En mättande vegetarisk shepherd's pie med en fyllig, kryddad fyllning av gröna linser, toppad med krämigt potatismos och gyllene smält cheddar.
1st
2st
2st
3klyftor
250g
2msk
2msk
400g
500ml
1tsk
1tsk
1msk
1 000g
2 000ml
2tsk
60g
100ml
0,25tsk
0,5tsk
50g| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1st | — | — | |
| 2 | | 2st | — | — | |
| 3 | | 2st | — | — | |
| 4 | | 3klyftor | — | — | |
| 5 | | 250g | — | — | |
| 6 | | 2msk | — | — | |
| 7 | | 2msk | — | — | |
| 8 | | 400g | — | — | |
| 9 | | 500ml | — | — | |
| 10 | | 1tsk | — | — | |
| 11 | | 1tsk | — | — | |
| 12 | | 1msk | — | — | |
| 13 | | 1 000g | — | — | |
| 14 | | 2 000ml | — | — | |
| 15 | | 2tsk | — | — | |
| 16 | | 60g | — | — | |
| 17 | | 100ml | — | — | |
| 18 | | 0,25tsk | — | — | |
| 19 | | 0,5tsk | — | — | |
| 20 | | 50g | — | — |
Lägg löken på skärbrädan.
Gul lök · 1 st
Skär den itu genom rotändan och dra av skalet.
Lägg morötterna på brädan.
Morötter · 2 stLägg sellerin på brädan.
Selleristjälkar · 2 stSkär av ändarna och skär i tärningar på 1 cm.
Lägg vitlöksklyftorna på skärbrädan.
Vitlöksklyfta · 3 klyftorKrossa varje klyfta lätt med knivbladets platta sida och dra av skalet.
Häll linserna i silen.
Torkade gröna linser · 250 g
Skölj dem under kallt rinnande vatten och plocka bort eventuellt grus.
Häll olivoljan i den stora kastrullen.
Extra jungfruolivolja · 2 msk
Värm på medelvärme.
Tillsätt lök, morot och selleri.
Fräs i cirka 10 minuter under omrörning då och då, tills grönsakerna är mjuka och lätt gyllene.
Rör om i en minut, tills det doftar.
Tillsätt tomatpurén.
Tomatpuré · 2 mskRör i 2 minuter, tills det mörknar lite.
Tillsätt de krossade tomaterna.
Krossade tomater på burk · 400 gHäll i buljongen.
Grönsaksbuljong · 500 mlTillsätt timjanen.
Torkad timjan · 1 tskTillsätt det rökta paprikapulvret.
Rökt paprikapulver · 1 tskTillsätt sojan.
Soja · 1 mskLåt koka upp under omrörning.
Sänk värmen och låt sjuda i cirka 40 minuter under omrörning då och då, och slå i en skvätt vatten om det fastnar, tills linserna är mjuka och fyllningen tjock.
Sätt under tiden ugnen på 200 °C (180 °C varmluft).
Lägg potatisen på brädan.
Mjölig potatis · 1 000 gTäck med 2 liter kallt vatten.
Vatten · 2 000 mlTillsätt saltet.
Salt · 1 tskKoka upp.
Sjud i cirka 18 minuter, tills en kniv glider in utan motstånd.
Häll tillbaka potatisen i den tomma kastrullen.
Låt stå av värmen i 2 minuter så att den ångtorkar.
Tillsätt smöret.
Osaltat smör · 60 gHäll i mjölken.
Standardmjölk · 100 mlMosa tills det är helt slätt.
Tillsätt 1/2 tesked av saltet.
Salt · 0,5 tskTillsätt den vita pepparn och vispa ner den.
Vitpeppar · 0,25 tskTillsätt resten av saltet till linserna.
Salt · 0,5 tskTillsätt svartpepparn och rör om.
Svartpeppar, malen · 0,5 tskSkeda fyllningen i den 2-liters ugnsformen, cirka 20 × 30 cm, och jämna till den.
Klicka moset över fyllningen och börja vid kanterna så att fyllningen stängs in.
Bred ut det jämnt och rugga upp ytan med gaffeln.
Lägg cheddarn i en andra liten skål.
Lagrad cheddar · 50 g
Riv den grovt.
Ställ in den stora ugnsformen i ugnen med grillvantar.
Grädda i cirka 25 minuter, tills ytan är gyllene och fyllningen bubblar i kanterna.
Ta ut den stora ugnsformen med grillvantar.
