Krämigt potatismos av mjölig potatis, standardmjölk och osaltat smör. Ett slätt, smörigt tillbehör.
1 000g
2 000ml
2tsk
80g
120ml
1nypa| # | Råvara | Mängd | Anteckningar | Tillstånd | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1 000g | — | — | |
| 2 | | 2 000ml | — | — | |
| 3 | | 2tsk | — | — | |
| 4 | | 80g | — | — | |
| 5 | | 120ml | — | — | |
| 6 | | 1nypa | — | — |
Lägg potatisen på skärbrädan.
Mjölig potatis · 1 000 g
Täck med 2 liter kallt vatten.
Vatten · 2 000 ml
Tillsätt saltet.
Salt · 1 tskKoka upp på hög värme.
Koka i ungefär 20 minuter, tills kniven glider igenom den största biten.
Lägg under tiden smöret i den lilla kastrullen.
Osaltat smör · 80 g
Tillsätt mjölken.
Standardmjölk · 120 mlVärm på svag värme tills smöret smälter; låt det inte koka.
Skaka kastrullen på svag värme i ungefär en minut så att fukten ångar bort.
Mosa tills inga klumpar finns kvar.
Häll i det varma smöret och mjölken och rör försiktigt med träsleven tills moset precis är slätt; bearbetas det för mycket blir det klistrigt.
Rör ner den sista teskeden salt.
Salt · 1 tskTillsätt en nypa vitpeppar.
Mald vitpeppar · 1 nypa| # | Råvara | Redskap | Gör så här |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 000 g | | Lägg potatisen på skärbrädan.⏱ 10 sResultatMjölig potatis |
| 2 | Mjölig potatissteg 1 |  | Skala den mjöliga potatisen.⏱ 5 minResultatSkalad potatis |
| 3 | Skalad potatissteg 2 | | Skär den i jämna bitar på 3 cm.⏱ 2 minResultatPotatisbitar |
| 4 | Potatisbitarsteg 3 | | Lägg bitarna i den stora kastrullen.⏱ 15 sResultatPotatisbitar |
| 5 | 2 000 ml | | Täck med 2 liter kallt vatten.⏱ 15 sResultatPotatis i vatten |
| 6 | 1 tsk | | Tillsätt saltet.⏱ 5 sResultatPotatis i saltat vatten |
| 7 | — | | Koka upp på hög värme.⏱ 10 minResultatKokande potatis |
| 8 | — | | Koka i ungefär 20 minuter, tills kniven glider igenom den största biten.⏱ 20 minResultatMjuk potatisanvänds i steg 12 |
| 9 | 80 g | | Lägg under tiden smöret i den lilla kastrullen.⏱ 10 sResultatOsaltat smör |
| 10 | 120 ml | | Tillsätt mjölken.⏱ 10 sResultatSmör och mjölk |
| 11 | — | | Värm på svag värme tills smöret smälter; låt det inte koka.⏱ 3 minResultatVarmt smör och mjölkanvänds i steg 17 |
| 12 | Mjuk potatissteg 8 |  | Häll av potatisen i durkslaget.⏱ 20 sResultatAvhälld potatisanvänds i steg 14 |
| 13 | Potatisvattensteg 12 | | Häll bort vattnet.⏱ 5 s |
| 14 | Avhälld potatissteg 12 | | Häll tillbaka potatisen i kastrullen.⏱ 10 sResultatAvhälld potatis |
| 15 | — | | Skaka kastrullen på svag värme i ungefär en minut så att fukten ångar bort.⏱ 1 minResultatÅngtorkad potatis |
| 16 | — | | Mosa tills inga klumpar finns kvar.⏱ 2 minResultatPotatismos |
| 17 | Varmt smör och mjölksteg 11 | | Häll i det varma smöret och mjölken och rör försiktigt med träsleven tills moset precis är slätt; bearbetas det för mycket blir det klistrigt.⏱ 1 minResultatKrämigt potatismos |
| 18 | 1 tsk | | Rör ner den sista teskeden salt.⏱ 5 sResultatSaltat potatismos |
| 19 | 1 nypa | | Tillsätt en nypa vitpeppar.⏱ 5 sResultatSmaksatt potatismos |
| Total tid | 46 min | ||
| Näringsämne | Per portion |
|---|---|
| 355kcal | |
| 6g | |
| 18g | |
| 11g | |
| 45g | |
| 4g | |
| 5g | |
| 662mg |
Krämigt potatismos av mjölig potatis, standardmjölk och osaltat smör. Ett slätt, smörigt tillbehör.
What you’ll doDu skalar potatisen och skär den i bitar och kokar den sedan i saltat vatten tills den är mjuk. Häll av och torka den på svag värme innan du mosar den. Under tiden värmer du smör och mjölk tillsammans. Vispa ner den varma vätskan i moset tills det är slätt och krämigt, smaka av och servera.
