En festtårta i tre lager byggd på mosad banan, krossad ananas och hackade pekannötter, kryddad med kanel och kryddpeppar. Smulan är kompakt och saftig, och frostingen är en generös smörkräm med färskost lättad med florsocker och avslutad med strödda pekannötter ovanpå. Den är en pålitlig mittpunkt när man samlas.
30ml
225g
300g
300g
1tsk
1tsk
0,5tsk
0,5tsk
3st
240ml
3,5tsk
3st
180g
115g
500g
400g| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 30ml | — | — | |
| 2 | | 225g | — | — | |
| 3 | | 300g | — | — | |
| 4 | | 300g | — | — | |
| 5 | | 1tsk | — | — | |
| 6 | | 1tsk | — | — | |
| 7 | | 0,5tsk | — | — | |
| 8 | | 0,5tsk | — | — | |
| 9 | | 3st | — | — | |
| 10 | | 240ml | — | — | |
| 11 | | 3,5tsk | — | — | |
| 12 | | 3st | — | — | |
| 13 | | 180g | — | — | |
| 14 | | 115g | — | — | |
| 15 | | 500g | — | — | |
| 16 | | 400g | — | — |
Sätt ugnen på 180 °C och låt den bli helt varm.
Pensla insidan av den första runda formen på 20 cm med 2 teskedar av den neutrala oljan.
Vegetabilisk olja · 10 ml
Klä botten med en rund bit bakplåtspapper.
Pensla insidan av den andra runda formen på 20 cm med 2 teskedar av den neutrala oljan.
Vegetabilisk olja · 10 mlKlä botten med en rund bit bakplåtspapper.
Pensla insidan av den tredje runda formen på 20 cm med 2 teskedar av den neutrala oljan.
Vegetabilisk olja · 10 mlKlä botten med en rund bit bakplåtspapper.
Häll den krossade ananasen i den lilla skålen.
Krossad ananas på burk · 225 g
Häll den i silen över diskhon och tryck med baksidan av skeden så att saften pressas ut.
Häll bort saft som blivit kvar i skålen.
Sikta mjölet ner i den stora bunken.
Vetemjöl · 300 g
Tillsätt strösockret.
Strösocker · 300 gTillsätt bikarbonatet.
Bikarbonat · 1 tskTillsätt kanelen.
Mald kanel · 1 tskTillsätt kryddpepparn.
Mald kryddpeppar · 0,5 tskTillsätt saltet.
Salt · 0,5 tskVispa tills det är jämnt blandat.
Knäck äggen i den medelstora bunken.
Ägg · 3 st
Häll i solrosoljan.
Solrosolja · 240 mlTillsätt vaniljen.
Vaniljextrakt · 3 tskLägg bananerna på skärbrädan.
Mogen banan · 3 st
Mosa dem med gaffeln tills de är släta med bara små klumpar.
Häll i ägg- och oljeblandningen.
Lägg pekannötterna på brädan.
Pekannötter · 150 gHäll den våta fruktblandningen i torrblandningen.
Vänd ihop med långsamma, svepande tag tills inget torrt mjöl finns kvar.
Tillsätt de hackade pekannötterna.
Vänd försiktigt ner dem.
Skeda en tredjedel av smeten i den första formen och jämna till den med palettkniven.
Skeda hälften av det som är kvar i den andra formen och jämna till den.
Skrapa resten i den tredje formen och jämna till den.
Ställ in den första formen i ugnen.
Ställ in den andra formen i ugnen.
Ställ in den tredje formen i ugnen.
Grädda i cirka 28 minuter, tills botten är djupt gyllene och en provsticka i mitten kommer ut ren.
Grädda den andra botten bredvid på samma sätt.
Grädda den tredje botten bredvid på samma sätt.
Ta ut den första formen ur ugnen.
Ta ut den andra formen ur ugnen.
Ta ut den tredje formen ur ugnen.
Låt bottnarna svalna i formarna i 10 minuter.
Låt den tredje svalna i sin form samtidigt.
Dra palettkniven runt den första formen, stjälp upp botten på ett galler och dra av pappret.
Dra palettkniven runt den andra formen, stjälp upp botten på ett andra galler och dra av pappret.
Dra palettkniven runt den tredje formen, stjälp upp botten på ett tredje galler och dra av pappret.
Låt bottnarna svalna helt, minst en timme.
