Mexikansk äggröra med lök, jalapeño och tomat, serverad med varma majstortillas.
stora4st
0,5tsk
1msk
0,5st
1st
2st
4st| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4st | stora | — | |
| 2 | | 0,5tsk | — | — | |
| 3 | | 1msk | — | — | |
| 4 | | 0,5st | — | — | |
| 5 | | 1st | — | — | |
| 6 | | 2st | — | — | |
| 7 | | 4st | — | — |
Knäck äggen i bunken.
Ägg · 4 st
Tillsätt saltet.
Salt · 0,5 tskHäll oljan i den stora stekpannan.
Solrosolja · 1 msk
Lägg lökhalvan på skärbrädan.
Vit lök · 0,5 st
Lägg jalapeñon på skärbrädan.
Jalapeño · 1 stAnsa den och finhacka den med kärnorna; skrapa först ur kärnorna om du vill ha mindre hetta.
Fräs på medelvärme i cirka 3 minuter under omrörning då och då, tills det är mjukt.
Lägg tomaterna på brädan.
Plommontomater · 2 stFräs i cirka 3 minuter under omrörning, tills tomaterna har mjuknat och det mesta av saften har kokat bort.
Lägg under tiden den första tortillan i den torra stekpannan.
Majstortillas · 4 st
Värm tortillorna en i taget på medelvärme, cirka 30 sekunder per sida, och vänd med tången.
Rör långsamt med slickepotten i cirka 2 minuter, tills äggen precis har stelnat men fortfarande är mjuka. Serverar du någon som är gravid, mycket ung eller äldre, använd pastöriserade ägg eller stek äggen tills de är fasta.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 st | | Knäck äggen i bunken.⏱ 30 sResultatÄgg |
| 2 | 0,5 tsk | | Tillsätt saltet.⏱ 5 sResultatSaltade ägg |
| 3 | — |  | Vispa med gaffeln tills det är slätt.⏱ 30 sResultatUppvispade ägganvänds i steg 20 |
| 4 | 1 msk | | Häll oljan i den stora stekpannan.⏱ 10 sResultatSolrosolja |
| 5 | 0,5 st | | Lägg lökhalvan på skärbrädan.⏱ 5 sResultatVit lök |
| 6 | Vit löksteg 5 | | Dra av skalet.⏱ 15 sResultatSkalad lök |
| 7 | Skalad löksteg 6 | | Hacka den fint.⏱ 1 minResultatFinhackad vit lök |
| 8 | Finhackad vit löksteg 7 | | Lägg löken i pannan.⏱ 5 sResultatLök och olja |
| 9 | 1 st | | Lägg jalapeñon på skärbrädan.⏱ 5 sResultatJalapeño |
| 10 | Jalapeñosteg 9 | | Ansa den och finhacka den med kärnorna; skrapa först ur kärnorna om du vill ha mindre hetta.⏱ 40 sResultatHackad jalapeño |
| 11 | Hackad jalapeñosteg 10 | | Lägg den i pannan.⏱ 10 sResultatLök och jalapeño |
| 12 | — | | Fräs på medelvärme i cirka 3 minuter under omrörning då och då, tills det är mjukt.⏱ 3 minResultatMjuk lök och jalapeño |
| 13 | 2 st | | Lägg tomaterna på brädan.⏱ 5 sResultatPlommontomater |
| 14 | Plommontomatersteg 13 | | Skär ut kärnhusen och tärna dem fint.⏱ 1 minResultatTärnade tomater |
| 15 | Tärnade tomatersteg 14 | | Lägg dem i kastrullen.⏱ 10 sResultatLök, jalapeño och tomat |
| 16 | — | | Fräs i cirka 3 minuter under omrörning, tills tomaterna har mjuknat och det mesta av saften har kokat bort.⏱ 3 minResultatMjuk tomat och chili |
| 17 | 4 st | | Lägg under tiden den första tortillan i den torra stekpannan.⏱ 10 sResultatMajstortillas |
| 18 | — | | Värm tortillorna en i taget på medelvärme, cirka 30 sekunder per sida, och vänd med tången.⏱ 4 minResultatVarma tortillas |
| 19 | Varma tortillassteg 18 |  | Lägg 2 på varje tallrik.⏱ 10 sResultatVarma tortillas |
| 20 | Uppvispade äggsteg 3 | | Sänk till svag värme och häll i äggen.⏱ 10 sResultatÄgg och tomat |
| 21 | — | | Rör långsamt med slickepotten i cirka 2 minuter, tills äggen precis har stelnat men fortfarande är mjuka. Serverar du någon som är gravid, mycket ung eller äldre, använd pastöriserade ägg eller stek äggen tills de är fasta.⏱ 2 min 30 sResultatMjuk äggröra |
| Total tid | 18 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 427kcal | |
| 18g | |
| 18g | |
| 4g | |
| 45g | |
| 6g | |
| 5g | |
| 747mg |
Mexikansk äggröra med lök, jalapeño och tomat, serverad med varma majstortillas.
What you’ll doDu fräser lök, jalapeño och tomat mjuka, rör sedan ner uppvispade ägg och serverar äggröran med varma majstortillas.
