarSätt tillbaka formen i ugnen.
Rosta i ytterligare 20 minuter tills potatisarna är krispiga och djupt gyllene i kanterna och en provsticka går igenom mitten utan motstånd.
Lyft ut formen ur ugnen med grytlappar.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Sätt ugnen på 220 °C.⏱ 15 min |
| 2 | 8 st | | Lägg potatisen i durkslaget.⏱ 10 sResultatFast potatis |
| 3 | — | | Skrubba potatisen under kallt rinnande vatten tills skalen är rena.⏱ 1 minResultatBorstad potatis |
| 4 | — | | Lyft över potatisen till skärbrädan och torka den med hushållspapper.⏱ 20 sResultatTorkad potatis |
| 5 | — | | Ta en potatis i taget, lägg den plant och skär snitt tvärs över den med 3 mm mellanrum, och sluta cirka 5 mm från botten så att skivorna sitter ihop – lägg en ätpinne längs varje sida av potatisen som djupguide om det behövs.⏱ 3 minResultatHasselbacksskurna potatisaranvänds i steg 13 |
| 6 | 3 klyftor | | Krossa varje vitlöksklyfta med knivbladets flata sida, och dra sedan av och kassera det pappersaktiga skalet.⏱ 30 sResultatSkalade vitlöksklyftor |
| 7 | Skalade vitlöksklyftorsteg 6 | | Finhacka de skalade vitlöksklyftorna.⏱ 30 sResultatFinhackad vitlökanvänds i steg 10 |
| 8 | 60 g | | Lägg smöret i den lilla kastrullen.⏱ 5 sResultatSmör |
| 9 | — | | Sätt kastrullen på låg värme och värm smöret, snurra kastrullen då och då, tills det har smält helt.⏱ 1 min 30 sResultatSmält smör |
| 10 | Finhackad vitlöksteg 7 | | Lägg den finhackade vitlöken i det smälta smöret.⏱ 10 sResultatFinhackad vitlök och smält smör |
| 11 | 2 msk | | Häll olivoljan i kastrullen.⏱ 5 sResultatFinhackad vitlök, smält smör och extra jungfruolivolja |
| 12 | — | | Rör ihop smöret, vitlöken och oljan tills det är jämnt blandat.⏱ 20 sResultatVitlökssmöranvänds i steg 14 |
| 13 | Hasselbacksskurna potatisarsteg 5 | | Lägg de hasselbacksskurna potatisarna med snitten uppåt i ugnsformen, med mellanrum så att de inte nuddar varandra.⏱ 20 sResultatHasselbacksskurna potatisar |
| 14 | Vitlökssmörsteg 12 | | Pensla potatisarna rikligt med vitlökssmöret och tryck ner penseln i snitten så att blandningen rinner ner mellan skivorna.⏱ 1 minResultatÖverösta hasselbackspotatisar |
| 15 | 1 tsk | | Strö saltet jämnt över potatisarna och låt det falla ner i snitten.⏱ 15 sResultatSaltade hasselbackspotatisar |
| 16 | 1 nypa | | Strö en nypa malen svartpeppar jämnt över potatisarna.⏱ 10 sResultatKryddade hasselbackspotatisar |
| 17 | — | | Skjut in ugnsformen i ugnen.⏱ 10 sResultatKryddade hasselbackspotatisar |
| 18 | — | | Rosta potatisarna i 40 minuter, tills snitten har börjat fläkta ut sig och kanterna börjar bli gyllene.⏱ 40 minResultatFörbakade hasselbackspotatisar |
| 19 | — | | Dra ut formen ur ugnen med grytlappar och ställ den på köksbänken.⏱ 15 sResultatFörbakade hasselbackspotatisar |
| 20 | — | | Skeda eller pensla skyn och resten av smörblandningen över potatisarna igen och arbeta in den i snitten.⏱ 45 sResultatÅter överösta hasselbackspotatisar |
| 21 | 6 kvistar | | Stoppa ner timjankvistarna runt och mellan potatisarna.⏱ 15 sResultatÅter överösta hasselbackspotatisar och färsk timjan |
| 22 | — | | Sätt tillbaka formen i ugnen.⏱ 10 sResultatÅter överösta hasselbackspotatisar och färsk timjan |
| 23 | — | | Rosta i ytterligare 20 minuter tills potatisarna är krispiga och djupt gyllene i kanterna och en provsticka går igenom mitten utan motstånd.⏱ 20 minResultatKrispiga hasselbackspotatisar |
| 24 | — | | Lyft ut formen ur ugnen med grytlappar.⏱ 15 sResultatKrispiga hasselbackspotatisar |
| Total tid | 1 tim 11 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 176kcal | |
| 0.5g | |
| 19g | |
| 9g | |
| 2g | |
| 0.1g | |
| 0.2g | |
| 680mg |
Tunt skivad fast potatis med vitlök, smör och färsk timjan, ugnsrostad tills den är gyllene och avslutad med vitlöksdoftande sky.
What you’ll doDu skrubbar och torkar hela potatisar och skär dem sedan tunt upptill utan att skära hela vägen igenom, med en ätpinne som djupguide. Du smälter smör med vitlök och olja, penslar blandningen rikligt i den skurna potatisen, kryddar med salt och peppar och rostar den i två steg: först 40 minuter tills snitten börjar fläkta ut sig och kanterna blir gyllene, sedan ytterligare 20 minuter efter att du öst igen och stoppat timjan mellan skivorna, tills mitten ger efter för en provsticka.