Lägg det mjuka smöret i en ren stor bakbunke.
Osaltat smör · 115 gVispa tills det är mycket ljust och fluffigt.
Tillsätt färskosten.
Färskost · 500 gVispa tills det är slätt.
Sikta ner florsockret en tredjedel i taget och vispa försiktigt efter varje gång.
Florsocker · 400 gTillsätt den sista halva teskeden vanilj.
Vaniljextrakt · 0,5 tskVispa tills frostingen är luftig, slät och bredbar.
Täck skålen med plastfolie.
Ställ skålen i kylen.
Ställ i kylen i 15 minuter så att den stelnar lite.
Lägg den första botten på tårtfatet.
Bred en fjärdedel av frostingen över den, ända ut till kanterna.
Bred ytterligare en fjärdedel av frostingen över den.
Täck toppen och sidorna med resten av frostingen i långa, släta tag.
Lägg de sista pekannötterna på brädan.
Pekannötter · 30 gStrö dem över tårtan.
Skär i 12 bitar och torka av kniven mellan snitten.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Sätt ugnen på 180 °C och låt den bli helt varm.⏱ 15 min |
| 2 | 10 ml | | Pensla insidan av den första runda formen på 20 cm med 2 teskedar av den neutrala oljan.⏱ 20 s |
| 3 | — | | Klä botten med en rund bit bakplåtspapper.⏱ 30 s |
| 4 | 10 ml | | Pensla insidan av den andra runda formen på 20 cm med 2 teskedar av den neutrala oljan.⏱ 20 s |
| 5 | — | | Klä botten med en rund bit bakplåtspapper.⏱ 30 s |
| 6 | 10 ml | | Pensla insidan av den tredje runda formen på 20 cm med 2 teskedar av den neutrala oljan.⏱ 20 s |
| 7 | — | | Klä botten med en rund bit bakplåtspapper.⏱ 30 s |
| 8 | 225 g | | Häll den krossade ananasen i den lilla skålen.⏱ 10 sResultatKrossad ananas på burk |
| 9 | — | | Häll den i silen över diskhon och tryck med baksidan av skeden så att saften pressas ut.⏱ 1 min 30 sResultatAvrunnen ananasanvänds i steg 27 |
| 10 | — | | Häll bort saft som blivit kvar i skålen.⏱ 5 s |
| 11 | 300 g | | Sikta mjölet ner i den stora bunken.⏱ 40 sResultatVetemjöl |
| 12 | 300 g | | Tillsätt strösockret.⏱ 10 sResultatVetemjöl och strösocker |
| 13 | 1 tsk | | Tillsätt bikarbonatet.⏱ 5 sResultatMjöl, socker och bikarbonat |
| 14 | 1 tsk | | Tillsätt kanelen.⏱ 5 sResultatKryddat mjöl |
| 15 | 0,5 tsk | | Tillsätt kryddpepparn.⏱ 5 sResultatKryddat mjöl med kryddpeppar |
| 16 | 0,5 tsk | | Tillsätt saltet.⏱ 5 sResultatOblandade torra ingredienser |
| 17 | — | | Vispa tills det är jämnt blandat.⏱ 40 sResultatTorr kakblandning |
| 18 | 3 st | | Knäck äggen i den medelstora bunken.⏱ 20 sResultatÄgg |
| 19 | 240 ml | | Häll i solrosoljan.⏱ 10 sResultatÄgg och olja |
| 20 | 3 tsk | | Tillsätt vaniljen.⏱ 5 sResultatÄgg, olja och vanilj |
| 21 | — | | Vispa tills det är jämnt blandat.⏱ 40 sResultatÄgg och oljeblandninganvänds i steg 26 |
| 22 | 3 st | | Lägg bananerna på skärbrädan.⏱ 5 sResultatMogen banan |
| 23 | Mogen banansteg 22 | | Skala de mogna bananerna.⏱ 30 sResultatSkalad banan |
| 24 | Skalad banansteg 23 | | Lägg bananerna i en andra medelstor bunke.⏱ 5 sResultatSkalad banan |
| 25 | — | | Mosa dem med gaffeln tills de är släta med bara små klumpar.⏱ 1 min 30 sResultatMosad banan |
| 26 | Ägg och oljeblandningsteg 21 | | Häll i ägg- och oljeblandningen.⏱ 10 sResultatBanan och äggblandning |
| Mosad banansteg 25 | |||
| 27 | Avrunnen ananassteg 9 | | Tillsätt den avrunna ananasen.⏱ 10 sResultatBanan, ägg och ananas |
