Irländskt sodabröd gjort på fullkornsvetemjöl och vetemjöl, jäst med bikarbonat och kärnmjölk för en kompakt, lätt syrlig smula.
250g
250g
1tsk
1tsk
400ml| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 250g | — | — | |
| 2 | | 250g | — | — | |
| 3 | | 1tsk | — | — | |
| 4 | | 1tsk | — | — | |
| 5 | | 400ml | — | — |
Sätt ugnen på 220 °C (200 °C varmluft).
Klä bakplåten med bakplåtspapper.
Häll fullkornsmjölet i den stora bunken.
Fullkornsvetemjöl · 250 g
Tillsätt vetemjölet.
Vetemjöl · 250 gTillsätt bikarbonatet.
Bikarbonat · 1 tskTillsätt saltet och vispa ihop.
Salt · 1 tsk
Häll i kärnmjölken och blanda snabbt med handen i breda tag, bara tills en grov deg går ihop; arbeta den inte för mycket.
Kärnmjölk · 400 mlStjälp upp degen på den klädda plåten.
Klappa den varsamt till en grov rund limpa, cirka 18 cm i diameter och 5 cm hög.
Skär ett kors cirka 2 cm djupt upptill, så att limpan hålls ihop i botten.
Ställ in bakplåten i ugnen med grillvantar.
Grädda i cirka 40 minuter, tills brödet är djupt gyllene och låter ihåligt när du knackar på undersidan.
Ta ut bakplåten med grillvantar.
Lyft över brödet till gallret med grytlappar.
Låt svalna i minst 30 minuter innan du skär.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Sätt ugnen på 220 °C (200 °C varmluft).⏱ 15 min |
| 2 | — | | Klä bakplåten med bakplåtspapper.⏱ 30 s |
| 3 | 250 g | | Häll fullkornsmjölet i den stora bunken.⏱ 10 sResultatFullkornsvetemjöl |
| 4 | 250 g | | Tillsätt vetemjölet.⏱ 10 sResultatFullkornsvetemjöl och vetemjöl |
| 5 | 1 tsk | | Tillsätt bikarbonatet.⏱ 5 sResultatFullkornsvetemjöl, vetemjöl och bikarbonat |
| 6 | 1 tsk | | Tillsätt saltet och vispa ihop.⏱ 20 sResultatTorrblandning till sodabröd |
| 7 | 400 ml | | Häll i kärnmjölken och blanda snabbt med handen i breda tag, bara tills en grov deg går ihop; arbeta den inte för mycket.⏱ 1 minResultatGrov sodabrödsdeg |
| 8 | Grov sodabrödsdegsteg 7 | | Stjälp upp degen på den klädda plåten.⏱ 15 sResultatGrov sodabrödsdeg |
| 9 | — | | Klappa den varsamt till en grov rund limpa, cirka 18 cm i diameter och 5 cm hög.⏱ 40 sResultatRunt sodabröd |
| 10 | — | | Skär ett kors cirka 2 cm djupt upptill, så att limpan hålls ihop i botten.⏱ 15 sResultatSkårat sodabröd |
| 11 | — | | Ställ in bakplåten i ugnen med grillvantar.⏱ 10 sResultatSkårat sodabröd |
| 12 | — | | Grädda i cirka 40 minuter, tills brödet är djupt gyllene och låter ihåligt när du knackar på undersidan.⏱ 40 minResultatGräddat sodabröd |
| 13 | — | | Ta ut bakplåten med grillvantar.⏱ 10 sResultatGräddat sodabröd |
| 14 | Gräddat sodabrödsteg 13 | | Lyft över brödet till gallret med grytlappar.⏱ 20 sResultatGräddat sodabröd |
| 15 | — | | Låt svalna i minst 30 minuter innan du skär.⏱ 30 minResultatAvsvalnat sodabröd |
| Total tid | 1 tim 16 min | ||
A batch eaten a portion at a time — about 8 portions. Serve what is wanted now and keep the rest.
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 240kcal | |
| 9g | |
| 2g | |
| 0.4g | |
| 49g | |
| 3g | |
| 4g | |
| 345mg |
Irländskt sodabröd gjort på fullkornsvetemjöl och vetemjöl, jäst med bikarbonat och kärnmjölk för en kompakt, lätt syrlig smula.
What you’ll doDu vispar ihop fullkornsmjöl och vetemjöl med bikarbonat och salt, och blandar sedan snabbt ner kärnmjölken till en grov deg. Du formar den varsamt till en rund limpa, skär ett djupt kors upptill och gräddar på 220 °C i 40 minuter tills brödet är gyllene och låter ihåligt. Låt svalna på ett galler i minst 30 minuter före serveringen.
