Soppa på röda linser kryddad med gurkmeja och rökt paprika, avslutad med färsk persilja.
300g
1st
3st
4msk
1knippe
2st
2tsk
1tsk
0,5tsk
0,25tsk
2msk
1 200ml
1st
1tsk
0,5tsk| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | — | — | |
| 2 | | 1st | — | — | |
| 3 | | 3st | — | — | |
| 4 | | 4msk | — | — | |
| 5 | | 1knippe | — | — | |
| 6 | | 2st | — | — | |
| 7 | | 2tsk | — | — | |
| 8 | | 1tsk | — | — | |
| 9 | | 0,5tsk | — | — | |
| 10 | | 0,25tsk | — | — | |
| 11 | | 2msk | — | — | |
| 12 | | 1 200ml | — | — | |
| 13 | | 1st | — | — | |
| 14 | | 1tsk | — | — | |
| 15 | | 0,5tsk | — | — |
Häll de röda linserna i en sil.
Röda linser · 300 g
Skölj linserna noga under kallt rinnande vatten tills vattnet rinner klart.
Skala löken på skärbrädan, ta bort det yttre skalet och kassera det.
Rödlök · 1 st
Tärna den skalade löken i små, jämna bitar på skärbrädan.
Krossa varje vitlöksklyfta lätt med knivbladets flata sida så att skalet lossnar, och skala sedan och kassera skalen.
Vitlöksklyfta · 3 stHacka de skalade vitlöksklyftorna fint på skärbrädan.
Skrapa ner den finhackade vitlöken i en liten skål och ställ åt sidan.
Häll olivoljan i en stor kastrull och sätt den på medelvärme.
Mild olivolja · 3 msk
Lägg den tärnade löken i den uppvärmda olivoljan i kastrullen.
Samla den släta persiljan och grovhacka den på skärbrädan.
Bladpersilja · 1 knippeSkrapa ner den hackade persiljan i en medelstor skål och ställ den åt sidan.
Lägg morötterna i ett durkslag.
Morötter · 2 st
Skölj morötterna under kallt rinnande vatten.
Skala de sköljda morötterna på skärbrädan och ta bort allt skal.
Tärna de skalade morötterna i små, jämna bitar på skärbrädan.
Lägg de tärnade morötterna till den tärnade löken och den uppvärmda olivoljan i kastrullen.
Fräs löken och moroten i den heta oljan under omrörning då och då, tills de är mjuka och börjar bli gyllene.
Tillsätt den malda spiskumminen till den mjuka löken och moroten, tillsammans med den finhackade vitlöken, och rör om.
Mald spiskummin · 2 tskTillsätt den rökta paprikan till de mjuka grönsakerna med spiskummin och rör om.
Rökt paprikapulver · 1 tskTillsätt den malda gurkmejan till de mjuka grönsakerna med spiskummin och paprika och rör om.
Gurkmeja · 0,5 tskTillsätt de torkade chiliflingorna till de mjuka grönsakerna med kryddor och rör om.
Chiliflingor · 0,25 tskRör hela tiden i de mjuka grönsakerna med kryddor i ett par minuter så att kryddorna rostas och täcker grönsakerna jämnt.
Tillsätt den finhackade vitlöken till de mjuka grönsakerna med kryddor och rör ner den.
Tillsätt tomatpurén till de kryddade grönsakerna med vitlök och rör om.
Tomatpuré · 2 mskRör ordentligt i de kryddade grönsakerna med tomatpuré i en minut så att purén fräses in i basen.
Lägg de sköljda linserna i de kryddade grönsakerna med tomatpuré och rör så att de täcks.
Häll grönsaksbuljongen över linserna i den kryddade grönsaksbasen.
Grönsaksbuljong · 1 200 mlRör om i linssoppans bas så att alla ingredienser blandas jämnt.
Höj värmen och låt linssoppans bas koka upp ordentligt.
