Koreanska kryddade sojabönsgroddar avslutade med rostade sesamfrön, vitlök och sesamolja.
400g
2klyftor
2st
500ml
2tsk
2tsk
1tsk
1tsk
1tsk| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 400g | — | — | |
| 2 | | 2klyftor | — | — | |
| 3 | | 2st | — | — | |
| 4 | | 500ml | — | — | |
| 5 | | 2tsk | — | — | |
| 6 | | 2tsk | — | — | |
| 7 | | 1tsk | — | — | |
| 8 | | 1tsk | — | — | |
| 9 | | 1tsk | — | — |
Skölj sojabönsgroddarna under kallt rinnande vatten i ett durkslag.
Sojaböngroddar · 400 g
Skala vitlöksklyftorna och släng skalen.
Vitlök · 2 klyftor
Hacka de skalade vitlöksklyftorna fint.
Lägg den hackade vitlöken i en liten skål och ställ den åt sidan.
Skär bort rotändarna och eventuella trötta yttre lager från salladslöken och kassera det bortskurna.
Salladslök · 2 stSkär den rensade salladslöken i tunna skivor.
Lägg den skivade salladslöken i en liten skål och ställ den åt sidan.
Häll vattnet i en kastrull.
Vatten · 500 ml
Koka upp vattnet ordentligt på hög värme.
Tillsätt saltet i det kokande vattnet och rör kort så att det löser sig.
Salt · 1,5 tsk
Lägg de sköljda sojabönsgroddarna i det saltade kokande vattnet.
Koka sojabönsgroddarna i 5 minuter tills de precis är mjuka men fortfarande lite spänstiga.
Häll av sojabönsgroddarna i ett durkslag och häll bort kokvattnet.
Skölj de avrunna sojabönsgroddarna under kallt rinnande vatten så att kokningen avbryts och de svalnar snabbt.
Krama de avsvalnade sojabönsgroddarna ordentligt med händerna så att så mycket vatten som möjligt försvinner.
Lägg över de urkramade sojabönsgroddarna till en bunke.
Tillsätt sesamoljan till sojabönsgroddarna.
Sesamolja · 2 tskTillsätt sojan till sojabönsgroddarna och sesamoljan.
Soja · 1 tskTillsätt salt till blandningen av soja och sesamolja.
Salt · 0,5 tskLägg den hackade vitlöken i kryddblandningen i skålen.
Tillsätt gochugarun till vitlöksblandningen.
Gochugaru · 1 tskVänd sojabönsgroddarna med kryddorna med en tång tills allt är jämnt täckt.
Lägg den skivade salladslöken till de kryddade sojabönsgroddarna.
Vänd försiktigt ihop allt tills salladslöken är jämnt fördelad bland groddarna.
Lägg sesamfröna i en liten stekpanna.
Sesamfrön · 1 tsk
Rosta sesamfröna torrt på medelvärme och skaka pannan ofta, tills de är gyllene och doftar.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 400 g | | Skölj sojabönsgroddarna under kallt rinnande vatten i ett durkslag.⏱ 2 minResultatSköljda sojabönsgroddaranvänds i steg 11 |
| 2 | 2 klyftor | | Skala vitlöksklyftorna och släng skalen.⏱ 20 sResultatSkalade vitlöksklyftor |
| 3 | Skalade vitlöksklyftorsteg 2 | | Hacka de skalade vitlöksklyftorna fint.⏱ 1 minResultatFinhackad vitlök |
| 4 | Finhackad vitlöksteg 3 | | Lägg den hackade vitlöken i en liten skål och ställ den åt sidan.⏱ 10 sResultatFinhackad vitlökanvänds i steg 20 |
| 5 | 2 st | | Skär bort rotändarna och eventuella trötta yttre lager från salladslöken och kassera det bortskurna.⏱ 30 sResultatPutsad salladslök |
| 6 | Putsad salladslöksteg 5 | | Skär den rensade salladslöken i tunna skivor.⏱ 1 minResultatTunt skivad salladslök |
| 7 | Tunt skivad salladslöksteg 6 | | Lägg den skivade salladslöken i en liten skål och ställ den åt sidan.⏱ 10 sResultatTunt skivad salladslökanvänds i steg 23 |
