En tjock, blank chokladsås av mörk choklad smält i grädde med ljus sirap och smör, till glass, brownies och bananer.
150ml
2msk
25g
70 % kakaohalt100g
1nypa| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 150ml | — | — | |
| 2 | | 2msk | — | — | |
| 3 | | 25g | — | — | |
| 4 | | 100g | 70 % kakaohalt | — | |
| 5 | | 1nypa | — | — |
Häll grädden i den lilla kastrullen.
Vispgrädde · 150 ml
Tillsätt den ljusa sirapen.
Ljus sirap · 2 mskTillsätt smöret.
Osaltat smör · 25 gVärm på medellåg värme i cirka 3 minuter under omrörning, tills smöret smälter och grädden precis börjar ånga; låt den inte koka.
Lägg under tiden chokladen på skärbrädan.
Mörk choklad · 100 g
Ta kastrullen av värmen, lägg i chokladen och låt den stå 1 minut och smälta.
Tillsätt en nypa salt och vispa tills såsen är slät, tjock och blank.
Salt · 1 nypa
Skrapa över till en liten kanna och häll den varm över glass, brownies eller bananer. Det som blir över håller sig övertäckt i kylen i upp till 1 vecka; värm den försiktigt innan du serverar.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 150 ml | | Häll grädden i den lilla kastrullen.⏱ 10 sResultatVispgrädde |
| 2 | 2 msk | | Tillsätt den ljusa sirapen.⏱ 15 sResultatVispgrädde och ljus sirap |
| 3 | 25 g | | Tillsätt smöret.⏱ 10 sResultatGrädde, sirap och smör |
| 4 | — | | Värm på medellåg värme i cirka 3 minuter under omrörning, tills smöret smälter och grädden precis börjar ånga; låt den inte koka.⏱ 3 minResultatHet gräddblandning |
| 5 | 100 g | | Lägg under tiden chokladen på skärbrädan.⏱ 5 sResultatMörk choklad |
| 6 | Mörk chokladsteg 5 |  | Hacka den i små bitar.⏱ 1 minResultatHackad choklad |
| 7 | Hackad chokladsteg 6 | | Ta kastrullen av värmen, lägg i chokladen och låt den stå 1 minut och smälta.⏱ 1 minResultatChoklad i het grädde |
| 8 | 1 nypa | | Tillsätt en nypa salt och vispa tills såsen är slät, tjock och blank.⏱ 40 sResultatBlank kolasås |
| 9 | Blank kolasåssteg 8 | | Skrapa över till en liten kanna och häll den varm över glass, brownies eller bananer. Det som blir över håller sig övertäckt i kylen i upp till 1 vecka; värm den försiktigt innan du serverar.⏱ 15 sResultatVarm kolasås med choklad |
| Total tid | 7 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 256kcal | |
| 3g | |
| 20g | |
| 12g | |
| 12g | |
| 7g | |
| 2g | |
| 33mg |
En tjock, blank chokladsås av mörk choklad smält i grädde med ljus sirap och smör, till glass, brownies och bananer.
What you’ll doDu värmer grädde med ljus sirap och smör, smälter ner mörk choklad i den av värmen och vispar sedan ner en nypa salt tills såsen är blank.