Sänk värmen och låt den kokande linssoppan sjuda försiktigt tills linserna är helt mjuka och faller sönder.
Mixa den kokta linssoppan med en stavmixer till önskad konsistens, och lämna gärna lite struktur.
Halvera citronen och pressa saften ner i en liten skål med en citruspress, och ta bort eventuella kärnor.
Citron · 1 st
Tillsätt citronsaften till den delvis mixade linssoppan och rör om.
Tillsätt saltet till den kryddade linssoppan och rör tills det har löst sig.
Salt · 1 tskTillsätt svartpepparn till den kryddade linssoppan och rör om.
Svartpeppar, malen · 0,5 tsk| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 g | | Häll de röda linserna i en sil.⏱ 10 sResultatRöda linser |
| 2 | Röda linsersteg 1 | | Skölj linserna noga under kallt rinnande vatten tills vattnet rinner klart.⏱ 2 minResultatSköljda linseranvänds i steg 26 |
| 3 | 1 st | | Skala löken på skärbrädan, ta bort det yttre skalet och kassera det.⏱ 30 sResultatSkalad rödlök |
| 4 | Skalad rödlöksteg 3 | | Tärna den skalade löken i små, jämna bitar på skärbrädan.⏱ 2 minResultatTärnad lökanvänds i steg 7 |
| 5 | 3 st | | Krossa varje vitlöksklyfta lätt med knivbladets flata sida så att skalet lossnar, och skala sedan och kassera skalen.⏱ 30 sResultatSkalade vitlöksklyftor |
| 6 | Skalade vitlöksklyftorsteg 5 | | Hacka de skalade vitlöksklyftorna fint på skärbrädan.⏱ 1 minResultatFinhackad skalad vitlökanvänds i steg 9 |
| 7 | Tärnad löksteg 4 | | Skrapa ner den finhackade vitlöken i en liten skål och ställ åt sidan.⏱ 5 sResultatTärnad lökanvänds i steg 23 |
| 8 | 3 msk | | Häll olivoljan i en stor kastrull och sätt den på medelvärme.⏱ 1 minResultatMild olivolja |
| 9 | Finhackad skalad vitlöksteg 6 | | Lägg den tärnade löken i den uppvärmda olivoljan i kastrullen.⏱ 30 sResultatFinhackad skalad vitlök och mild olivolja |
| 10 | 1 knippe | | Samla den släta persiljan och grovhacka den på skärbrädan.⏱ 1 minResultatHackad persilja |
| 11 | Hackad persiljasteg 10 | | Skrapa ner den hackade persiljan i en medelstor skål och ställ den åt sidan.⏱ 5 sResultatHackad persiljaanvänds i steg 37 |
| 12 | 2 st | | Lägg morötterna i ett durkslag.⏱ 10 sResultatMorötter |
| 13 | — | | Skölj morötterna under kallt rinnande vatten.⏱ 30 sResultatSköljda morötter |
| 14 | — | | Skala de sköljda morötterna på skärbrädan och ta bort allt skal.⏱ 1 minResultatSkalade morötter |
| 15 | — | | Tärna de skalade morötterna i små, jämna bitar på skärbrädan.⏱ 2 minResultatTärnade morötter |
| 16 | Tärnade moröttersteg 15 | | Lägg de tärnade morötterna till den tärnade löken och den uppvärmda olivoljan i kastrullen.⏱ 30 sResultatFinhackad skalad vitlök, mild olivolja och tärnade morötter |
| 17 | — | | Fräs löken och moroten i den heta oljan under omrörning då och då, tills de är mjuka och börjar bli gyllene.⏱ 9 minResultatMjukfräst lök och morot |
| 18 | 2 tsk | | Tillsätt den malda spiskumminen till den mjuka löken och moroten, tillsammans med den finhackade vitlöken, och rör om.⏱ 30 sResultatMjukfräst lök, morot och malen spiskummin |