Låt sätta sig i 10 minuter innan du serverar, så att fyllningen stelnar.
| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 st | | Lägg löken på skärbrädan.⏱ 5 sResultatGul lök |
| 2 | Gul löksteg 1 | | Skär den itu genom rotändan och dra av skalet.⏱ 30 sResultatSkalade lökhalvor |
| 3 | Skalade lökhalvorsteg 2 | | Hacka den fint.⏱ 1 min 30 sResultatHackad lök |
| 4 | Hackad löksteg 3 |  | Lägg löken i den mellanstora skålen.⏱ 5 sResultatHackad lök |
| 5 | 2 st | | Lägg morötterna på brädan.⏱ 5 sResultatMorötter |
| 6 | Moröttersteg 5 |  | Skala morötterna.⏱ 40 sResultatSkalade morötter |
| 7 | Skalade moröttersteg 6 | | Skär dem i tärningar på 1 cm.⏱ 2 minResultatTärnade morötter |
| 8 | Tärnade moröttersteg 7 | | Lägg dem till löken.⏱ 5 sResultatLök och morot |
| 9 | 2 st | | Lägg sellerin på brädan.⏱ 5 sResultatSelleristjälkar |
| 10 | Selleristjälkarsteg 9 | | Skär av ändarna och skär i tärningar på 1 cm.⏱ 1 minResultatTärnad selleri |
| 11 | Tärnad selleristeg 10 | | Lägg den i skålen.⏱ 5 sResultatGrönsaker till soffrittonanvänds i steg 20 |
| 12 | 3 klyftor | | Lägg vitlöksklyftorna på skärbrädan.⏱ 5 sResultatVitlöksklyfta |
| 13 | Vitlöksklyftasteg 12 | | Krossa varje klyfta lätt med knivbladets platta sida och dra av skalet.⏱ 30 sResultatSkalade vitlöksklyftor |
| 14 | Skalade vitlöksklyftorsteg 13 | | Hacka vitlöken mycket fint.⏱ 45 sResultatFinhackad vitlök |
| 15 | Finhackad vitlöksteg 14 | | Lägg vitlöken i den lilla skålen.⏱ 5 sResultatFinhackad vitlökanvänds i steg 22 |
| 16 | 250 g | | Häll linserna i silen.⏱ 5 sResultatTorkade gröna linser |
| 17 | Torkade gröna linsersteg 16 | | Skölj dem under kallt rinnande vatten och plocka bort eventuellt grus.⏱ 40 sResultatSköljda linseranvänds i steg 26 |
| 18 | 2 msk | | Häll olivoljan i den stora kastrullen.⏱ 5 sResultatExtra jungfruolivolja |
| 19 | — | | Värm på medelvärme.⏱ 1 minResultatHet olja |
| 20 | Grönsaker till soffrittonsteg 11 | | Tillsätt lök, morot och selleri.⏱ 10 sResultatGrönsaker i olja |
| 21 | — | | Fräs i cirka 10 minuter under omrörning då och då, tills grönsakerna är mjuka och lätt gyllene.⏱ 10 minResultatMjukfrästa grönsaker |
| 22 | Finhackad vitlöksteg 15 | | Tillsätt vitlöken.⏱ 5 sResultatGrönsaker och vitlök |
| 23 | — | | Rör om i en minut, tills det doftar.⏱ 1 minResultatDoftande grönsaker |
| 24 | 2 msk | | Tillsätt tomatpurén.⏱ 10 sResultatGrönsaker och tomatpuré |
| 25 | — | | Rör i 2 minuter, tills det mörknar lite.⏱ 2 minResultatKokt tomatbas |
| 26 | Sköljda linsersteg 17 | | Lägg i linserna.⏱ 10 sResultatBas och linser |
| 27 | 400 g | | Tillsätt de krossade tomaterna.⏱ 10 sResultatLinser och tomater |
| 28 | 500 ml | | Häll i buljongen.⏱ 10 sResultatLinser i buljong |
| 29 | 1 tsk | | Tillsätt timjanen.⏱ 5 sResultatLinser med timjan |
| 30 | 1 tsk | | Tillsätt det rökta paprikapulvret.⏱ 5 sResultatLinser med paprikapulver |
| 31 | 1 msk | | Tillsätt sojan.⏱ 5 sResultatBas till linsfyllning |
| 32 | — | | Låt koka upp under omrörning.⏱ 5 minResultatKokande linsfyllning |
| 33 | — | | Sänk värmen och låt sjuda i cirka 40 minuter under omrörning då och då, och slå i en skvätt vatten om det fastnar, tills linserna är mjuka och fyllningen tjock.⏱ 40 minResultatKokt linsfyllning |
| 34 | — | | Sätt under tiden ugnen på 200 °C (180 °C varmluft).⏱ 15 min |
| 35 | 1 000 g | | Lägg potatisen på brädan.⏱ 10 sResultatMjölig potatis |
