Krämig soppa på purjolök och potatis gjord med smör, vitlök och vispgrädde, avslutad med färsk gräslök.
1st
2klyftor
4st
50g
1 200ml
200ml
1tsk
1nypa
100ml
10g| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1st | — | — | |
| 2 | | 2klyftor | — | — | |
| 3 | | 4st | — | — | |
| 4 | | 50g | — | — | |
| 5 | 600g | — | — | ||
| 6 | | 1 200ml | — | — | |
| 7 | | 200ml | — | — | |
| 8 | | 1tsk | — | — | |
| 9 | | 1nypa | — | — | |
| 10 | | 100ml | — | — | |
| 11 | | 10g | — | — |
Dra av lökens papperstunna yttre lager och släng dem.
Vit lök · 1 st
Hacka den skalade löken fint i små, jämna bitar.
Lägg den finhackade vita löken i den stora tjockbottnade kastrullen.
Platta till varje vitlöksklyfta med knivbladets sida så att skalet lossnar, och dra sedan av skalet och släng det.
Vitlök · 2 klyftorFinhacka de skalade vitlöksklyftorna väldigt fint.
Lägg den hackade vitlöken i pannan med löken.
Skär bort de mörkgröna topparna och rotändarna på purjolöken, och behåll bara de vita och ljusgröna delarna.
Purjolök · 4 stLägg den skivade purjolöken i kastrullen.
Lägg smöret i kastrullen med grönsakerna.
Smör · 50 gSätt kastrullen på medellåg värme och rör ofta, och fräs tills purjolöken och löken är helt mjuka och har sjunkit ihop men inte fått färg, cirka 10 minuter.
Lägg potatistärningarna i kastrullen och rör ihop dem med de mjuka grönsakerna.
Häll grönsaksbuljongen i kastrullen.
Grönsaksbuljong · 1 200 mlHäll i vattnet och rör om.
Vatten · 200 mlLåt koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda med locket på glänt tills potatisen är helt mjuk när du sticker i den, cirka 20 minuter.
Rör ner saltet för att smaka av soppan.
Salt · 1 tskTillsätt svartpepparn och rör om.
Svartpeppar, malen · 1 nypaHäll i vispgrädden och rör försiktigt om.
Vispgrädde · 100 ml| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 st | | Dra av lökens papperstunna yttre lager och släng dem.⏱ 20 sResultatSkalad lök |
| 2 | Skalad löksteg 1 | | Hacka den skalade löken fint i små, jämna bitar.⏱ 45 sResultatFinhackad vit lök |
| 3 | Finhackad vit löksteg 2 | | Lägg den finhackade vita löken i den stora tjockbottnade kastrullen.⏱ 5 sResultatFinhackad vit lök |
| 4 | 2 klyftor | | Platta till varje vitlöksklyfta med knivbladets sida så att skalet lossnar, och dra sedan av skalet och släng det.⏱ 20 sResultatSkalade vitlöksklyftor |
| 5 | Skalade vitlöksklyftorsteg 4 | | Finhacka de skalade vitlöksklyftorna väldigt fint.⏱ 30 sResultatFinhackad vitlök |
| 6 | Finhackad vitlöksteg 5 | | Lägg den hackade vitlöken i pannan med löken.⏱ 5 sResultatFinhackad vitlök och finhackad vit lök |
| 7 | 4 st | | Skär bort de mörkgröna topparna och rotändarna på purjolöken, och behåll bara de vita och ljusgröna delarna.⏱ 40 sResultatPutsad purjolök |
| 8 | Putsad purjolöksteg 7 | | Skiva den ansade purjolöken.⏱ 1 minResultatSkivad purjolök |
| 9 | Skivad purjolöksteg 8 | | Lägg den skivade purjolöken i kastrullen.⏱ 5 sResultatFinhackad vitlök, finhackad vit lök och skivad purjolök |
| 10 | 50 g | | Lägg smöret i kastrullen med grönsakerna.⏱ 5 sResultatFinhackad vitlök, finhackad vit lök, skivad purjolök och smör |
| 11 | — | | Sätt kastrullen på medellåg värme och rör ofta, och fräs tills purjolöken och löken är helt mjuka och har sjunkit ihop men inte fått färg, cirka 10 minuter.⏱ 10 minResultatMjukfräst purjolök och lök |
| 12 | 600 g | | Lägg potatistärningarna i kastrullen och rör ihop dem med de mjuka grönsakerna.⏱ 10 sResultatMjukfräst purjolök, lök och potatistärningar |
| 13 | 1 200 ml | | Häll grönsaksbuljongen i kastrullen.⏱ 10 sResultatMjukfräst purjolök, lök, potatistärningar och grönsaksbuljong |
| 14 | 200 ml | | Häll i vattnet och rör om.⏱ 5 sResultatMjukfräst purjolök and lök mixture |
| 15 | — | | Låt koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda med locket på glänt tills potatisen är helt mjuk när du sticker i den, cirka 20 minuter.⏱ 20 minResultatMjuk purjolök och potatissoppa |
| 16 | 1 tsk | | Rör ner saltet för att smaka av soppan.⏱ 10 sResultatKryddad purjolök och potatissoppa |
| 17 | 1 nypa | | Tillsätt svartpepparn och rör om.⏱ 10 sResultatKryddad purjolök och potatissoppa |
| 18 | 100 ml | | Häll i vispgrädden och rör försiktigt om.⏱ 10 sResultatKrämig purjolök och potatissoppa |
| Total tid | 36 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 470kcal | |
| 9g | |
| 20g | |
| 12g | |
| 60g | |
| 10g | |
| 7g | |
| 3,111mg |
Krämig soppa på purjolök och potatis gjord med smör, vitlök och vispgrädde, avslutad med färsk gräslök.
What you’ll doDu fräser lök, vitlök och purjolök mjuka i smör på svag värme, tillsätter sedan potatis och buljong, låter sjuda tills allt är mjukt och avslutar med grädde och kryddor.