| 19 | 1 tsk | | Tillsätt den rökta paprikan till de mjuka grönsakerna med spiskummin och rör om.⏱ 30 sResultatMjukfräst lök, morot, malen spiskummin och rökt paprikapulver |
| 20 | 0,5 tsk | | Tillsätt den malda gurkmejan till de mjuka grönsakerna med spiskummin och paprika och rör om.⏱ 30 sResultatMjukfräst lök and morot mixture |
| 21 | 0,25 tsk | | Tillsätt de torkade chiliflingorna till de mjuka grönsakerna med kryddor och rör om.⏱ 30 sResultatMjukfräst lök and morot mixture |
| 22 | — | | Rör hela tiden i de mjuka grönsakerna med kryddor i ett par minuter så att kryddorna rostas och täcker grönsakerna jämnt.⏱ 2 minResultatKryddade mjuka grönsaker |
| 23 | Tärnad löksteg 7 | | Tillsätt den finhackade vitlöken till de mjuka grönsakerna med kryddor och rör ner den.⏱ 30 sResultatKryddade mjuka grönsaker och tärnad lök |
| 24 | 2 msk | | Tillsätt tomatpurén till de kryddade grönsakerna med vitlök och rör om.⏱ 30 sResultatKryddade mjuka grönsaker, tärnad lök och tomatpuré |
| 25 | — | | Rör ordentligt i de kryddade grönsakerna med tomatpuré i en minut så att purén fräses in i basen.⏱ 1 minResultatKryddade grönsaker med tomatpuré |
| 26 | Sköljda linsersteg 2 | | Lägg de sköljda linserna i de kryddade grönsakerna med tomatpuré och rör så att de täcks.⏱ 30 sResultatKryddade grönsaker med tomatpuré och sköljda linser |
| 27 | 1 200 ml | | Häll grönsaksbuljongen över linserna i den kryddade grönsaksbasen.⏱ 30 sResultatKryddade grönsaker med tomatpuré, sköljda linser och grönsaksbuljong |
| 28 | — | | Rör om i linssoppans bas så att alla ingredienser blandas jämnt.⏱ 30 sResultatBas till linssoppa |
| 29 | — | | Höj värmen och låt linssoppans bas koka upp ordentligt.⏱ 5 minResultatKokande linssoppa |
| 30 | — | | Sänk värmen och låt den kokande linssoppan sjuda försiktigt tills linserna är helt mjuka och faller sönder.⏱ 25 minResultatKokt linssoppa |
| 31 | — | | Mixa den kokta linssoppan med en stavmixer till önskad konsistens, och lämna gärna lite struktur.⏱ 2 minResultatDelvis mixad linssoppa |
| 32 | 1 st | | Halvera citronen och pressa saften ner i en liten skål med en citruspress, och ta bort eventuella kärnor.⏱ 1 minResultatCitronsaft |
| 33 | Citronsaftsteg 32 | | Tillsätt citronsaften till den delvis mixade linssoppan och rör om.⏱ 30 sResultatCitronsaft och delvis mixad linssoppa |
| 34 | 1 tsk | | Tillsätt saltet till den kryddade linssoppan och rör tills det har löst sig.⏱ 30 sResultatCitronsaft, delvis mixad linssoppa och salt |
| 35 | 0,5 tsk | | Tillsätt svartpepparn till den kryddade linssoppan och rör om.⏱ 30 sResultatKryddad linssoppa |
| Total tid | 1 tim 2 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 479kcal | |
| 22g | |
| 15g | |
| 2g | |
| 68g | |
| 7g | |
| 11g | |
| 3,017mg |
Soppa på röda linser kryddad med gurkmeja och rökt paprika, avslutad med färsk persilja.
What you’ll doDu fräser lök, vitlök och morot mjuka i olivolja, tillsätter gurkmeja och rökt paprika och låter sedan de sköljda röda linserna sjuda i buljong tills de faller sönder. Soppan smakas av och avslutas med hackad persilja.
