Italienska fläskkorvar sjudna med paprikastrimlor, lök, vitlök och tomat.
eller en blandning av röd, gul och grön3st
1st
3klyftor
ungefär 600 g8st
2msk
1tsk
1 burk400g
0,5tsk
5g| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3st | eller en blandning av röd, gul och grön | — | |
| 2 | | 1st | — | — | |
| 3 | | 3klyftor | — | — | |
| 4 | | 8st | ungefär 600 g | — | |
| 5 | | 2msk | — | — | |
| 6 | | 1tsk | — | — | |
| 7 | | 400g | 1 burk | — | |
| 8 | | 0,5tsk | — | — | |
| 9 | | 5g | — | — |
Lägg paprikorna på skärbrädan.
Röd paprika · 3 st
Skär bort stjälkarna, kärnorna och de vita hinnorna.
Skär paprikorna i strimlor på cirka 1 cm.
Lägg skivorna i den stora bunken.
Lägg löken på skärbrädan.
Vit lök · 1 stLägg vitlöksklyftorna på skärbrädan.
Vitlök · 3 klyftorKrossa varje klyfta lätt med knivbladets platta sida och dra av skalet.
Lägg korvarna på det stora fatet.
Italiensk salsiccia · 8 stHäll olivoljan i den stora stekpannan.
Extra jungfruolivolja · 2 msk
Värm på medelvärme i cirka 1 minut, tills oljan skimrar.
Stek i cirka 10 minuter och vänd ofta, tills de är brynta runt om.
Lyft över dem till en ren tallrik och lämna fettet kvar i pannan.
Lägg i paprikan och löken och stek i cirka 10 minuter under omrörning då och då, tills de är mjuka och lätt svedda i kanterna.
Tillsätt vitlöken och stek i 1 minut under omrörning.
Tillsätt oreganon.
Torkad oregano · 1 tskHäll i tomaterna.
Krossade tomater på burk · 400 gTillsätt saltet.
Salt · 0,5 tskLägg tillbaka korvarna i pannan och bädda ner dem i såsen.
Lägg på locket och sjud försiktigt i cirka 15 minuter, vänd korvarna en gång, tills såsen tjocknar och mitten av en korv visar 71 °C på en termometer.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 st | | Lägg paprikorna på skärbrädan.⏱ 5 sResultatRöd paprika |
| 2 | Röd paprikasteg 1 | | Skär bort stjälkarna, kärnorna och de vita hinnorna.⏱ 2 minResultatUrkärnade röda paprikor |
| 3 | Urkärnade röda paprikorsteg 2 | | Skär paprikorna i strimlor på cirka 1 cm.⏱ 2 min 30 sResultatPaprikastrimlor till korvarna |
| 4 | Paprikastrimlor till korvarnasteg 3 | | Lägg skivorna i den stora bunken.⏱ 15 sResultatPaprikastrimlor till korvarna |
| 5 | 1 st | | Lägg löken på skärbrädan.⏱ 5 sResultatVit lök |
| 6 | Vit löksteg 5 | | Skär den itu genom rotändan och dra av skalet.⏱ 30 sResultatHalverad vit lök |
| 7 | Halverad vit löksteg 6 | | Skiva den tunt.⏱ 1 min 30 sResultatSkivad lök |
| 8 | Skivad löksteg 7 | | Lägg den till paprikan.⏱ 10 sResultatPaprika och lökanvänds i steg 19 |
| 9 | 3 klyftor | | Lägg vitlöksklyftorna på skärbrädan.⏱ 5 sResultatVitlök |
| 10 | Vitlöksteg 9 | | Krossa varje klyfta lätt med knivbladets platta sida och dra av skalet.⏱ 1 minResultatSkalade vitlöksklyftor |
| 11 | Skalade vitlöksklyftorsteg 10 | | Skiva dem tunt.⏱ 1 minResultatTunt skivad vitlök |
| 12 | Tunt skivad vitlöksteg 11 |  | Lägg den i den lilla skålen.⏱ 10 sResultatTunt skivad vitlökanvänds i steg 20 |
| 13 | 8 st | Lägg korvarna på det stora fatet.⏱ 10 sResultatItalienska fläskkorvaranvänds i steg 16 | |
| 14 | 2 msk | | Häll olivoljan i den stora stekpannan.⏱ 10 sResultatExtra jungfruolivolja |
| 15 | — | | Värm på medelvärme i cirka 1 minut, tills oljan skimrar.⏱ 1 minResultatVarm olivolja |
| 16 | Italienska fläskkorvarsteg 13 | | Lägg i korvarna med tången.⏱ 20 sResultatKorvar som steks |
| 17 | — | | Stek i cirka 10 minuter och vänd ofta, tills de är brynta runt om.⏱ 10 minResultatBrynta korvar |
| 18 | Brynta korvarsteg 17 | | Lyft över dem till en ren tallrik och lämna fettet kvar i pannan.⏱ 20 sResultatKorvfettanvänds i steg 24 |
| 19 | Paprika och löksteg 8 | | Lägg i paprikan och löken och stek i cirka 10 minuter under omrörning då och då, tills de är mjuka och lätt svedda i kanterna.⏱ 10 minResultatMjuk paprika och lök |
| Korvfettsteg 18 | |||
| 20 | Tunt skivad vitlöksteg 12 | | Tillsätt vitlöken och stek i 1 minut under omrörning.⏱ 1 minResultatPaprika med vitlök |
| 21 | 1 tsk | | Tillsätt oreganon.⏱ 5 sResultatPaprika med oregano |
| 22 | 400 g | | Häll i tomaterna.⏱ 10 sResultatPaprika i tomat |
| 23 | 0,5 tsk | | Tillsätt saltet.⏱ 5 sResultatKryddad paprikasås |
| 24 | Brynta korvar åt sidansteg 18 | | Lägg tillbaka korvarna i pannan och bädda ner dem i såsen.⏱ 20 sResultatKorvar och paprika |
| 25 | — | | Lägg på locket och sjud försiktigt i cirka 15 minuter, vänd korvarna en gång, tills såsen tjocknar och mitten av en korv visar 71 °C på en termometer.⏱ 15 minResultatSjudad korv och paprika |
| Total tid | 42 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 131kcal | |
| 3g | |
| 7g | |
| 1g | |
| 19g | |
| 7g | |
| 4g | |
| 433mg |
Italienska fläskkorvar sjudna med paprikastrimlor, lök, vitlök och tomat.
What you’ll doDu bryner italienska korvar, fräser paprikastrimlor och lök mjuka i fettet med vitlök och oregano, tillsätter tomater och låter korvarna sjuda i såsen.
