En syrlig citronkaka i brödform med en saftig, mör smula av yoghurt och olja, doftande av citronskal och vanilj och avslutad med en skarp citronglasyr.
10g
2st
200g
3st
200g
120ml
5ml
250g
2tsk
2g
100g| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 10g | — | — | |
| 2 | | 2st | — | — | |
| 3 | | 200g | — | — | |
| 4 | | 3st | — | — | |
| 5 | | 200g | — | — | |
| 6 | | 120ml | — | — | |
| 7 | | 5ml | — | — | |
| 8 | | 250g | — | — | |
| 9 | | 2tsk | — | — | |
| 10 | | 2g | — | — | |
| 11 | | 100g | — | — |
Sätt ugnen på 180 °C.
Smörj en brödform för 900 g (2 lb) med smöret.
Osaltat smör · 10 g
Klä brödformen med bakplåtspapper.
Riv citronskalet ner i bunken.
Citron · 2 st
Tillsätt strösockret i bunken.
Strösocker · 200 gGnid in skalet i sockret med fingertopparna tills det doftar.
Knäck äggen i bunken.
Ägg · 3 stTillsätt yoghurten i bunken.
Naturell yoghurt · 200 gTillsätt den neutrala oljan i bunken.
Vegetabilisk olja · 120 mlTillsätt vaniljextraktet i bunken.
Vaniljextrakt · 5 mlVispa tills smeten är slät och ljus.
Lägg vetemjölet i den medelstora bunken.
Vetemjöl · 250 g
Tillsätt bakpulvret i den medelstora bunken.
Bakpulver · 2 tskTillsätt saltet i den medelstora bunken.
Salt · 2 gVispa ihop mjölet, bakpulvret och saltet.
Tillsätt torrblandningen till den våta blandningen.
Vänd ihop tills det precis är blandat, utan torra strimmor.
Jämna till smetens yta.
Ställ in brödformen i ugnen.
Grädda tills kakan har rest sig, är gyllene och en provsticka kommer ut ren.
Ta ut brödformen ur ugnen.
Låt kakan stå i formen i 15 minuter.
Stjälp upp kakan på gallret och dra av pappret.
Låt svalna helt.
Pressa saften från en av de skalrivna citronerna ner i den lilla bunken (cirka 3 matskedar).
Tillsätt florsockret i den lilla bunken.
Florsocker · 100 gRör tills du har en slät, hällbar glasyr.
Ringla glasyren över den avsvalnade kakan och låt den stelna i cirka 15 minuter.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Sätt ugnen på 180 °C.⏱ 10 min |
| 2 | 10 g | | Smörj en brödform för 900 g (2 lb) med smöret.⏱ 30 s |
| 3 | — | | Klä brödformen med bakplåtspapper.⏱ 1 min |
| 4 | 2 st | | Riv citronskalet ner i bunken.⏱ 1 min 30 sResultatCitronskal |
| 5 | 200 g | | Tillsätt strösockret i bunken.⏱ 10 sResultatCitronskal och strösocker |
| 6 | — | | Gnid in skalet i sockret med fingertopparna tills det doftar.⏱ 30 sResultatCitronsocker |
| 7 | 3 st | | Knäck äggen i bunken.⏱ 20 sResultatCitronsocker och ägg |
| 8 | 200 g | | Tillsätt yoghurten i bunken.⏱ 10 sResultatCitronsocker, ägg och fullfet yoghurt |
| 9 | 120 ml | | Tillsätt den neutrala oljan i bunken.⏱ 10 sResultatCitronsocker, ägg, fullfet yoghurt och matolja |
| 10 | 5 ml | | Tillsätt vaniljextraktet i bunken.⏱ 5 sResultatCitronsocker and ägg mixture |
| 11 | — | | Vispa tills smeten är slät och ljus.⏱ 1 minResultatVåt kaksmet |
| 12 | 250 g | | Lägg vetemjölet i den medelstora bunken.⏱ 10 sResultatVetemjöl |
| 13 | 2 tsk | | Tillsätt bakpulvret i den medelstora bunken.⏱ 5 sResultatVetemjöl och bakpulver |
| 14 | 2 g | | Tillsätt saltet i den medelstora bunken.⏱ 5 sResultatVetemjöl, bakpulver och salt |
| 15 | — | | Vispa ihop mjölet, bakpulvret och saltet.⏱ 20 sResultatTorr kakblandning |
| 16 | Torr kakblandningsteg 15 | | Tillsätt torrblandningen till den våta blandningen.⏱ 15 sResultatVåt kaksmet och torr kakblandning |
| 17 | — | | Vänd ihop tills det precis är blandat, utan torra strimmor.⏱ 1 minResultatKaksmet |
| 18 | Kaksmetsteg 17 | | Häll smeten i den klädda brödformen.⏱ 30 sResultatKaksmet |
| 19 | — | | Jämna till smetens yta.⏱ 15 sResultatUtjämnad kaksmet |
| 20 | — | | Ställ in brödformen i ugnen.⏱ 15 sResultatUtjämnad kaksmet |
| 21 | — | | Grädda tills kakan har rest sig, är gyllene och en provsticka kommer ut ren.⏱ 50 minResultatGräddad sockerkaka i brödform |
| 22 | — | | Ta ut brödformen ur ugnen.⏱ 15 sResultatGräddad sockerkaka i brödform |
| 23 | — | | Låt kakan stå i formen i 15 minuter.⏱ 15 minResultatDelvis avsvalnad sockerkaka |
| 24 | Delvis avsvalnad sockerkakasteg 23 | | Stjälp upp kakan på gallret och dra av pappret.⏱ 30 sResultatUppstjälpt sockerkaka |
| 25 | — | | Låt svalna helt.⏱ 40 minResultatAvsvalnad sockerkaka |
| 26 | — | | Pressa saften från en av de skalrivna citronerna ner i den lilla bunken (cirka 3 matskedar).⏱ 30 sResultatCitronsaft |
| 27 | 100 g | | Tillsätt florsockret i den lilla bunken.⏱ 10 sResultatCitronsaft och florsocker |
| 28 | — | | Rör tills du har en slät, hällbar glasyr.⏱ 40 sResultatCitronglasyr |
| 29 | Citronglasyrsteg 28 | | Ringla glasyren över den avsvalnade kakan och låt den stelna i cirka 15 minuter.⏱ 15 minResultatGlaserad sockerkaka |
| Total tid | 2 tim 11 min | ||
A batch eaten a portion at a time — about 8 portions. Serve what is wanted now and keep the rest.
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 440kcal | |
| 7g | |
| 18g | |
| 3g | |
| 65g | |
| 38g | |
| 1g | |
| 269mg |
En syrlig citronkaka i brödform med en saftig, mör smula av yoghurt och olja, doftande av citronskal och vanilj och avslutad med en skarp citronglasyr.
What you’ll doDu börjar med att gnida in citronskal i sockret så att oljorna frigörs, vispar sedan ner yoghurten, äggen, oljan och vaniljen innan du vänder ner de torra ingredienserna. Smeten hälls i en smord, klädd form och gräddas tills kakan har rest sig och är gyllene. När den kommer ut ur ugnen får kakan vila i formen innan den stjälps upp för att svalna helt – den avsvalningen är ett måste innan glasyren går på. En enkel glasyr av florsocker och citron rörs ihop, ringlas över och får stelna innan kakan skärs upp.