| 28 | — |  | Rör tills det är jämnt blandat.⏱ 40 sResultatVåt fruktblandninganvänds i steg 32 |
| 29 | 150 g | | Lägg pekannötterna på brädan.⏱ 5 sResultatPekannötter |
| 30 | Pekannöttersteg 29 | | Grovhacka dem i ärtstora bitar.⏱ 1 minResultatHackade pekannötter |
| 31 | Hackade pekannöttersteg 30 | | Lägg dem i en andra liten skål.⏱ 5 sResultatHackade pekannötteranvänds i steg 34 |
| 32 | Våt fruktblandningsteg 28 | | Häll den våta fruktblandningen i torrblandningen.⏱ 10 sResultatVåta ingredienser och torrblandningar |
| 33 | — | | Vänd ihop med långsamma, svepande tag tills inget torrt mjöl finns kvar.⏱ 1 min 30 sResultatSmetbas till hummingbirdtårta |
| 34 | Hackade pekannöttersteg 31 | | Tillsätt de hackade pekannötterna.⏱ 5 sResultatSmet och pekannötter |
| 35 | — | | Vänd försiktigt ner dem.⏱ 40 sResultatSmet till hummingbirdtårta |
| 36 | Smet till hummingbirdtårtasteg 35 | | Skeda en tredjedel av smeten i den första formen och jämna till den med palettkniven.⏱ 40 sResultatResten av smeten |
| 37 | — | | Skeda hälften av det som är kvar i den andra formen och jämna till den.⏱ 40 sResultatDet sista av smeten |
| 38 | — | | Skrapa resten i den tredje formen och jämna till den.⏱ 40 sResultatDet sista av smeten |
| 39 | — | | Ställ in den första formen i ugnen.⏱ 10 sResultatFörsta formen med smet |
| 40 | — | | Ställ in den andra formen i ugnen.⏱ 10 sResultatAndra formen med smet |
| 41 | — | | Ställ in den tredje formen i ugnen.⏱ 10 sResultatTredje formen med smet |
| 42 | — | | Grädda i cirka 28 minuter, tills botten är djupt gyllene och en provsticka i mitten kommer ut ren.⏱ 28 minResultatFörsta gräddade botten |
| 43 | — | | Grädda den andra botten bredvid på samma sätt.⏱ 28 minResultatAndra gräddade botten |
| 44 | — | | Grädda den tredje botten bredvid på samma sätt.⏱ 28 minResultatTredje gräddade botten |
| 45 | — | | Ta ut den första formen ur ugnen.⏱ 10 sResultatFörsta gräddade botten |
| 46 | — | | Ta ut den andra formen ur ugnen.⏱ 10 sResultatAndra gräddade botten |
| 47 | — | | Ta ut den tredje formen ur ugnen.⏱ 10 sResultatTredje gräddade botten |
| 48 | — | | Låt bottnarna svalna i formarna i 10 minuter.⏱ 10 minResultatFörsta varma bottenanvänds i steg 51 |
| 49 | — | | Låt den andra svalna i sin form samtidigt.⏱ 5 sResultatAndra varma bottenanvänds i steg 52 |
| 50 | — | | Låt den tredje svalna i sin form samtidigt.⏱ 5 sResultatTredje varma bottenanvänds i steg 53 |
| 51 | Första varma bottensteg 48 | | Dra palettkniven runt den första formen, stjälp upp botten på ett galler och dra av pappret.⏱ 30 sResultatFörsta tårtbotten |
| 52 | Andra varma bottensteg 49 | | Dra palettkniven runt den andra formen, stjälp upp botten på ett andra galler och dra av pappret.⏱ 30 sResultatAndra tårtbotten |
| 53 | Tredje varma bottensteg 50 | | Dra palettkniven runt den tredje formen, stjälp upp botten på ett tredje galler och dra av pappret.⏱ 30 sResultatTredje tårtbotten |
| 54 | — | | Låt bottnarna svalna helt, minst en timme.⏱ 1 timResultatKallt första lageranvänds i steg 68 |
| 55 | — | | Den andra botten svalnar samtidigt.⏱ 5 sResultatKallt andra lageranvänds i steg 70 |
| 56 | — | | Den tredje botten svalnar samtidigt.⏱ 5 sResultatKallt tredje lageranvänds i steg 72 |
