Quinoa sjuden i grönsaksbuljong och luftad med persilja, mynta, citronsaft och olivolja; ett lätt tillbehör till fisk, kyckling eller grönsaker.
200g
400ml
15g
10st
0,5st
2msk
0,5tsk
1nypa| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 400ml | — | — | |
| 3 | | 15g | — | — | |
| 4 | | 10st | — | — | |
| 5 | | 0,5st | — | — | |
| 6 | | 2msk | — | — | |
| 7 | | 0,5tsk | — | — | |
| 8 | | 1nypa | — | — |
Häll quinoan i silen.
Quinoa · 200 g
Skölj under kallt rinnande vatten i cirka 1 minut och gnid den med handen för att skölja bort den bittra ytan.
Häll buljongen i den mellanstora kastrullen.
Grönsaksbuljong · 400 ml
Koka upp.
Sänk till lägsta värme och lägg på locket.
Koka i 15 minuter, tills buljongen har sugits upp och kornen visar sina små vita svansar.
Ta av värmen och låt vila, fortfarande under lock, i 5 minuter.
Lägg under tiden persiljan på skärbrädan.
Bladpersilja · 15 g
Lägg myntabladen på skärbrädan.
Färska myntablad · 10 stLyft av locket och lufta quinoan med gaffeln.
Tillsätt örterna och blanda ner dem med gaffeln.
Lägg citronhalvan på skärbrädan.
Citron · 0,5 stRingla över olivoljan.
Extra jungfruolivolja · 2 msk
Tillsätt saltet.
Salt · 0,5 tskTillsätt en nypa peppar och blanda allt med gaffeln igen.
Svartpeppar, malen · 1 nypa| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | Häll quinoan i silen.⏱ 10 sResultatQuinoa |
| 2 | Quinoasteg 1 | | Skölj under kallt rinnande vatten i cirka 1 minut och gnid den med handen för att skölja bort den bittra ytan.⏱ 1 minResultatSköljd quinoaanvänds i steg 4 |
| 3 | 400 ml | | Häll buljongen i den mellanstora kastrullen.⏱ 10 sResultatGrönsaksbuljong |
| 4 | Sköljd quinoasteg 2 | | Tillsätt quinoan.⏱ 10 sResultatQuinoa i buljong |
| 5 | — | | Koka upp.⏱ 4 minResultatKokande quinoa |
| 6 | — | | Sänk till lägsta värme och lägg på locket.⏱ 10 s |
| 7 | — | | Koka i 15 minuter, tills buljongen har sugits upp och kornen visar sina små vita svansar.⏱ 15 minResultatSjudad quinoa |
| 8 | — | | Ta av värmen och låt vila, fortfarande under lock, i 5 minuter.⏱ 5 minResultatVilad quinoa |
| 9 | 15 g | | Lägg under tiden persiljan på skärbrädan.⏱ 5 sResultatPersiljekvistar |
| 10 | Persiljekvistarsteg 9 |  | Hacka den fint.⏱ 1 minResultatHackad persilja |
| 11 | Hackad persiljasteg 10 |  | Lägg den i den lilla skålen.⏱ 10 sResultatHackad persilja |
| 12 | 10 st | | Lägg myntabladen på skärbrädan.⏱ 5 sResultatFärska myntablad |
| 13 | Färska myntabladsteg 12 | | Finhacka dem.⏱ 30 sResultatFinhackad mynta |
| 14 | Finhackad myntasteg 13 | | Lägg dem till persiljan.⏱ 10 sResultatHackade örteranvänds i steg 16 |
| 15 | — | | Lyft av locket och lufta quinoan med gaffeln.⏱ 30 sResultatLuftad quinoa |
| 16 | Hackade örtersteg 14 | | Tillsätt örterna och blanda ner dem med gaffeln.⏱ 20 sResultatQuinoa med örter |
| 17 | 0,5 st | | Lägg citronhalvan på skärbrädan.⏱ 5 sResultatCitron |
| 18 | Citronsteg 17 |  | Pressa i saften.⏱ 20 sResultatQuinoa med citron |
| 19 | 2 msk | | Ringla över olivoljan.⏱ 10 sResultatDressad quinoa |
| 20 | 0,5 tsk | | Tillsätt saltet.⏱ 5 sResultatSaltad quinoa |
| 21 | 1 nypa | | Tillsätt en nypa peppar och blanda allt med gaffeln igen.⏱ 20 sResultatKryddad quinoa med örter |
| Total tid | 29 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 264kcal | |
| 8g | |
| 10g | |
| 1g | |
| 37g | |
| 2g | |
| 3g | |
| 1,097mg |
Quinoa sjuden i grönsaksbuljong och luftad med persilja, mynta, citronsaft och olivolja; ett lätt tillbehör till fisk, kyckling eller grönsaker.
What you’ll doDu sköljer quinoan, sjuder den under lock i buljong tills vätskan har sugits upp, låter den vila och luftar sedan ner hackad persilja och mynta, citronsaft och olivolja med en gaffel.