| 8 | 500 ml | | Häll vattnet i en kastrull.⏱ 15 sResultatVatten |
| 9 | — | | Koka upp vattnet ordentligt på hög värme.⏱ 3 minResultatKokande vatten |
| 10 | 1,5 tsk | | Tillsätt saltet i det kokande vattnet och rör kort så att det löser sig.⏱ 10 sResultatKokande vatten och salt |
| 11 | Sköljda sojabönsgroddarsteg 1 | | Lägg de sköljda sojabönsgroddarna i det saltade kokande vattnet.⏱ 20 sResultatSköljda sojabönsgroddar, kokande vatten och salt |
| 12 | — | | Koka sojabönsgroddarna i 5 minuter tills de precis är mjuka men fortfarande lite spänstiga.⏱ 5 minResultatFörvällda sojabönsgroddar |
| 13 | Förvällda sojabönsgroddarsteg 12 | | Häll av sojabönsgroddarna i ett durkslag och häll bort kokvattnet.⏱ 30 sResultatAvrunna förvällda sojabönsgroddar |
| 14 | — | | Skölj de avrunna sojabönsgroddarna under kallt rinnande vatten så att kokningen avbryts och de svalnar snabbt.⏱ 30 sResultatAvsvalnade förvällda sojabönsgroddar |
| 15 | — | | Krama de avsvalnade sojabönsgroddarna ordentligt med händerna så att så mycket vatten som möjligt försvinner.⏱ 1 minResultatTorkade förvällda sojabönsgroddar |
| 16 | Torkade förvällda sojabönsgroddarsteg 15 | | Lägg över de urkramade sojabönsgroddarna till en bunke.⏱ 20 sResultatTorkade förvällda sojabönsgroddar |
| 17 | 2 tsk | | Tillsätt sesamoljan till sojabönsgroddarna.⏱ 15 sResultatTorkade förvällda sojabönsgroddar och sesamolja |
| 18 | 1 tsk | | Tillsätt sojan till sojabönsgroddarna och sesamoljan.⏱ 15 sResultatTorkade förvällda sojabönsgroddar, sesamolja och soja |
| 19 | 0,5 tsk | | Tillsätt salt till blandningen av soja och sesamolja.⏱ 10 sResultatTorkade förvällda sojabönsgroddar, sesamolja, soja och salt |
| 20 | Finhackad vitlöksteg 4 | | Lägg den hackade vitlöken i kryddblandningen i skålen.⏱ 15 sResultatFinhackad vitlök and torkade förvällda sojabönsgroddar mixture |
| 21 | 1 tsk | | Tillsätt gochugarun till vitlöksblandningen.⏱ 10 sResultatFinhackad vitlök and torkade förvällda sojabönsgroddar mixture |
| 22 | — | | Vänd sojabönsgroddarna med kryddorna med en tång tills allt är jämnt täckt.⏱ 1 minResultatKryddade sojabönsgroddar |
| 23 | Tunt skivad salladslöksteg 7 | | Lägg den skivade salladslöken till de kryddade sojabönsgroddarna.⏱ 15 sResultatTunt skivad salladslök och kryddade sojabönsgroddar |
| 24 | — | | Vänd försiktigt ihop allt tills salladslöken är jämnt fördelad bland groddarna.⏱ 30 sResultatSalladslök och kryddade sojabönsgroddaranvänds i steg 27 |
| 25 | 1 tsk | | Lägg sesamfröna i en liten stekpanna.⏱ 10 sResultatSesamfrön |
| 26 | — | | Rosta sesamfröna torrt på medelvärme och skaka pannan ofta, tills de är gyllene och doftar.⏱ 2 minResultatRostade sesamfrönanvänds i steg 28 |
| Total tid | 18 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 63kcal | |
| 4g | |
| 4g | |
| 0.5g | |
| 5g | |
| 1g | |
| 2g | |
| 470mg |
Koreanska kryddade sojabönsgroddar avslutade med rostade sesamfrön, vitlök och sesamolja.
What you’ll doDu sköljer groddarna och förbereder vitlöken och salladslöken, och förväller sedan sojabönsgroddarna i 5 minuter i saltat vatten. När de har svalnat och kramats ur vänder du dem med sesamolja, soja, salt, vitlök och gochugaru. Till sist rostar du sesamfröna och strör dem över före serveringen.