| 57 | 115 g | | Lägg det mjuka smöret i en ren stor bakbunke.⏱ 10 sResultatOsaltat smör |
| 58 | — | | Vispa tills det är mycket ljust och fluffigt.⏱ 2 minResultatFluffigt smör |
| 59 | 500 g | | Tillsätt färskosten.⏱ 15 sResultatFluffigt smör och färskost, fullfet |
| 60 | — | | Vispa tills det är slätt.⏱ 1 min 30 sResultatVispat smör och färskost |
| 61 | 400 g | | Sikta ner florsockret en tredjedel i taget och vispa försiktigt efter varje gång.⏱ 1 minResultatFärskost och florsocker |
| 62 | 0,5 tsk | | Tillsätt den sista halva teskeden vanilj.⏱ 5 sResultatOvispad frosting |
| 63 | — | | Vispa tills frostingen är luftig, slät och bredbar.⏱ 1 minResultatFärskostfrosting |
| 64 | — | | Täck skålen med plastfolie.⏱ 10 s |
| 65 | — | | Ställ skålen i kylen.⏱ 10 sResultatFärskostfrosting |
| 66 | — | | Ställ i kylen i 15 minuter så att den stelnar lite.⏱ 15 minResultatKyld frosting |
| 67 | — | | Ta ut skålen och dra av plastfolien.⏱ 10 sResultatKyld frostinganvänds i steg 69 |
| 68 | Kallt första lagersteg 54 | | Lägg den första botten på tårtfatet.⏱ 20 sResultatKallt första lager |
| 69 | Kyld frostingsteg 67 | | Bred en fjärdedel av frostingen över den, ända ut till kanterna.⏱ 1 min 30 sResultatBottenlager med frostinganvänds i steg 71 |
| 70 | Kallt andra lagersteg 55 | | Lägg den andra botten rakt ovanpå.⏱ 20 sResultatTvå lager |
| 71 | Resten av frostingensteg 69 | | Bred ytterligare en fjärdedel av frostingen över den.⏱ 1 min 30 sResultatTvå lager med frostinganvänds i steg 73 |
| Två lagersteg 70 | |||
| 72 | Kallt tredje lagersteg 56 | | Toppa med den tredje botten.⏱ 20 sResultatTre staplade lager |
| 73 | Frosting till utsidansteg 71 | | Täck toppen och sidorna med resten av frostingen i långa, släta tag.⏱ 4 minResultatHummingbirdtårta med frosting |
| Tre staplade lagersteg 72 | |||
| 74 | 30 g | | Lägg de sista pekannötterna på brädan.⏱ 5 sResultatPekannötter |
| 75 | Pekannöttersteg 74 | | Grovhacka dem.⏱ 30 sResultatGrovhackade pekannötter |
| 76 | Grovhackade pekannöttersteg 75 | | Strö dem över tårtan.⏱ 20 sResultatDekorerad hummingbirdtårta |
| 77 | — | | Skär i 12 bitar och torka av kniven mellan snitten. → Into 12 equal portions⏱ 2 minResultatHummingbirdtårta |
| Total tid | 2 tim | ||
A batch eaten a portion at a time — ger 12. Serve what is wanted now and keep the rest.
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 846kcal | |
| 8g | |
| 55g | |
| 18g | |
| 84g | |
| 62g | |
| 2g | |
| 264mg |
En festtårta i tre lager byggd på mosad banan, krossad ananas och hackade pekannötter, kryddad med kanel och kryddpeppar. Smulan är kompakt och saftig, och frostingen är en generös smörkräm med färskost lättad med florsocker och avslutad med strödda pekannötter ovanpå. Den är en pålitlig mittpunkt när man samlas.
What you’ll doDu blandar en kryddad torrblandning och en våt blandning av banan, ananas och ägg, vänder ihop dem med hackade pekannötter och gräddar smeten i tre formar på 20 cm. Bottnarna svalnar en kort stund i formarna och sedan helt på galler. Frostingen är smör som vispas fluffigt med färskost och siktat florsocker, kyls en kort stund och breds sedan mellan de staplade bottnarna och över utsidan. Hackade pekannötter strös ovanpå.