| 36 | Mjölig potatissteg 35 | | Skala den mjöliga potatisen.⏱ 5 minResultatSkalad potatis |
| 37 | Skalad potatissteg 36 | | Skär den i jämna bitar på 5 cm.⏱ 2 minResultatPotatisbitar |
| 38 | Potatisbitarsteg 37 | | Lägg den i en andra stor kastrull.⏱ 10 sResultatPotatisbitar |
| 39 | 2 000 ml | | Täck med 2 liter kallt vatten.⏱ 20 sResultatPotatis i vatten |
| 40 | 1 tsk | | Tillsätt saltet.⏱ 5 sResultatPotatis i saltat vatten |
| 41 | — | | Koka upp.⏱ 8 minResultatKokande potatis |
| 42 | — | | Sjud i cirka 18 minuter, tills en kniv glider in utan motstånd.⏱ 18 minResultatKokt potatis |
| 43 | Kokt potatissteg 42 |  | Häll av i durkslaget.⏱ 20 sResultatAvhälld potatisanvänds i steg 45 |
| 44 | Avhälld potatissteg 43 | | Häll bort vattnet.⏱ 5 s |
| 45 | Avhälld potatissteg 43 | | Häll tillbaka potatisen i den tomma kastrullen.⏱ 10 sResultatAvhälld potatis |
| 46 | — | | Låt stå av värmen i 2 minuter så att den ångtorkar.⏱ 2 minResultatÅngtorkad potatis |
| 47 | 60 g | | Tillsätt smöret.⏱ 5 sResultatPotatis och smör |
| 48 | 100 ml | | Häll i mjölken.⏱ 10 sResultatPotatis, smör och mjölk |
| 49 | — | | Mosa tills det är helt slätt.⏱ 3 minResultatPotatismos |
| 50 | 0,5 tsk | | Tillsätt 1/2 tesked av saltet.⏱ 5 sResultatSaltat potatismos |
| 51 | 0,25 tsk | | Tillsätt den vita pepparn och vispa ner den.⏱ 20 sResultatSmaksatt potatismosanvänds i steg 55 |
| 52 | 0,5 tsk | | Tillsätt resten av saltet till linserna.⏱ 5 sResultatSaltad linsfyllning |
| 53 | 0,5 tsk | | Tillsätt svartpepparn och rör om.⏱ 15 sResultatKryddad linsfyllning |
| 54 | Kryddad linsfyllningsteg 53 | | Skeda fyllningen i den 2-liters ugnsformen, cirka 20 × 30 cm, och jämna till den.⏱ 30 sResultatKryddad linsfyllning |
| 55 | Smaksatt potatismossteg 51 | | Klicka moset över fyllningen och börja vid kanterna så att fyllningen stängs in.⏱ 1 minResultatFyllning toppad med mos |
| 56 | — | | Bred ut det jämnt och rugga upp ytan med gaffeln.⏱ 40 sResultatRandigt potatismostäcke |
| 57 | 50 g | | Lägg cheddarn i en andra liten skål.⏱ 5 sResultatLagrad cheddar |
| 58 | — | | Riv den grovt.⏱ 1 minResultatRiven lagrad cheddar |
| 59 | Riven lagrad cheddarsteg 58 | Strö osten över moset.⏱ 15 sResultatPaj redo för ugnen | |
| 60 | — | | Ställ in den stora ugnsformen i ugnen med grillvantar.⏱ 10 sResultatPaj redo för ugnen |
| 61 | — | 200°C | Grädda i cirka 25 minuter, tills ytan är gyllene och fyllningen bubblar i kanterna.⏱ 25 minResultatGräddad shepherd's pie |
| 62 | — | | Ta ut den stora ugnsformen med grillvantar.⏱ 10 sResultatGräddad shepherd's pie |
| 63 | — | Låt sätta sig i 10 minuter innan du serverar, så att fyllningen stelnar.⏱ 10 minResultatShepherd's pie med linser | |
| Total tid | 1 tim 45 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 727kcal | |
| 29g | |
| 26g | |
| 12g | |
| 103g | |
| 11g | |
| 20g | |
| 2,139mg |
En mättande vegetarisk shepherd's pie med en fyllig, kryddad fyllning av gröna linser, toppad med krämigt potatismos och gyllene smält cheddar.
What you’ll doDu fräser lök, morot, selleri och vitlök mjuka och låter sedan gröna linser sjuda med tomater, buljong, timjan, rökt paprika och soja tills de är mjuka och fyllningen tjock. Under tiden kokar du mjölig potatis och mosar den med smör och mjölk. Du breder ut linserna i en ugnsform, toppar med moset och riven cheddar och gräddar i 25 minuter tills ytan är gyllene och bubblar, och låter den sedan sätta sig innan du serverar.
