Kycklinglår med ben och skinn (cirka 1,2 kg) marinerade i citronsaft, vitlök, olivolja och torkad oregano, och sedan ugnsstekta tills skinnet är gyllene och köttet genomstekt.
1st
4msk
3st
1msk
1tsk
0,5tsk
1 200g| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1st | — | — | |
| 2 | | 4msk | — | — | |
| 3 | | 3st | — | — | |
| 4 | | 1msk | — | — | |
| 5 | | 1tsk | — | — | |
| 6 | | 0,5tsk | — | — | |
| 7 | | 1 200g | — | — |
Pressa citronen ner i bunken.
Citron · 1 st
Häll olivoljan i bunken.
Extra jungfruolivolja · 4 mskSkala vitlöksklyftorna.
Vitlöksklyfta · 3 st
Finhacka den skalade vitlöken.
Lägg den finhackade vitlöken i bunken.
Lägg den torkade oreganon i bunken.
Torkad oregano · 1 mskTillsätt saltet i bunken.
Salt · 1 tskLägg svartpepparn i bunken.
Svartpeppar · 0,5 tskVispa ihop marinaden.
Lägg de 8 kycklinglåren med ben och skinn, cirka 1.2 kg, i marinaden.
Kycklinglår · 1 200 gVänd låren i marinaden tills varje bit är täckt.
Täck bunken med plastfolie.
Ställ bunken i kylen.
Låt låren marinera i minst 2 timmar, eller över natten.
Sätt ugnen på 200 °C.
Lyft över låren till ugnsformen med skinnsidan uppåt, och lämna överflödig marinad kvar.
Ställ in formen i ugnen.
Stek tills skinnet är gyllene och det tjockaste låret visar 74 °C på en termometer.
Ta ut formen ur ugnen.
Låt låren vila i 5 minuter.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 st | | Pressa citronen ner i bunken.⏱ 30 sResultatCitronsaft |
| 2 | 4 msk | | Häll olivoljan i bunken.⏱ 10 sResultatCitronsaft och extra jungfruolivolja |
| 3 | 3 st | | Skala vitlöksklyftorna.⏱ 30 sResultatSkalade vitlöksklyftor |
| 4 | Skalade vitlöksklyftorsteg 3 | | Finhacka den skalade vitlöken.⏱ 45 sResultatFinhackad skalad vitlök |
| 5 | Finhackad skalad vitlöksteg 4 | | Lägg den finhackade vitlöken i bunken.⏱ 10 sResultatFinhackad skalad vitlök, citronsaft och extra jungfruolivolja |
| 6 | 1 msk | | Lägg den torkade oreganon i bunken.⏱ 5 sResultatFinhackad skalad vitlök, citronsaft, extra jungfruolivolja och torkad oregano |
| 7 | 1 tsk | | Tillsätt saltet i bunken.⏱ 5 sResultatFinhackad skalad vitlök and citronsaft mixture |
| 8 | 0,5 tsk | | Lägg svartpepparn i bunken.⏱ 5 sResultatFinhackad skalad vitlök and citronsaft mixture |
| 9 | — | | Vispa ihop marinaden.⏱ 30 sResultatCitron och oreganomarinad |
| 10 | 1 200 g | | Lägg de 8 kycklinglåren med ben och skinn, cirka 1.2 kg, i marinaden.⏱ 20 sResultatCitron, oreganomarinad och kycklinglår |
| 11 | — | | Vänd låren i marinaden tills varje bit är täckt.⏱ 40 sResultatKycklinglår täckta med marinad |
| 12 | — | | Täck bunken med plastfolie.⏱ 15 s |
| 13 | — | | Ställ bunken i kylen.⏱ 15 sResultatKycklinglår täckta med marinad |
| 14 | — | | Låt låren marinera i minst 2 timmar, eller över natten.⏱ 2 timResultatMarinerade kycklinglår |
| 15 | — | | Ta ut bunken ur kylen.⏱ 15 sResultatMarinerade kycklinglåranvänds i steg 17 |
| 16 | — | | Sätt ugnen på 200 °C.⏱ 10 min |
| 17 | Marinerade kycklinglårsteg 15 | | Lyft över låren till ugnsformen med skinnsidan uppåt, och lämna överflödig marinad kvar.⏱ 40 sResultatMarinerade kycklinglår |
| 18 | — | | Ställ in formen i ugnen.⏱ 15 sResultatMarinerade kycklinglår |
| 19 | — | | Stek tills skinnet är gyllene och det tjockaste låret visar 74 °C på en termometer.⏱ 40 minResultatUgnsstekta marinerade kycklinglår |
| 20 | — | | Ta ut formen ur ugnen.⏱ 15 sResultatUgnsstekta marinerade kycklinglår |
| 21 | — | | Låt låren vila i 5 minuter.⏱ 5 minResultatVilade ugnsstekta kycklinglår |
| Total tid | 2 tim 53 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 501kcal | |
| 60g | |
| 26g | |
| 5g | |
| 5g | |
| 0.6g | |
| 2g | |
| 868mg |
Kycklinglår med ben och skinn (cirka 1,2 kg) marinerade i citronsaft, vitlök, olivolja och torkad oregano, och sedan ugnsstekta tills skinnet är gyllene och köttet genomstekt.
What you’ll doDu vispar ihop citron, olivolja, finhackad vitlök, oregano, salt och peppar till en marinad, vänder låren ordentligt i den och ställer dem i kylen i minst två timmar. Efter marineringen läggs låren i en ugnsform med skinnsidan uppåt, och överflödig marinad lämnas kvar så att skinnet blir krispigt i stället för att ångkokas. Den största risken är att ta ut dem för tidigt; vänta tills skinnet verkligen är gyllene och köttsaften är klar, och låt sedan köttet vila i fem minuter innan du skedar över skyn från formen och serverar.
